Ich trinke gerade diesen Espresso....

Monsooned Malabar aus der
Beckelumer Bohnenschmiede

Auch pur als Espresso richtig lecker:
Mühle: Macap M2D
Mühle: Lelit PL91T
in: 16,8g - out: 34,5g bei ca. 28s
Temperatur 93°C

 

wenn du bei Langen bestellst, dann probiere mal den Oscuro - der hatte bei mir den Malabar abgelöst. Der Oscuro wiederum wurde von dem Guatemala La Cascada Estate - meiner derzeitigen Lieblingsröstung abgelöst. Allerdings trinke ich überwiegend Cappus...

 

Name der Rösterei:
Good Karma
Name der Röstung:
Rocko mountain -Dark roast
geröstet am:11.06.19

MHD:11.12.19

Gemahlen mit :Baratza Sette Wi
Bezogen mit : XENIA

In:9.7
Out:21.8
Sek. :25

Eigenschaften:

Ist in der Tat noch etwas zu frisch und blubbert ein wenig.

Samtig weich, kräftig, schokokuchen und etwas Blaubeere wie beschrieben. Eine wirklich gelungene Röstung

Wieder kaufen ?Ja @Oblator wäre super wenn ihr den öfters als dark roast hättet

 

Ich werde gerade richtiger Fan von espresso international. Haben sogar Lucaffe Espresso Bar. Den hab ich bestellt. Das weckt Erinnerungen. Schön ist, daß sie konsequent das MHD angeben.

 

kaffeemodul (wien)
äthiopien - für eine genaue beschreibung hatte ich fast keine zeit beim abholen
wie anfang mai gepostet (hatte damals das erste mal den äthiopier)
nächste woche gibt´s wieder den kenianer - kann ich auch sehr empfehlen
heute etwas experimentiert
süß, fruchtig, beerig mit wenig säure und wesentlich besser als mit einem standard-profil (PI 3bar - 8bar - 3 bar)

23g in 33g out in ~40sek. - der 2te shot (rechte tasse) war etwas länger mit ~42g aber leider mit channeling
hab´ versucht die bloom geschichte (scott rao) zusammenzubringen, mit meiner maschine nicht einfach
hatte mit denis montags eine fast 3 stündige coffee-overdose-session mit "way too much caffeine"
4-5 sek. bis auf 6-7bar dann runter auf ~2bar - dann 20 sek. "bloom" und dann schnell auf 8 bar und nach 10 sek. runter auf 4bar
sehr gutes ergebnis
aber nicht reproduzierbar ohne eine ito-maschine oder eine decent-maschine geht das schwer

 

Der Kaffee neigte sich mal wieder dem Ende, also dachte ich, ich probiere mal etwas Neues aus... diesmal von der Röststätte:



Wie auf den Bildern zu erkennen, liegt das Röstdatum schon ein paar Wochen zurück - gerade vor dem Hintergrund, dass der eine oder andere Bag noch ein paar Tage liegen wird, finde ich das schon mehr als grenzwertig
Der Kundensupport hatte bzgl. Alter leider eine ganz andere Meinung, bat mir jedoch trotzdem an, die Röstungen gegen frische Varianten auszutauschen.

Nun gut, zum eigentlichen Espresso Koke: Die ersten Versuche ergaben einen rundum guten Espresso, allerdings fehlte mir v.a. die angegebene Erdbeere (noch?) völlig.
Beim La Guamera ergab der erste Versuch mit der NB einen recht würzigen Espresso, aber warten wir mal ab; wenn ich die Zeit finde, gibt es hier nochmal ein Update.

 

Schwarze Seele aus der
Beckelumer Bohnenschmiede

Kräftiger Espresso - Italian Style -richtig lecker:
Röstdatum 15.05.19
Mühle: Macap M2D
Mühle: Lelit PL91T
in: 16,5g - out: 32g bei ca. 28s
Temperatur 92°C
Schokoladig in Richtung einer dunklen 70 / 80% Schoki
setzt sich auch sehr gut im Cappu durch.

Die Wolters machen super Böhnchen - wird wieder bestellt bzw. im August mitgenommen!

 

Wenigstens das klappt momentan :

Espresso Stromboli Fifty-Fifty von Lloyd Caffee
Schön würzig mit ausgeprägter Crema - mir aber doch etwas zu kräftig, werd als nächstes mal den 80/20 probieren

 

Gekauft am WE in Kaffee-Bar /Rösterei/ Lomi in Paris. Bin immer noch am justieren.
80/20 Brasil/Guatemala
11,4 Gr. /Sieb L.P. Competizione 1T/ Bodenloser S.träger /sieht man /
Durchlaufzeit 31 sek.
Menge 26Gr.

 

Gerade einen Flat White aus "Schwarze Seele" (Beckelumer Bohnenschmiede)
16,5g / 30g bei ca. 28s, Temperatur 92°C
Mit Oatly Baristy und einem Stückchen Lindt Excellence Orange Intense (Was für ein Name) im Mund --- der Hammer ---
da brauche ich keinen Kuchen.
Heute Nachmittag werde ich vorher in die heisse Tasse etwas Licor 43 geben und eine Kugel Vanilleeis.
Mhm ein guter Plan - dann aber zusammenreissen und vorher ein Foto schiessen.

 

Name der Rösterei:
Good Karma Rösterei

Name der Röstung:
Karma&Co

geröstet am:12.6.19
MHD:11.12.19


Gemahlen mit :Baratza Sette Wi
Bezogen mit : XENIA

In:16
Out:42
Sek. :25

Eigenschaften:
Vollmundig Samtig , Gewürze , Krokant , etwas Schokolade

Wieder kaufen? Ja

 

Name der Rösterei:
Crop Roastery&brewery, Kreta , Heraklion
Name der Röstung:
South America
geröstet am:18.6.19


Gemahlen mit :Baratza Sette Wi
Bezogen mit : XENIA

In:9.6
Out:17.1
Sek. :28

Eigenschaften:
Helle Röstung
Vollmundig, samtig.würzig markante Säure . Rosine, Kakao

Wieder kaufen?

Eher Nein

 

Ich würde feiner mahlen und es mit 35-40 sec. Bezug versuchen, evtl. reduziert das die markante Säure und kommt ausgleichende Süße hinzu.

 

Werde ich morgen noch mal bisschen versuchen.

 

Auch mal 3:1 (27 out) getestet? Nur interessehalber ...

 

Ja ist aber schlechter geworden

 

Name der Rösterei
Leuchtfeuer

Name der Röstung
Waseberg
84% brasilianischer Arabica und 16% gewaschener, indischer Robusta


Gemahlen mit :Compak E5
Bezogen mit : Synchronika

In:9
Out:19
Sek. :27

Eigenschaften:
Schokolade, leichte Säure, Röstaromen
Auch im Cappuccino sehr lecker

 

Bin. Auf 39 Sekunden hoch ist definitiv besser geworden. Danke für den Denkanstoß

 

Hoppenworth & Ploch - Natural Blend

• 2/3 Cerrado, Brazil & 1/3 Dimtu Tero, Äthiopien

18 g in / 36 g out in 35 sec. mit 3 sec. PI
bezogen mit Lelit PL81T - LCC PID 98 Grad
gemahlen mit Eureka Mignon Specialtia

Fruchtiger und süßer Brazilblend mit Schoko- und Fruchtnoten. Kommt gut im Flattie. Für mehr Milch aber sicher zu schwachbrüstig. Insgesamt sicher ein guter Blend, der aber jetzt nicht nachhaltig im Gedächtnis bleibt.

Wieder kaufen? Andere Mütter haben auch schöne Töchter

 

Wow!!!