Ich wünsche mir was… die ideale Mühle für den Heimanwender.

Ich spinne mal und schreib ein Lastenheft der perfekten Mühle, einer sogenannten ELWMS.

1.
eine Kombination aus SD (mit idealerweise nahe 0 retention) und Hopper + GBW.

2.
RDT und WDT gehören mit ihr der Vergangenheit an. Es braucht auch keinen Blasebalg mehr.

3.
variable rpm

4.
perfektes alignment (um einen Wert zu nennen, +/- 0,01mm Abweichung max. der Parallelität)
Das perfekte alignment bleibt auch nach Mahlscheibenwechsel oder Reinigung bis zum Lebensende der Mühle) erhalten (ich habe da bei den meisten Mühlen so meine Bedenken).

5. (Achtung, Utopie)
sowohl für Espresso als auch für Filter über alle Röstgrade hinweg gleichermaßen perfekt (ein gut reicht mir hier nicht;-) geeignet. Und nein, es sollen keine zwei Mühlen sein (auch keine doppelte Nautilus;-).
Einzig überlegbar wäre ein Mahlscheibenwechsel, der aber so einfach in der Handhabung sein müsste, als würde Georg eine Alukapsel einwerfen. Da dürfte aber auf keinen Fall Punkt 4 darunter leiden.

6.
Wechsel zwischen gerastert (für Filter) und stufenlos jederzeit machbar ohne dass es einen zusätzlichen Handgriff braucht um den Mahlgrad zu fixieren. Perfekt ablesbarer Mahlgrad und intuitiv einstellbar.

7.
quasi unkaputtbar

8. Achtung, 2. Utopie
das alles sollte bezahlbar bleiben

Jetzt könnt ihr gerne mal Vorschläge machen, welche Mühle am Markt dem Ideal bisher am nächsten kommt.
Mir fällt die Betwood ein.

App-bedienbarkeit gehört für mich übrigens nicht zur perfekten Mühle (auch wenn ich die Wahl ob mit oder ohne hätte) ich brauche auch keine Kommunikation zwischen Maschine und Mühle.

Design lasse ich mal außen vor, sie sollte aus möglichst wenig Teilen gefertigt sein. Ob sie dann, um ein paar Beispiele zu nennen, eher wie eine Lagom, eine EK, eine Weber, eine Titus oder eine Mazzer aussieht, wäre mir egal.

 

Es gibt ja Eigenschaften, die sind leicht realisierbar, welche, bei denen man sich schwerer tut und wiederum andere, die völlig utopisch sind.

Größe ist relativ, zumindest bei mir spielt das keine Rolle (weil ich dann ja nur noch eine hätte und mir alle anderen sparen kann;-).
Aber leise darf und muss sie natürlich sein.
Die Haptik ergibt sich bei mir aus Robustheit (quasi unkaputtbar) und intuitiver Bedienung. Alle beweglichen Teile sollten aber maximal spielfrei und satt zu bedienen sein. Keiner will eine perfekte, leise Universalmühle, die klappert

 

Es gibt sie ja nicht und wird sie so auch nie geben. Das die Bentwood bei dem einen oder anderen Punkt Abstriche machen muss, versteht sich von selbst.
Aber beim Spagat zwischen Espresso und Filter dürfte sie weit vorne sein. Und mit SD-fähigem Hopperbetrieb.

Da fällt mir noch ein, ich will natürlich blind burrs.

Ich will quasi den Iron Man suit unter den Mühlen, Mark 85, nur ohne Bewaffnung

 

Das hatte ich bei der Acaia Orbit schon mal als Vorschlag gebracht, die ist ja mit einer Acaia Waage verbunden. Und hat einen kleinen Hopper, der sich ganz prächtig zur Modifizierung eignen würde, glaube ich
Aber das war nicht meine Ausgangintension, ich meine schon einen ausgewachsenen Hopper. Weil anders wäre es auch wieder reiner SD-Betrieb.

 

Naja, der Wechsel wäre wohl nie fliegend, aber zumindest hätte man die Wahl.
Ok, mit integriertem Sauger, der die Bohnen aus der Mahlkammer zurück in den Hopper bringt vielleicht. Aber vermutlich mache ich es mir jetzt zu einfach

 

Mir geht das für zu Hause zu sehr in Richtung Vollautomat.
Ich stelle mir das so vor, mit dem System immer sicher 80-90% der erreichbaren Qualität aber der god shot bleibt damit unerreichbar (ich übertreibe hier mal bewußt)
Einstellen der Mühle per Hand breitere Streuung, auch mal Bezüge daneben. Aber durch Erfahrung und persönliche Vorlieben macht sie einem das Leben sehr leicht, das maximal Mögliche zu erreichen.

Ich stelle mir kein voll- oder teilautomatisiertes Gerät vor. Ich will volle Kontrolle und Automatisierung (die wirklich funktioniert) würde Punkt 8 noch utopischer werden lassen.

Aber andererseits, wieso nicht, wenn man alles haben kann.

Man könnte dann ja noch eine perfekte Mühle entwerfen mit Mindestanforderungen. Das wäre dann zwar keine ELWMS mehr, dafür aber auch weniger utopisch.

 

@majoj
hier geht's nicht um Kaffee aus Ersatzprodukten (wie vegan Wurst) der nach Kaffee schmeckt (und sei es noch so perfekt und individuell).
Ich will nach wie vor Kaffee mit einem ST und/oder Handaufguss zubereiten und zwar aus Bohnen von gewachsenen Pflanzen mit all ihrer Charakteristik und diverser Qualität.