Ich trinke gerade diesen Filterkaffee/Brühkaffee...

Dos Campos aus dem Probierpaket von Baum. Weiß jetzt nicht, ob das eine Espresso- oder Filterröstung sein sollte, und nach was die schmecken sollte (auf der Tüte steht nix, zum Nachgucken bin ich zu faul).
Ist: ein durch und durch durchschnittlicher Kaffee. Schokoladig: durchschnittlich, bitter: durchschnittlich, vollmundig: durchschnittlich, fruchtig (Aprikose/Nuss/Rum): durchschnittlich. Nachgeschmack: wie der Hauptgeschmack. Dementsprechend war ich auch nur durchschnittlich begeistert. Konnte man trinken; aber nochmal bestellen: nein.

Ideal als Einsteigerkaffee für alle, die bisher beim Industriekaffee waren und nun umsteigen wollen. Oder als Alltags-nebenbei-Kaffee, wenn man in Gedanken gerade woanders ist. Tut nicht weh, ist aber auch keine Geschmacksexplosion.

 

Nächste Probier-Röstung von Baum: Indien Sunheri Bababudangiri.
Soll: Zartbitterschokolade, braune Gewürze, brauner Zucker karamellisiert, Pfeifentabak, geröstete Erdnuss, Walnuss.
Ist: also die Schokolade schmecke ich heraus, etwas Tabak auch, Nuss am Horizont, den Rest eher nicht (so feine Geschmacksnerven habe ich nicht).
Trinkt sich ganz gut! Zwar jetzt kein Anwärter auf den Lieblingskaffee (das könnte der Tiger werden), aber so ab und zu prima! Vor allem in Nachgeschmack nicht so unangenehm-bitter wie der French Rock Roast, der in die große Kaffeedose kam...

 

@Roadrunner gibt es eigentlich irgendeinen Kaffee, der dir wirklich richtig gut schmeckt? Deine obigen beiden Beiträge lesen sich wie deine gefühlt vorherigen 100 Beiträge...

 

@Roadrunner: Wenn du schon den Eindruck erweckst, die Bohnen "von Baum" seien nur so la la, verrätst du uns auch welchen Röster namens Baum du meinst? Bei Baum im ostfriesischen Leer habe ich schon sehr feine Bohnen gefunden, Baum aus dem rheinischen Köln jedoch noch nie probiert, ebenso wenig wie Baum aus dem bayrisch-schwäbischen Augsburg, um nur mal die 3 mir geläufig Röster mit Namen Baum zu nennen.

 

Ich meinte Baum in Augsburg. Und ich habe lediglich MEINEN Eindruck geschildert. Hier schmeckt doch auch nicht jedem jede Röstung...

@osugi Ja klar: der Tiger Espresso ! Hatte ich erst vor kurzem geschrieben... Siehe Seite 115, 2. Post von oben. Der hat mich (im positiven Sinne) aus dem Sessel katapultiert! Außerdem Äthiopien Sidamo natural - Röstgrad Kaffeemanufaktur Der ist auch oberlecker!!! Und von Good Carma Coffee der Mr. Toi, der war (nach etwas längerer Ruhezeit der Bohnen) auch lecker! War aber glaube ich eine Weihnachtsröstung; jedenfalls habe ich ihn nicht wieder gefunden...

Übrigens habe ich gerade vom Baum (Augsburg) den Costa Rica Navarro los Hermanos im Filter. Geschmacksrichtung Mirabelle-Butterkeks-süß (aber nicht klebrig-süß). Auch nicht schlecht, aber nicht so ganz meine Geschmacksrichtung.

 

Mr. Toi, war das die Robustaspezialität hier?
https://www.goodkarmacoffee.de/p/vietnam-robusta-by-mr-toi-winey-hone

liest sich interessant - muss allerdings noch auftrinken /Vorräte

 

Lass dir Zeit! Die neue Ernte kommt erst im Mai !

 

@Knabberkram Jep, genau der war's!

@Oblator Kannst Du mir bitte per PN Bescheid geben, wenn der bei euch wieder erhältlich ist? Kommt ihr eigentlich auch an Costa Rica Cordillera De Fuego ran? Der ist seit geraumer Zeit überall ausverkauft - gibt es denn den so selten?

 

Ui, das mit der PN kann ich dir nicht versprechen, aber ich versuche es
Kommt aber bestimmt im GKC-Neue-Kaffees-Thread..... da muss ich auch gleich noch hin
Der Cordillera ist mir noch nie begegnet, keine Ahnung.
Aber wir haben wieder ein Paar spannende Kaffees aus Costa Rica eingekauft. Kommen in den nächsten Monaten.

 

Google erster oder zweiter Eintrag

(Kenne den Röster [Plums] jedoch nicht)

 

Können ja mal @FRAC42 fragen, wie die sind.

 

Ich war schon lange nicht mehr bei Plums, den Cordillera De Fuego hatte ich noch nicht, da kam ich leider nichts zu sagen.

PS: Trockenfrüchte und Zimt sind auch nicht so ganz mein Beuteschema, bei Filter schon gar nicht. Da mag ich es lieber funky.

 

Oh, ok.

 

Plums ist eher klassisch unterwegs. Ist nichts für mich, eher für die Schwiegergroßeltern. War auch schon lange nicht mehr da, könnte aber für den konservativen Geschmack taugen.

 

Das stimmt weitgehend, aber seit dem die Tochter des Inhabers mitmischt gibt es immer mal wieder hell geröstete Single Origins, die sich eher an 3rd Wave Fans als an die klassische Kundschaft richten.

 

Hab da jetzt mal was bestellt: Cerrado, Schümli, den Cordillera De Fuego, Malabar Monsooned... und die Kaffeedose... Sollte der Kaffee nichts taugen, hab ich immerhin die...
Danke, @flopehh ! Am PC nutze ich übrigens nicht Google, sondern MetaGer als Suchmaschine. Deswegen kamen da nicht viele Ergebnisse...

Aber auf den Fuego freue ich mich schon! Zuletzt hatte ich den von Röstgrad in Rahden, da war er echt lecker! (Für mich) ein Sonn- und Festtagskaffee...

 

@Knabberkram Den Mr. Toi aber keinesfalls zu frisch zubereiten - ich würde mindestens zwei, besser drei Wochen nach Röstdatum warten. Ich hatte den Fehler gemacht und konnte nicht abwarten... Je länger er "reifte", umso leckerer wurde er. Zum Schluß hätte ich mich reinlegen können...

 

Dann viel Spass damit. Den Cerrado habe ich als arg dunklen, öligen Espresso in Erinnerung, ich musste den damals 2-3 Wochen liegen lassen bis die Kohlensäure das CO2 so weit raus war das der für mich einigermaßen passte.

Der Schümli zielt auf Vollautomaten, das der Monsooned Malabar als Filterkaffee gedacht ist überrascht nicht, kannte solche Röstungen bislang nur als Espresso. Aber man lernt ja nie aus, bin gespannt auf deine Berichte!

 

NOMAD - Fruity Brasil Turmeric Lemon - experimental

Röstdatum: 11.04.2022

Bezugstemperatur: ca. 96 Grad Celsius

30g in - ca. 500g out in ca. 3:30 Minuten

Hario V60 — Commandante 50 Clicks inkl. RC

Nuancen: Kurkuma, Datteln, Milchschokolade

Geschmack: im Gegensatz zum Espresso tritt die dominante, anfängliche Würze etwas in den Hintergrund. Eher im Abgang schmecke ich Kurkuma/Ingwer und etwas Zitrone. Vordergründig jedoch ein „voller Körper“, schokoladig. Überhaupt nichts teeartiges im Gegenteil, schmeckt wie eine einfache Tasse Kaffee. Wahrscheinlich werde ich bei der nächsten Zubereitung als Filter 600g out brühen und schauen in wie fern dies das Getränk verändert.



EDIT: nachdem die zweite Tasse jetzt etwas abgekühlt ist kommt die Säure mehr und mehr durch, sehr angenehme Überraschung.

 

Vielleicht hier nachstellen, nach unten?