Ich trinke gerade diesen KOFFEINFREIEN Filterkaffee/Brühkaffee

Hatte von van Gülpen den Kolumbien Decaf de Cana - das ist sowohl eine Filter- wie auch eine Espressoröstung. Keine Begeisterung - zwar im ersten Moment schön schokoladig, aber dann kommt eine ziemlich ausgeprägte Säure, die auch leider lange anhält. Wen das nicht stört - bitte.

 

Habe mir jetzt von der Berliner Kaffeerösterei zwei koffeinfreie Röstungen geholt: einmal für Filter und einmal für Espresso.

Die Filterröstung habe ich als erstes angebrochen - und bin begeistert! Leicht nussig, leicht kakao-schokoladig, leicht fruchtig, leicht süß, keine Bittere - und nur ein Hauch von Säure im Nachgeschmack, aber ganz hinten am Horizont und überhaupt nicht störend.
Ein sehr ausgewogener, braver Alltagskaffee im positiven Sinne.

Was ich drollig finde: auf der Packung geben die an, daß es eine helle Röstung sei. Äh... nö, definitiv nicht! Die Bohnen sind eher dunkel geröstet - die Espressoröstungen der "üblichen Verdächtigen" hier im Forum sind nicht dunkler!!!
Weil ich mir dachte: "Wenn DAS eine helle Röstung sein soll, wie sieht dann erst die dunkle Röstung aus?!?" habe ich die Packung mit der Espresso-Röstung aufgemacht - die Bohnen präsentieren sich in einem satten, glänzenden Dunkelbraun. Pullman-Braun - und wem das jetzt nichts sagt: einfach mal ein UPS-Zustellfahrzeug angucken...

 

Die koffeinfreien Bohnen der Berliner Kaffeerösterei hab ich mir als Rohbohnen selber im Bullet geröstet. Ich finde die Bohnenmischung gelungen, sehr geschmackvoll. Am Wochenende werd ich sie wieder rösten.

 

Ich trinke auch gerne mal einen koffeinfreien Filterkaffee am späten Nachmittag und Abend. Meistens vermisse ich da die Säure und Fruchtigkeit und fand die meisten immer etwas flach. Dank @Silas habe ich nun endlichen einen koffeinfreien Kaffee entdeckt, der fruchtig und funky ist und kaum von einem Kaffee mit Koffein zu unterscheiden ist.

Name der Rösterei: Kawa
Name des Kaffees: El Paraiso
Producer / Farm: Diego Samuel Bermudez
Location: Valle de cauca, Kolumbien
Varietät: Castillo
Aufbereitungsprozess: Anaerobic Thermal Shock
Tasting Notes: Pfirsich & Litschi
Zubereitung: 18g/300g, Commandante 32 Klicks, Hario Switch 03, altes Japan-Papier, Wasser off boil, Aufgießen, nach 2:00 Min. umrühren, Draw Down bei 3:00 Min, Ende bei 4:00 Min

Ich rieche und schmecke eher Himbeere. Er hat diesen typisch funkigen Geschmack von anaeroben Aufbereitungen. Die Säure ist sehr angenehm zurückhaltend, aber trotzdem vorhanden. Ich bin so glücklich diesen Kaffee gefunden zu haben und könnte ihn den ganzen Tag schlürfen.

Auf der Kawa Seite ist mittlerweile der neue Batch verfügbar. Dort sind die Tastings Notes mit Blaubeere und Veilchen beschrieben. Da ich Nachschub benötige, werde ich da mal wieder bestellen. Mal schauen, ob die Bohnen wieder so begeistern können.

 

Den El Paraiso kenne ich von van Gülpen, da allerdings nicht decaf. Auch da war er sehr himbeerig.

Habe jetzt den decaf Espresso der Berliner Rösterei angebrochen. Schon die Bohnen sind eine Augenweide, dieses satte, glänzende dunkelbraun! Der Geschmack ist wie die decaf Filterröstung, nur mit weniger Frucht, dafür eine ordentliche Prise Zartbitter-Schokolade. Ebenfalls sehr lecker - und das Koffein fehlt auch hier (geschmacklich) überhaupt nicht!

 

Hier mal ein Bild von den Bohnen:

 

Gerade eben habe ich Peruaner von Loppokaffee genossen. Zwar im Prinzip das gleiche Geschmacksprofil wie bei der Berliner Rösterei (Kakao, Zartbitterschokolade, Trockenfrüchte), aber mit einer anderen Gewichtung: Kakao (womit ich wirklich Kakao meine, und nicht Kaba & Co.) und Zartbitterschokolade (bzw. eher Edebitter-Schokolade) stehen klar im Vordergrund, die Trockenfrüchte sind weniger präsent.

Ich finde ihn sehr, sehr, sehr lecker - nicht besser oder schlechter wie die beiden Berliner (sondern auf Augenhöhe), aber halt anders.

BIO DECAF PERU CENFROCAFE Ernte 2022

 

Habe vorhin mal den decaf von GKC probiert (Karma & Koffeinfrei), bin aber gar nicht begeistert. Ja, ich schmecke etwas Kakao und Schokolade, aber gleichzeitig aber auch eine undefinierbare Säure - und jede Menge von dem typischen decaf-Beigeschmack...
Werde morgen mal etwas gröber mahlen.
Der andere decaf von GKC (Kolumbien) reizt mich nicht wegen der Geschmacksbeschreibung - Apfelcider wäre ja ok, aber Brombeere mag ich nicht, Zitronenmelisse auch nicht sonderlich.