Ich trinke gerade diesen Espresso....

nein, bestenfalls eine grobe Voreinstellung halte ich für möglich. Das Finetuning wirst Du an jeder Mühle neu machen müssen.

 

La Tazza d’ Oro

16,5g / 33g bei ca. 28s, ohne PI, Temperatur 92°C
Leider keine Datumsangaben,
Die Tüte wirkte wie vakumiert, der Duft zwischen kräftiger Röstkaffee, etwas Bitter und vielleicht sogar etwas muffig. Läuft sämig durch und schmeckt speziell im Cappuccino mit Landliebe 3.8 laktosefrei schokoladig, würzig - lecker.
Wenn der frisch zubereitete Cappuccino etwas steht gibts Luftbläschen, vielleicht noch etwas zu frisch???
Wieder kaufen? Bis jetzt nicht.

 

Name der Rösterei:
Quijote Kaffee
Name der Röstung:
Oh Harvey
geröstet am:01.07.2019
MHD:01.05.2020

Gemahlen mit :Baratza Sette Wi
Bezogen mit : XENIA

In:9.6
Out:20.8
Sek. :25

Eigenschaften: zuckersüß, samtig weich. Schokolade, Hauch Nougat.

Hier im einer Sieb wird es bisschen bitter. Ich bin aber vom Brew Ratio höher gekommen.
Ideal finde ich 1:1.7

Im Zweier Sieb viel komplexer

 

ohne röstaromen?

 

Wie meinst du das? Wie soll man sonst Nougat oder Schokolade schmecken wenn er nicht geröstet wäre?

 

naja,
für meinen geschmack überwiegen (leider) die röstaromen gerade bei so dunklen röstungen

 

Naja gut, wer eher helle Röstungen mag legt da sicher ganz andere Maßstäbe an als jemand der dunkle mag. Würde ich helle beschreiben, sähe das auch deutlich anders aus als wenn ein Freund heller es tut.

 

Naja,
er hat ja einen Espresso im, laut Verpackung, "Italian Style" vorgestellt, da erwartet man ja einen gewissen Grad an Röstaromen.
Alles andere wäre ja dann Etikettenschwindel oder sollte besser im 3.Wave Thread vorgestellt werden

 

ja, klar
wollte auch keine grundsatz diskussion lostreten
nur schmecke ich meist wenig außer röstaromen ...

 

So isses halt, ich schmecke bei den Fruchtbomben meist wenig ausser Säure. Aber dafür gibt es ja unterschiedliche Charakteristika, so findet jeder was Passendes.

Konkret finde ich den Oh Harvey für mich aus dem Quijote Angebot den besten Kompromiss. Nicht ganz so heftig „röstig“, aber dennoch nur sehr dezente Säure.

 

Sicher ist es mit

Ja so wirklich italian roast ist er nicht, da kaufe ich aber auch mal eher was aus Italien.

Er ist wirklich ein sanfter Geselle . Wenn ich zum Beispiel an de. Black ape denke , mit dem kam ich gar nicht klar.

 

Die Espressogier hat mich gepackt und ich habe die Tüte angefangen....vielleicht doch zu früh ? Bin ein Neugierig was Ihr sagt ...
also neues Schwarz aus Dortmund.
Wolichu Wachu aus Äthiopien ( Guji )
ein gewaschener Bourbon.
Geröstet am 15.Juli eher hell
Angegebes Geschmacksprofil : Stachelbeeren, gelbe Pflaume und Bergamotte
Gemahlen mit Commandante Red Clicks 17 / Brew ratio 1:2
mit meiner Olympia Maximatic.
War beim beziehen kein bisschen zickig , was ich sehr mag . Die Textur ist geschmeidig bis fein würzig.
Der Nachgeschmack anhaltend weich bis sämig. So gesehen eine feine Tasse Espresso.
Leider konnte ich die angeben Fruchtnoten nicht rausschmecken. Erwartet hatte ich eine fruchtige süsssauer Kombination mit leicht herben Nachgeschmack von der Bergamotte.
Auf meiner Zunge / Gaumen taten sich mehr krautige Aromen auf ( Minze ? ) und Nelken vielleicht ein bisschen Pfaume.
Sehr lecker das ganze... nur ich stelle mir die Frage ...doch noch zu frisch? Oder zu heiss bezogen?
ABER ein Espresso den gerne trinke und auch wieder kaufen würde.

 

Name der Rösterei:
Coffee Star Origins & Blends
Name der Röstung:
ESPRESSO Roast
geröstet am: keine Ahnung, aber frisch!

Gemahlen mit: Bezzera BB005
Bezogen mit : Gaggia CC '03

In: 15g
Out: 32g
Sek.: 32

Eigenschaften: angenehm Süß, ausgewogene Säure, fruchtig im Antrunk, Nuancen von Schokolade und Nougat im Abgang und Nachgeschmack.



Wiederkaufen: Ja!

 

@Yadokarika
von denen kannste eigentlich alle Sorten kaufen umd genießen!

ich glaub der Marco war damals der beste, der hatte so eine gewisse süßlich-grüne Würze, als würde man gerade am Späti vorbei gehen

 

Da stimme ich Dir zu. Der Marco schmeckt mir sogar besser, nur kommt meine Mühle nicht mit den übergroßen Robustabohnen zurecht und als Ergebnis bekomme ich dann ein ungleichmäßiges Mahlergebnis. Als nächstes kommt daher erst mal flying roasters. Ich werde berichten.

 

Name der Rösterei:
Brasilea Cafè s.a.s. di Gnoffo Carmela&C. Palermo

Name der Röstung:

geröstet am:19.7.18
MHD:20.01.20

Gemahlen mit :Baratza Sette Wi
Bezogen mit : XENIA

In:9.7
Out:19.9
Sek. :25

Eigenschaften: sehr dunkle Röstung, leicht ölig.
kräftig, würzig, samtig. Herrenschokolade mit einem langen Abgang

 

Hab den auch gerade getrunken. 12 Gramm in mit 21, 6 Gramm out in 35 Sekunden. Kesseltemp. 107° .
Absolute Creamabombe.geschmacklich feinste Zartbitterschokolade mit würzigem Abgang.

 

Name der Rösterei: Valentino Cafe
Espresso Excelso
Herkunft: lt. Homepage eine Arabicamischung aus Mittel- und Südamerika
Geröstet: 06/19
Bohnen eher dunkel, wenig Bruch
Gemahlen mit quamar q50s, bezogen mit VBM Domobar
12g in 23g out

Im Ergebnis ein wirklich sehr ausgewogener Espresso. Weich, sehr wenig Säure, dezente Schokonote. Angesichts der Farbe hätte ich ihn kräftiger erwartet, aber mir gefällt er so. Im Cappuccino leichte Karamellnote, setzt sich gut durch.
Es gibt mit Sicherheit etliche Cafes, die in dieser Liga mitspielen, trotzdem finde ich, dass dieser ein wenig heraussticht.
Schade, dass die Infos zur Herkunft, zu Arbeits/Umweltstandards und Vertrieb so dünn sind. Wenn da etwas mehr zur Verfügung stände, würde ich ihn wieder kaufen.

 

Also auf dein Bild hin, habe ich mir diesen Espresso auch bestellt!!!
Ich habe noch nie in meinem Leben so eine Crema gesehen! Ich hoffe, dass ich das mit meiner Quickmill Evolution 70 auch hinkriege!
Danke nochmal!!