Ich trinke gerade diesen Espresso....

Diskutiere Ich trinke gerade diesen Espresso.... im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Welcher Röstereien sind denn noch so toll? Ich habe jetzt Fausto, Langen und Kettwiger. Gibt's noch Tips wo man tolle Probierpakete bestellen...

  1. Fifty4

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    Ca. #7000 Beiträge/Tipps hier im Thread auf über 350 Seiten müssten reichen?;)
     
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  2. #7022 st. k.aus, 21.05.2019
    st. k.aus

    st. k.aus Mitglied

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    good karma kaffee

    schwere empfehlung!!
     
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  3. Fifty4

    Fifty4 Mitglied

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    Rösterei: Buena Vida Coffee Roasters
    Ort: Potsdam, Holländisches Viertel
    Röstung: Nutorius 2.0
    Röstung: Mittel, 85/15, Kolumbien/Indien
    Siebträger: Elektra Microcasa Leva
    Mühle: Commandante C40

    Kräftig, schokoladig, wenig Säure, Haselnuss und Clementine konnte ich nicht schmecken, die 15% Harley Estate/ Manjarabad aus Indien bringen zwar etwas rauchigen Körper, könnte aber auf ihn verzichten. Typische Hausmarke/Everyday Espresso, bin mittlerweile geschmacklich etwas weg davon.

    15in / 28out / 15sek PI / 25 sek Bezug
    [​IMG]
     
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  4. ReiAdo58

    ReiAdo58 Mitglied

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    Rösterei: Beckelumer Bohnenschmiede
    Espressobohne: Beckelumer Böhnchen vom 17.04.19

    Mühle: Macap M2D
    Mühle: Lelit PL91T
    in: 16,5g - out: 35g bei ca. 33s
    Temperatur 92°C im PID (Empfehlung vom Röster.)

    Ein sehr leckerer Espresso mit schokoladigen und nussigen Noten, schöner Crema.
    Als Cappuccino mit Oatly wird es eine Vollmilch/Nougat Schokolade.

    Mischung von Arabicabohnen mit einem Fünfzehn prozentigen Robustaanteil.

    Wieder kaufen - Ja.
     
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  5. #7025 kunstmilch, 31.05.2019
    kunstmilch

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    Rösterei: Castroni
    Sorte: Famiglia - mit Robustaanteil

    Maschine WMF/Cimbali
    Mühle Bezzera

    Wenn man also so durch Rom streift, dann kommt man bei viel Fußmärschen fast zwangsläufig auch einer der Filialen der Castroni Feinkostläden vorbei. Immer empfehlenswert. Kaffee wird dort von Hand mit Schaufeln in Papiertüten abgefüllt. Immer sehr nonchalant. Die Bohnen - na, eine Familie an verschiedenen Größen. Wie zu erwarten - ein cremastabiles cappuccinotaugliches Souvenir, von dem man 500 Gramm gerne verbraucht, aber auch nicht traurig ist, es nicht nachbestellen zu können.
     

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  6. Bönsch

    Bönsch Mitglied

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    Rösterei: Good Karma Coffee
    Bohne: Peru Kooperative Aproeco, dunkle gewaschene Arabica Röstung
    17g in 32g out in 27 Sekunden bei 93°
    Bezzera Magica / Eureka Magnifico

    Ein feiner Stoff mit viel Schokolade, etwas süssem Brot und einer ganz dezenten fruchtigen Säure die nie aufdringlich wird. Trotz dunkler Röstung ist er kein bisschen bitter und das macht ihn für mich so lecker. Der wird auf jeden Fall nochmal geordert.
     

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  7. Cairns

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    Habe gerade den gleichen wie @Bönsch in der Mühle:

    Name der Rösterei: Good Karma Coffee

    Name der Röstung: Aprøecø- Peru Microkoopererative

    geröstet am: 16.05.2019
    Gekauft: 27.05.2019

    Gemahlen mit :Baratza Sette Wi
    Bezogen mit : XENIA

    In:9.6
    Out: 21.4
    Sek. :23

    Eigenschaften: samtig weiches Mund Gefühl , ganz viel süße eine dezente angenehme Säure. Etwas würzig ,Rosinen, schokocreme/ganache

    Wieder kaufen. ?


    Oh ja
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  8. ReiAdo58

    ReiAdo58 Mitglied

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    Gattopardo

    Rösterei Emilio,
    Gattopardo
    MHD: 18.04.2020

    Anbau: El Salvador, Indien
    Sorte: 70% Arabica, 30% Robusta
    Geschmack: Schokolade, würzig, schwarze Johannisbeere
    Röstung: Kräftig, dunkles - sehr gleichmäßiges Bohnenbild
    90° C, 16,8 in, ca.32 out:
    Sehr lecker schokoladig, beerig und richtig g... in Cappuccino.
    Wird wieder gekauft!
     
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  9. ReiAdo58

    ReiAdo58 Mitglied

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    Gerade im LM1er
    9/18 gr 90° Mahlgrad unverändert,
    mit 3.8% Landliebe Lactosefrei aus dem Aeroccino:
    Mehr Richtung Zartbitter und etwas würziger. (Muscat?)
     
  10. Pabelito

    Pabelito Mitglied

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    Finde den auch klasse, ist mein Favorit wenn es um Schokolade geht. Beeren schmecke ich bei mir aber kein bisschen.
    Hat aber 70% Robusta und 30% Arabica;-)
     
  11. ReiAdo58

    ReiAdo58 Mitglied

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    Du hast recht!
    Mann, Mann schon wieder vertan. Besser von den Seiten kopieren...
     
  12. Pabelito

    Pabelito Mitglied

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    Ich hab auch 2 mal schauen müssen bei dem Mischungsverhältnis, ist andersherum öfter zu finden.
    Der Münchner Espresso Bio hat auch einen so hohen Robustaanteil. Schmeckt auch hervorragend. So, genug OT :)
     
  13. Cairns

    Cairns Mitglied

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    Name der Rösterei:Good Karma
    Name der Röstung: Rocko Mountain Medium Roast

    geröstet am:27.05.19
    MHD:27.11.19

    Gemahlen mit :Baratza Sette Wi
    Bezogen mit : XENIA

    In:9.7
    Out :20.1
    Sek. : ca 20

    Eigenschaften:


    Mal wieder den Rocko Mountain in der Mühle und dieses Mal mit der Xenia, ist schon lange her wo ich ihn das letzte mal hatte, wieder mal viel Erdbeere sie Säure ist viel weniger geworden.
    DF35BC6B-0B96-4452-8E9C-64064F781418.jpeg
     
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  14. Apoc991

    Apoc991 Mitglied

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    Rösterei: heinrichs Kaffeemanufaktur
    Kaffee: Hoiwad (75% Arabica / 25% Robusta)
    MHD: 28.11.2020

    Mühle: Eureka Mignon Specialita
    Maschine: Xenia, Standardsetting

    17,3g in / 47,6g out

    IMG_20190607_142919.jpg
     
  15. andriy

    andriy Mitglied

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    Hat schon jemand hier den Brasilien Fazenda Serra Azul von Good Karma als Espresso probiert? Wie schmeckt der? (/cc: @Oblator )
     
  16. ReiAdo58

    ReiAdo58 Mitglied

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    Rösterei: Beckelumer Bohnenschmiede
    Espressobohne: Monsooned Malabar 07.05.19

    Mühle: Macap M2D
    Mühle: Lelit PL91T
    in: 16,5g - out: 34g bei ca. 28s
    Temperatur 93°C

    Ein sehr leckerer Espresso, sanft, kaum Säure mit schokoladigen und würzigen Noten. Für Arabica viel Crema.
    Setzt sich im Cappuccino durch Richtung Vollmilch Schokolade.
    Das Würzige vielleicht Walnuss? Aber keine Bitterkeit.


    Wieder kaufen - Ja. Im Herbsturlaub mitnehmen!
     
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  17. Oblator

    Oblator Mitglied

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    Sckoko-Nuss-Karamell: Das Snickers zum Trinken
     
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  18. #7038 ginkgobaum, 07.06.2019
    ginkgobaum

    ginkgobaum Mitglied

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    Hmm, muss ich wohl doch mal wieder was bestellen :p
     
  19. #7039 Geschmackssinn, 07.06.2019
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    oh Mannomann,
    den darf @joost nicht in seine 'Diva' füllen, dann wird die noch ganz zahm. [​IMG]
     
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  20. Li-Si

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    Ich möchte auch Snickers. Dann muss ich nochmal testen, bei mir kam zu viel Säure durch. Ich habe ihn dann wieder V60 und Delter gebrüht. Darin aber unheimlich lecker.
     
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