Ich trinke gerade diesen Espresso....

für dich im schwarzen Wasser ;-)

 

Er wollte bestimmt Latte Macchiato schreiben ;-).

 

Ich habe nette Gäste die oft reisen und mir etwas feines mitbringen.
Die Monmouth Coffee Company aus London hat von der Finca El Pastoral in Nicaragua eine spannende Bohne gezaubert.
Schönes Bohnenbild, etwas mehr als mittlerer Röstgrad, durchaus intensiver Duft.
Mit kurzen PIs und einer Gesamtlaufzeit zwischen 20 und 50 Sekunden habe ich stets einen sehr präsenten Körper erhalten. Rauchig, mit dunkler Schokolade und Walnuß, in der Regel mit einer leichten Bitternote wie Mandeln, nicht unangenehm. Auch mit Milch sehr dominierend.
Der Clou daran: Er ist entkoffeiniert und ich habe nüscht davon bemerkt. Klare Empfehlung wenn man es mal ohne Umdrehungen probieren möchte!
Ich frage mich nun, ob ich getestet wurde...

 

Da sind wir wieder bei: @DerExKaffeeTrinker .....

Du armer ich fühle mit dir! fühlst dich bestimmt schon wie ein ausgetrockneter Vampir..

 

Wegen des Koffeins trinke ich schon lange nicht mehr, da bin ich fast immun...

 

Name der Rösterei :Red Code Coffee roasters

Name der Bohne: Madame Fox

Post Blend
Kenia, Guatemala
Kolumbien , Äthiopien

Packungsgröße: 250g Gramm

Gemahlen mit: BB005
Bezogen: Xenia



Röstdatum :x
MHD: x



Eigenschaften: laut Beschreibung ,,Eleganter und dezenter Post Blend“

Absolut : sehr fruchtig ohne dabei viel Säure zu haben, schmeckt nach süsskirsche ein Hauch Aprikose.

Das ist wirklich ein ganz toller und besonderer Espresso . Mich stört bei vielen So fruchtigen Espresso oft dominante Säure. Aber hier kaum vorhanden. Daumen Hoch !!!!

Auch als Cappuccino ganz lecker aber eigentlich zu schade. Pur genießen





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Tangermünde habe ich völlig unterschlagen! Da ich den Röster toll finde und ihn hier unterrepräsent... unterpresän... zu selten hier sehe, muss ich seinen Guji Gigesa hier nennen:


Sorte(n): Heirloom (Arabica)
Aufbereitung: Fully Washed & auf Trocknungsbetten getrocknet
Höhe: 1.500 bis 2.000 Meter über dem Meeresspiegel
Besitzer: diverse Kleinbauern
Ort: Gigesa & Umgebung
Region: Guji
Land: Äthiopien
Gesamtgröße der Farm: weniger als 1 Hektar im Durchschnitt

Wie immer habe ich mit verschiedenen PIs gespielt, runde 10 Sekunden im Schnitt, insgesamt kam ich auf eine Bezugszeit von 35 bis 45 Sekunden.
Der Espresso hat einen leichten Körper, Süße und Säure sind sehr ausgeglichen.Die beschriebenen floralen Noten kamen vor allem heraus, bei der Bergamotte bin ich mir nicht sicher. Ein insgesamt leichter Kaffee, eher erfrischend spritzig. Eigentlich als Filter- oder AeroPress geplant war ich dann doch zu neugierig wie er sich in der zickigen Zacconi macht. Hat mir fast besser gefallen denn aus dem V60...
9,20€ hat er gekostet, 10,50 war er mir wert.

 

Name der Rösterei :Red Code Coffee roasters

Name der Bohne:Kafari

Post Blend 100%Arabica
Kenia, Ruana,Tansania

Packungsgröße: 250g Gramm

Gemahlen mit: BB005
Bezogen: Xenia



Röstdatum :31.12.17
MHD: 01.07.18



Eigenschaften:

Dünne Dichte Crema , süß nussig mit Schoki .

Sehr guter Espresso , fantastisch auch für Cappuccino .

Sehr unkompliziert

Wieder kaufen ? Ja



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Der kommt heute mittag bei mir auch in die Diva.
Röstdatum 8.2.18 da sollte er doch schon gehen denke ich.

 

Name der Rösterei :Red Code Coffee roasters

Name der Bohne: Dichterkraft

100%Robusta, Indien, Parchment

Packungsgröße: 250g Gramm

Gemahlen mit: BB005
Bezogen: Xenia



Röstdatum :18.1.18
MHD: 18.07.18



Eigenschaften:

Läuft wie Honig in die Tasse und versprüht einen starken schokoladigen Duft von Nougat , der Wahnsinn.

Und er schmeckt auch danach. Im Cappuccino gibt es dann noch ein wenig mehr Karamell Geschmack.

Auch meine Frau die normal gar keinen Kaffee trinkt war auch ganz begeistert .

Die Mühle musste ich erstmal noch ne ganze Richtung ins grobe verstellen , ansonsten ein Problemloser Bezug.

Wieder kaufen ? Unbedingt !






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Name der Rösterei Quijote Kaffee

Name der Röstung : Microlot Espresso Comsa, Petro Antonio Martinez.

Packung:500g

Geröstet :18.1.18


Ich kann mit dem Espresso nichts anfangen, zwar schmeckt er wirklich wie beschrieben Schokoladig, nach Beerenkompott schon beim ersten Schluck, leider ist die Säure sehr dominant und ich bekomme die nur ein wenig runter durch Erhöhung der Temperatur.

Hier hätte ich es gleich lesen können das es wohl andere auch nicht so einfach haben mit diesem Espresso:
Erfahrungen zu Quijote Kaffee (Hamburg) Welche Sorte mögt ihr von denen am liebsten?
Erfahrungen zu Quijote Kaffee (Hamburg) Welche Sorte mögt ihr von denen am liebsten?



Wieder kaufen?: Nein.



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Hab quasi genau dafür reingeschaut
Kann ich leider eins zu eins so unterschreiben.
Bei mir hat ein kürzerer Bezug (eher Richtung Ristretto) das ganze etwas erträglicher gemacht, aber lecker ?
Nein ...

 

Carles Kaffeerösterei mischt 50% APU Peru Arabica mit 50% Perambu Colly Estate, einem Canephora aus Indien.

Gewohnt frisch, schnelle Lieferung, man kennt die Rösterei hier ja mittlerweile.

Ein herrlich unprätentiöser Kaffee, schöne Crema, leicht herbe Nuss, minimale Säure und dezent Schokoladig. Meine Empfehlung wenn man einen Alltagsklassiker möchte ohne Starallüren der in bester Manier allen schmecken kann. Sehr sanft im Abgang und auch im Cappuccino ein Genuss sagt meine Frau.

7,50€ habe ich gezahlt, bis zu 8,50 wäre er mir wert.

 

von mir gibt es heute meine womögliche Stammbohne, ich hatte diese Sorte schon 1-2x und als Allrounder in Espresso und Cappu, ein echter Schmackofatz.

Rösterei: Kiez Rösterei (Berlin)
Infos+Text auf der Packung:
Anlässlich des R&B Events einer Popup Bar in Hamburg haben wir einen Espressoblend kreiert, der gleichermaßen als Espresso und Espresso-Milchgetränk geeignet ist. Er zeichnet sich durch einen ausgewogenen aber dennoch durchsetzungsfähigen Charakter aus und wurde aus drei Kaffees geblendet, in einem Arabica-Robusta-Verhältnis von 85/15 %. Der Brasil Capoeira aus Sul de Minas ist aromatisch, mit schwerer Süße und einem Hauch Zitrus. Der Kolumbien La Guadua ist ein Direct Import Parzellen Kaffee mit intensivem Aroma und erinnert an rote Früchte und Karamell. Der Indien monsooned Robusta gibt dem Blend eine ausgeprägte, nussbraune Crema.
geröstet: 21.2.18 (MHD: "mindestens 12 Monate")
Preis: 26,80€ (1Kg)

Bezogen mit: R58, Sette 270W (z.B. 8i, 2Shims)
diverse Ratios um 1:2, am besten nicht länger als 25Sek. Bezug (ab Hebel hoch), keinerlei PI/Prewettig...
am besten ein Originalsieb verwenden mit ~17g, im Acurato 14g hab ich den momentan nicht gut hinbekommen (probiere ich später nochmal, wenn der nicht mehr so frisch ist)
Geschmack: (auch bezogen auf die letzten Packungen und den Besuch vor Ort)
Sehr schön nussig mit nicht zu bitterer Schokolade, schmeckt mir als dunkler Espresso sogar ohne Milch (normalerweise bevorzuge ich da medium Roast).
im Nachgeschmack findet sich dann etwas Fruchtsäure, die mich stark an Maracuja erinnert (das hält auch gerne mal 15-30Min. in der Nase und im Rachen an).
Fazit:
Das momentane Paket ist evtl. noch zu frisch, die Crema schlägt noch ordentlich Bläschen und schmeckt auch noch etwas Astringend (Co2?). Ich schätze das Geschmacksoptimum liegt irgendwo in der 2.-3. Woche nach Röstung.
wenn er dann älter ist, verschwindet langsam die Frucht, aber der ist noch sehr lange lecker. (dann halt nur Nuss-Nougat, ohne Frucht).
Das ist jetzt erstmal meine Stammbohne!
vor allem da immer frisch zu bekommen und für mich persönlich leicht zu erreichen (kein Internetkauf mit evtl. fragwürdigen Röstdaten!?? oder Versandkosten)

Wieder kaufen?: Ja, aber sicher =) super Preis-Leistung =)

Edit: Fotos

 

Name der Rösterei Quijote Kaffee

Name der Röstung : Sonderhase

80%Arabica 20% Robusta

Packung:500g

Geröstet :22.1.18




Cremig,schokoladig und nussiger Espresso .

Der Bezug ist einfach.

Wiederkaufen? JA


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Hallo Freund
können wir es wieder einführen, dass Parameter, die zum gewünschten Ergebnis geführt haben, hinzugefügt werden? Das würde es dem Nachkäufer sehr viel einfacher machen. Ziemlich weit vorne war meiner Meinung nach auch mal ein Muster.
Aber Facts wie:
In and Out
bezugszeit (präinfusion)
Temperatur
welche Maschine
welche Mühle
usw.
besten Dank


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Rösterei: Good Karma Coffee
Name: Fazenda Pantano (Medium Roast)
Geröstet: 07.02.18 (Trinkreif 5-7 Tage nach Röstung)
Anbauhöhe: 1150m
Varietäten: Uva
Aufbereitung: Natural
Geschmacksprofil: Schoko, Nuss, Karamellsirup, Mandarine
Preis: 23,20€/kg

Bezogen mit: Rocket Appartamento, Kinu M47 und LM1 und Rocket Standard 2er Sieb

Eigene Erfahrungen: Bezogen mit Ratios um 1:2 bei Bezugszeiten von 25-35s (ab erstem Tropfen). Bei den längeren Bezügen kamen mehr nussig/bittere Aromen durch. Am besten hat er mir geschmeckt mit 7,5g in und 16g out in ca. 25s. Hierbei waren für meinen Geschmack, der bisher viele dunkele Röstungen gewohnt war, recht fruchtige Noten schmeckbar. Eine gewisse Säure, die aber nicht zu spritzig war. Wenig Süße, ein leicht karamelliger, nussiger Geschmack.
Im Cappuccino hat er sich sehr gut integriert, schmeckte fast Milchschokoladig.

Fazit: Als Espresso, noch nicht mein Fall, ich werde versuchen ihn noch anders/besser einzustellen um mehr Süße zu bekommen. Im Cappuccino aber eine wirklich gelungene Röstung.

 

sorry ist irgend wie untergegangen, mit umändern vom Bild komisch

 

Rösterei: Schwarzwild
Name: Schwarzwild Original
Röstdatum: 2.2.18
Bohne: 55/45
Herkunft: Brasilien, Mexiko, Äthiopien, Robusta aus Indien und Indonesien
Bezug: VBM Domobar, q50s, 10g im LM 1er, 25s, 21g

Ergebnis: Ich hatte diese Sorte bereits vor einiger Zeit ausprobiert, damals mit meiner Lelit. Habe ihn da nicht gemocht bzw. einfach nicht hinbekommen, da zu sauer.
Nun der Versuch mit der VBM und siehe da, jetzt gefällt er sehr gut. Ein milder aber trotzdem aromatischer Espresso mit einer sehr dezenten Säure, ein bisschen fruchtig, ein bisschen Schwarztee und Nuss.
Im Cappuccino eine Wucht, Milch ist offensichtlich sein Freund.

Fazit: Sehr angenehm, obwohl ich sonst eher auf der dunklen Seite der Espressi stehe.
Würde ihn jetzt wieder kaufen.

 

Name der Rösterei Alt Wien

Name der Röstung : Kuba Crytal Mountain 100% Arabica

Geröstet : Mitte Jänner 2018

La Pavoni Europiccola 1er Sieb mit 8g und Mühle Comandante Ironheart

10 sec. PreInfusion, kurzer Fellini und dann in 25 durchgedrückt

Dicke Crema, in der Nase Schokolade, Karamell und Getreide
Geschmack -> Bitterschokolade, leichte Säure und Nüsse