Ich trinke gerade diesen Filterkaffee/Brühkaffee...

Danke für den Hinweis. Wobei ich die Brise jetzt schon wirklich super finde (die ist auch schon fast alle, nachdem die Verwandtschaft da war und ich die French Press gefüllt habe).

 

Vor ein paar Tagen habe ich ein Geschenk erhalten. Meine neuen Tüten - ich habe gerade Kaffeekram, also Bohnen, gekauft und wollte die mal Zeigen...

Da ich ziemlich skeptisch bin, habe ich nichts Gutes erwartet aber nach ein paar Kaffees, denke ich dass es akzeptabel gut funktioniert. Man muss sehen, wie es sich mit der logischen schnellen Alterung von gemahlenem Kaffee verhält.



Das System scheint einfach aber effektiv: Ein Filterbeutel mit dem Kaffee und der äußere Beutel, der als Behälter für das Ganze dient





Theoretisch ist es wiederverwendbar. Aus Neugier werde ich es reinigen und trocknen und mit frisch gemahlenen Kaffee probieren

 

Noch einmal "The Coffee Brewer", in diesem Fall ein Kolumbien



Vielleicht das Äthiopien gefällt mir besser. Ich werde nicht mehr kaufen, aber sie sind besser als viele Filterkaffees die außerhalb des Hauses geschmeckt habe.

 

Erfahrungen hierzu kannst du auch in diesem Thread -bei Bedarf- posten: Grower's Cup -Erfahrungsaustausch

 

Du hast recht. Ich hatte es nicht gesehen

 

Nur ein Vorschlag, keine Kritik

 

Das mag evtl. am Foto liegen, aber für mich hat das Ganze was von Kaffee Bodensee. Irgendwie scheint der Kaffee auf dem Foto sehr wässrig zu sein.

 

Überhaupt nicht. Es handelt sich eines des Kaffeefilter wenig wässrig die ich getrunk habe. Auf jeden Fall ist es möglich, mehr oder weniger heißes Wasser zu verwenden

 

Gestern gabs den Schön Sudan Rume.

Die Varietät Sudan Rume stand schon mehrfach im Rampenlicht. Z.B. Bei bei Sasa Sestics Gewinn der World Barista Championchip 2015. Sein Kaffee kam von der gleichen Finca las Nubes, Inmaculada Coffee.

Der Röster empfiehlt Genuss 14 Tage nach Röstdatum. Aber so lange wollte ich nicht warten. Mit drei Maßnahmen habe ich die versucht, die Säure aus der überschüssigen Kohlensäure zu begegnen:

• Den Kaffee in ein Gefäß mit Deckel mahlen und 10 Minuten stehen lassen.
• Feinerer Mahlgrad (Xeoleo 2), Draw Down 3:00 min
• 94° Brühtemperatur

Vielleicht bin ich damit übers Ziel hinausgeschossen, aber das Ergebnis war super.

Ich habe den Kaffee als V60 gebrüht und zwischendurch geschnüffelt und meine Eindrücke aufgeschrieben.

Dry: getrocknete Aprikose
Wet: gelbe Früchte, eher reife Mirabelle
Flavor: Mirabelle, Zitrus, Orange, Hagebutte, Schokolade
Aftertaste: Lang anhaltend und angenehm, mittlere Temp Hagebutte, abgekühlt Schokolade.
Body: Medium Weight, medium - medium to high viscosity - silky texture
Balance: In jeder Phase, süß, balanziert und trotzdem spannend.

Den Body fand ich super geil: mittlere bis hohe Viscosität, tolle Textur. Trotz der eher langen Brühzeit nichts adstringierendes.

Ich liege mit meinen Notizen deutlich süßer als die Beschreibung auf dem Kaffee. Eine länger Durchlaufzeit tut dem Kaffee sicher gut.
Cuppen mag ich ihn jetzt nicht. Lieber genießen....

 

Hatte heute einen Geisha als V60 von Tim Wendelboe, zubereitet im fairbase in Hannover.

Trinke normalerweise Filter nie ohne Milch (Schande über mein Haupt). Davon hab ich aber direkt die ganze Kanne getrunken. Sehr mild, weich, floral. Jasmin und beim Schwenken in der Nase deutlich Zitrusfrucht, ohne dass man Säure geschmeckt hätte.

Hab keine riesig große Filter-Erfahrung, das war aber easy der beste, den ich je hatte.

 

Name der Rösterei:
Machhörndl
Name der Röstung:
Kalledevarapura
Anbaugebiet :
Indien
Varietät:
S795/ washed
geröstet am: 18.9.20

MHD:19.9.21

Gemahlen mit :Comandante c40
Bezogen mit : v60

In:15
Out:240
Min 2:35
93°c
Eigenschaften:
Kann ich so unterstreichen schmeckt nach Nougat und geröstete Mandeln , etwas nussiges.

wieder kaufen : ja


Kleines positives Fazit : Ich komme mit dem Kaffee als V 60 Anfänger gut zurecht und so langsam aber sicher klappt es auch mit dem Filter Brühen bei mir.

 

Ich habe gerade diese Honduras von "Brew in the bag" getrunken. Es gefällt mich weniger als Kolumbien und Ethiopie aber schlecht nicht



Trotzdem, wie das System wiederverwendbar ist, habe ich eine andere Tasche gereinigt, getrocknet und mit einem frisch gemahlenen Kaffee (Ethiopia Aricha von CaffèLab) verwendet und das Ergebnis ist überraschend gut



Es handelt sich nur eine wissenschaftliche Kuriosität , aber ich kann bestätigen, dass es ohne Probleme funktioniert

 

Schön Sudan Rume, Röstdatum 14.09. 25 Gramm, 25 Clicks, 400ml 93 Grad im Hario Switch drei Minuten.
Wow! Wirklich eine komplexe Fruchtbombe, genau wie beschrieben. Süß und mild. Einfach nur sehr, sehr lecker!

 

Letzte Woche war das hier in meiner Kaffeekanne. Maxspecial von Maxbean. Der Maxspecial ist 24 Stunden Aerobic und dann 48 Stunden anaerob behandelt worden. Raus gekommen ist ein sehr leckererer Kaffee, der nach gerösteten Mandeln, Trockenfrüchten und ein bisschen Karamell schmeckt. Das trinkt sich ganz unspektakulär einfach sehr lecker weg. Sehr feine Sache von Maxbean ! Habe noch den maxfruit in der Schublade und freue mich drauf !

 

Name der Rösterei : Trince, Cascine di Buti, Italien
Name des Kaffees: Miscela di caffè Kenia
Producer / Farm : kA*
Location : Kenia
Varieties : möglicherweise SL 28, SL34, Ruiru, Batian *
Ernte: kA*
Elevation : 1500 - 2000
Process : washed
Geschmacksnoten nach dem Röster : markiere Säure *
Geröstet: am 09.09.20

Es handelt sich einer neuen und limitierten Auflage

Gemahlen mit : 1ZPreso JX-Pro
Bezogen mit : Syphon Hario Technica TCA2

(*) Der Röstermeister Andrea Trinci gibt normalerweise nicht viele Informationen über Herkunft oder andere Daten.





In : 20
Out : 240



Es handelt sich eines komplexen und großartigen klassischen Kenianer Filterkaffee, mit gute beerigen Fruchtnoten und harmonischen Süße, der auch sehr gut als Espresso funktioniert Ich trinke gerade diesen Espresso....

Wieder kaufen? Ja, ohne Zweifel

 

Name der Rösterei:
Machhörndl
Name der Röstung:
Mon Cherry

Anbaugebiet :Uganda -Mont Rwenzori

Varietät: SL28, SL 14

geröstet am:
29.9.20
MHD:
29.9.21
Gemahlen mit :Comandante c40
Bezogen mit : V60 22 Klicks

In:15
Out: 240
Min :2:35
Temp:89°
Eigenschaften: süß, fruchtig , Kirsche,cranberry, etwas Maracuja

Wieder kaufen? Ja , garantiert
Danke auch nochmal an @Chefkoch874 für den Tipp

 

Gerne

 

Kenia Ichamama Kaffe Hörna

Permanent Filter
21g Kaffee
300ml Wasser
Brühzeit 3:20
93 grad

Typischer Kenianer sehr saftig und süß. Traube Kirsche leggaaa. Wieder kaufen auf jedenfall nur am mahlgrad muss ich noch ein wenig experimentieren.

 

Name der Rösterei : Trince, Cascine di Buti, Italien
Name des Kaffees: Miscela di caffè Kenia

Ich trinke gerade diesen Filterkaffee/Brühkaffee...

Gemahlen mit : 1ZPreso JX-Pro
Bezogen mit : French press Varía

In : 20 gr
Out : 320 ml



Sehr saftig und sehr gute beerigen Fruchtnoten und harmonischen Süße. Dadurch gefällt es mehr noch als Syphon.

 

Schön Rösterei Sudan Rume Kolumbien

V60
18,5g Kaffee
250ml Wasser
2:20 min Brühzeit
93 grad

Wunderbarer saftiger Kolumbianer der an Brombeeren und Kirschen erinnert mit einem sehr langen süßen Abgang