Ich trinke gerade diesen Espresso....

Will mal bei Mirella bestellen...was könnt ihr da empfehlen ? Habe jetzt mal den oben erwähnten Malabar im Korb und einen Sao Bento.

 

Gibt eigene mirella freds....da hast du wohl mehr Überblick als durch sporadische antworten hier

 

Für mich hatte das Fragezeichen eher den Anschein eines !
Sollte ich mich getäuscht haben, tut es mir natürlich leid. Ist schon ein sehr emotionales Thema, klassisch, modern oder irgend etwas dazwischen

Apropos dazwischen:

Deliano
Espresso Panama Volcán
Caturra natural

Elektra Nino, Quick Mill Achille
VST LM1
8,3 Gramm, 18 Gramm, 5 sec. PI, 30sec. Bezug


Wird beschrieben mit Aromen von Karamell, Honig, Steinobst und Schokolade.
Kann ich allem zustimmen. Ein weicher, runder Espresso.
Schon etwas dunkler geröstet.
Den habe ich auch vor Ort im Cafe getrunken.

 

schade das Du keine Infos bei geschrieben hast, habe ihn gerade hier.

Letzter Bezug war aus 13g/36g in 20s, lief etwas schnell. Temperatur kann ich mit der Silvia nicht einstellen.
Geschmacklich haut es mich noch nicht um
Was mir gleich auffiel, er hat eine viel kleinere Dichte, das Startgewicht von 14,5g war zu viel für den 2er Siebträger

 

der kaffee ist ziemlich empfindlich.

mach mal 1/1,5 in 30s und achte unbedingt auf frische. wenn der nicht absolut frisch ist, (packung auch nicht länger als 3 tage auf)

wirds bitter und wirklich ecklig.

 

Tangermünde ist ein kleiner Ort an der Elbe in Sachsen-Anhalt mit rund 10.000 Menschen die komisch sprechen. Habe ich mir sagen lassen, ich war leider nicht da. Einer der letzten Orte an denen man eine helle Röstung erwarten würde.
Meine gute beste Freundin war dort und sagte dem Röstmeister, dass sie schokoladige Espressi mag, aber einfach mal was anderes möchte. (Anm. d. R.: Ich habe eigentlich regelmäßg Fruchtbomben in der Mühle, habe gerade etwas von The Barn abgelöst, aber ich schweife ab)
Sie bekam einen San Pascual Natural aus Kolumbien. Sehr helle Röstung, schon der Duft aus der Packung war herrlich. Geröstet am Tag vor dem Kauf, drei Wochen später war meine aktuelle Bohne durch und ich war echt gespannt.
Kleiner Wehmutstropfen: Meine Waage ist kürzlich runter- und daraufhin ausgefallen. Also Siebträger vollgemacht, glattgestrichen und los. Der dritte Versuch gab mit meiner Zacconi und 20sec PI eine helle aber schöne Crema und eine Tasse voll Aprikosenmarmelade und Mandel. Im Cappuccino für mich zu flach, den diversen Gästen hat es sehr gut geschmeckt. Ich werde von der Tangermünder KaffeeRösterei öfter ordern. Nettes Detail: Die allgemeinen Informationen wie Herkunftsort, Name der Plantage, Anbauhöhe und ähnliches. In den weiteren Informationen erfährt man, wie sich die Besitzer der Farm kennengelernt haben, was ihre Kinder beruflich machen und wie es in der Zukunft weitergehen soll. Und natürlich auch weitere Punkte zu den Bohnen.

 

Röstmanufaktur
Hellwach

schöne 50 50 Mischung

Eureka Atom und Quickmill Achille
17g in 30g out in 26s

sehr sehr lecker und kräftig...freu mich gerade wieder tierisch über en bisschen Robusta in der Mühle

 

Schicke Tasse!

 

Röster: Good Karma Coffee
Sorte: Schokolust und Kirschentraum
Preis: 7,50€ / 250g
Gemahlen/Bezogen mit: Baratza Sette 270w und Gaggia Classic, bzw. La Pavoni Professional
Röstdatum: 14.06.2017

Ich habe mal wieder bei Good Karma bestellt und hatte diesmal den Schokolust & Kirschentraum dabei, der beim letzten Mal leider ausverkauft war. Jetzt darf ich ihn endlich ausprobieren!
Die Geschmacksbeschreibung verspricht "cremigen Schokosirup" und "knackige Süßkirsche" im Espresso,sowie "quasi eine Schwarzwälder-Kirschtorte zum Trinken" im Cappu. Superlativer geht's ja wohl kaum; meine Erwartungen waren entsprechend hoch.
Die Bohnen sind mittel geröstet und riechen erstaunlich unspektakulär, auch nach dem Mahlen. Herb, nach Kaffee. Man kann was fruchtig-schokoladiges erahnen, aber vielleicht auch nicht. Aber das entscheidende kommt ja noch: Der Geschmack!

Als Espresso aus der Gaggia 7,5g in 30 sec. zu 18g Espresso :
Sehr rund und süffig. Eher leichter Körper, nicht zu wuchtig; könnte ich dutzende am Stück von trinken. Eine deutliche Säure ist vorhanden, fügt sich aber gut ins Gesamtbild. Geschmacklich geht es tatsächlich sehr klar in Richtung Schokolade und rote Früchte, auch wenn er nicht so süß und lieblich ist wie erwartet. Statt "Süßkirsche und Schokosirup" würde ich "Bitterschokolade und Schattenmorellen" sagen. Alles in allem aber wirklich sehr lecker!

Er schmeckt mir in einem recht großen Bereich gut (9-25g Getränk) und gelingt unkompliziert, wirklich herausragend ist er allerdings nur in einem sehr schmalen Bereich. Dann tritt die Säure noch einmal deutlich zurück und er wird süßer.

Als Espresso aus der Pavoni 9g in 25 sec. + 10 sec. Preinfusion:
Wie aus der Gaggia, nur runder, weniger herb und aber auch weniger schokoladig.

Als Cappuccino:
Nun ja, "Schwarzwälder-Kirschtorte zum Trinken" finde ich schon sehr hoch gegriffen, aber das war ja auch eigentlich zu erwarten. Man bekommt einen leckeren, milden Cappuccino, der vor allem würzig-kakaoig schmeckt, aber die Charakteristik des Espressos geht ziemlich verloren. Mit Kirsche ist da nicht mehr viel.

Wieder kaufen?
Auf jeden Fall! Ein wirklich toller Kaffee, rund und süffig und gut für jeden Tag. Allerdings hat er mit den restlichen mittleren Röstungen von Good Karma auch eine gewaltige Konkurrenz, die finde ich nämlich bisher herausstechend gut.

Edit: Ich finde, im Cappuccino schmeckt er, wie viele fruchtig-schokoladige Röstungen schmecken, irgendwo schlägt es dann doch alles in dieselbe Kerbe.

 

Der Malabar ist tatsächlich gut. Davon habe ich "gerade" 1,5kg hinter mir. Für meine Bialetti habe ich den Red Honey - den fand ich auch toll.

 

Wie lange hattest du ihn liegen? Habe noch eine Tüte vom 16.06 hier.
Gruß

 

Ungefähr 4 Wochen. Mirella selbst schreibt ja "mindestens zwei". Nach vier hatte ich keinerlei Probleme bei den Bezügen.

 

Habe mal einen Testsieger aus der "Crema" probiert. Tja, über das Cover (nicht von der Zeitschrift, sondern vom Espresso!) lässt sich trefflich streiten...



Aber der Espresso von QKaffee aus Karlsruhe ist wirklich erste Klasse. Vollmundig, schöne Crema, Bananenaroma!
Einen winzigen Löffel Zucker hinzu und man hat Schokobanane in der Tasse.
Es handelt sich um eine 50/50 Mischung, Herkunft ist mir nicht bekannt.
Kommt auf jeden Fall auf die Positivliste.

Schönen Abend

 

wird schwer, Kaffee hat wohl schon 3 Monate auf dem Buckel als ich ihn bekommen habe.

Das wäre ja ein Ristretto oder? Lag jetzt immer bei 1/2,5-3 25 bis einmal sogar 50s. Geschmacklich irgendwie immer ähnlich, streng

 

Indien Palthope Liberica von einer völlig unbekannten Düsseldorfer Rösterei namens 'Die Kaffee' - kennt hier vermutlich keiner...

Geröstet am 23-06-17, empfohlen für Filter bis Siebträger und beschrieben als würzig und süß, mit Aromen von Nuss, Mango und Banane.
Der erste Bezug hatte eine großartige süße, der zweite war vor allem Nussig und gerade kam die Frucht heraus - sehr spannend, ich hoffe mal, das der vierte dann eine Kombination aus den einzelnen Aspekten bringt!
Wie gewohnt ein schönes Röstbild. Kein Bruch oder besondere defekte zu finden und in allen Aggregatzuständen ein schöner Duft. Ein Freund hat sich den Old Paradenia bestellt den ich hoffentlich auch nochmal versuchen kann - der letzte von ihr ist schon ein paar Monde her...

 

Hallo zusammen,

Was Neues probiert:

Bio Espresso Honduras von Hensler
100% Arabica



Was zuerst auffällt sind die sehr dunklen, öligen Bohnen



Dann etwas kürzer als mir lieb ist, gestern war er länger, aber geschmacklich ähnlich:

9g Kaffee
Ca 13g Ristretto
Gestoppt bevor es zu blond wurde hoffe ich (ca 5PI, 25 Bezug)
Temperatur unbekannt, da mit Heatingflush aber eher heißer

Crema recht dunkel, medium Körper


Geschmack:

Wie erwartet stark, was auffällt (trinke mit Zucker) ist die starke Bitterschokolade, die der Röster auch angibt.

Das schokoladigste, dass ich getrunken habe, leider sehr seeeehr dunkle Schokolade, aber starkes Aroma.

Wieder kaufen? Hm... Ist nichts für jeden Tag, war ein Malabar Beikauf, für zwischendrin mal ganz interessant, wer dunkle Schoki mag wird seinen Meister finden!

LG

 

Wirklich seltsam


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Zumal die Cover der anderen Sorten eher 'künstlerisch' daherkommen

 

Das sind meine zwei Lieblingssorten bei Mirella, gute Wahl

 

Name der Rösterei : Baruli

Name der Röstung: Gentleman's Blend

Röstdatum: keine Angabe
MHD: 16.05.18

Bezogen mit Mokita Imat Pl 42

Schmeckt nach jede Menge Zartbitter Schokolade , da stimme ich dem Röster voll zu, die Vanille schmecke ich aber nicht heraus .





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