Idealer Tamper für IMS 14g La Spaziale Filter

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  1. Moogie

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    Hallo Zusammen,

    folgende Situation:
    Ich habe bis jetzt mit einem Tidaka Accurato Sieb (14g) sowie dem dazugehörigen Tidaka Heldentamper 53.4 gearbeitet.
    Jetzt habe ich mir das LA Spaziale IMS Sieb gekauft (wollte es mal ausprobieren) und mein Tamper ist dafür etwas zu groß. (http://cafe-kultur.de/products/ims-competition-filter-spaziale-prazisions-filter).
    Da ich immer mit 14/15 g befülle, verkantet das Ding, bevor ich richtig drücken kann.

    Weiß jemand (am Besten aus eigener Erfahrung) welcher Tamper dafür ideal passt. Ich suche einen flachen Tamper, ohne abgerundete Kanten.


    Vielen Dank für eure Hilfe!

    Gruß

    Moogie
     
  2. #2 benni90, 25.09.2015
    benni90

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    Normaler 53er funktioniert gut. Vllt. Gingen auch noch 53,1mm aber das wird mit 14g schon sehr knapp.

    Tamper mit scharfen Kanten- nur Tamperbell.
     
  3. Moogie

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    Merci...Bei Tamperbell hab ich nur 53.4 auf der HP. gefunden..
    Ich benutze gerade einen billigen ConceptArt 53 mm Tamper. Der kratzt auch irgendwie (ist mglw nicht richtig rund) und scheint zu klein: Im Bodenlosen sieht man, dass immer erst Flüssigkeit am Rand läuft, dann in der Mitte. Bei der Kombi Accurato/Heldentamper hatte ich das nicht.

    So machen die Siebe schon einen sehr guten Eindruck, man kann feiner mahlen, als bei den Accurato. Auch haben sie eine so glatte Oberfläche, dass selbst feuchte Pucks mit Leichtigkeit rausgehen.
    Ich weiß grad nicht ob sich der Aufwand lohnt. Bzw. ob die Kombi dann besser wird. Ich hätte gern das Äquivalent zu dem VST Geschäft mit perfekt darauf abgestimmten Tamper...
     
  4. #4 benni90, 25.09.2015
    Zuletzt bearbeitet: 25.09.2015
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    Ansonsten mal bei Tidaka anfragen, ob er nicht einen etwas kleiner herstellen kann. Grundsätzlich sind die sehr hilfsbereit.
    Du würdest ja nur ein neues Unterteil benötigen.

    Andernfalls sind die Tamper von Torr resp. CafeCulter sehr, sehr schön. Überdies ist Herr Rufenach über alle Maßen hilfsbereit und kundenorientiert.
     
  5. #5 Moogie, 26.09.2015
    Zuletzt bearbeitet: 26.09.2015
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    Danke für den Hinweis. Ich habe bei beiden angefragt. Deren Hilfsbereitschaft ist wirklich sehr groß. Hast Du zufällig auch vom Accurato zum IMS (jeweils mit passendem Tamper) gewechselt? Falls ja, was hast Du für Unterschiede wahr genommen?
     
  6. #6 benni90, 26.09.2015
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    Ich habe beim originalen 2er und Accurato einen 53,5mm Tamper verwendet.

    Vorteilhaft ist die genauere Stanzung der Löcher des Accurato Siebes. Der Bezug ist gleichmäßiger. Geschmacklich schon anders aber nicht 'besser'.

    Die IMS Siebe sind von der Lochung mindestens ebenbürtig mit dem Accurato.
    Jedoch finde ich, dass der Shot 'um Welten' besser schmeckt. Es kann um einiges feiner gemahlen werden.
    Der Kaffee schmeckt weniger kratzig, kantig, spitz.
    Er schmeckt sehr rund, weich und süßer.

    Das ist natürlich alles völlig subjektiv und ein Dritter mag es auch schon wieder anders beurteilen.

    Allerdings fand ich die IMS auch bei den 58er Sieben leckerer, als die VST Siebe.

    P.s.: ich benutze einen einfachen Tamper mit relativ hoher Base, da die Siebe recht tief sind. Der Durchmesser beträgt geringfügig mehr als 53mm.

    Mir schmecken die Shots, die mit dem IMS sieb gezogen werden ganz hervorragend und besser als die auf dem Standard oder Accurato Sieb.

    Für einige bestimmt interessant: der Puck kommt beim IMS Sieb stets am Stück heraus und das Sieb ist nach dem Ausschlagen sehr sauber. Spülen tue ich es trotzdem stets.
     
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  7. Moogie

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    Das trifft sich genau mit meinen Beobachtungen. Irgendwie mag ich aber nicht glauben, dass es daran liegen kann ;-)
    Ich habe die Tage wieder auf mein Accurato mit Heldentamper umgestellt und mich mit der neuen Ladung von Barn abgequält. Trotz aller sonst ganz gut funktionierenden Tricks
    immer eine, wie Du sagen würdest, "spitze" Säure. Hab jetzt nochmal Siebe getauscht und sofort hab ich ein weicheres, runderes, fruchtigeres Ergebnis gehabt. Kann doch irgendwie net sein... Naja. Auf jeden Fall steht meine Entscheidung jetzt fest. Ich werde mir einen passenden Tamper zu den IMS besorgen. Ich tue mir halt etwas schwer, weil ich grad nen 100er für den Heldenheimer ausgegeben habe, der mir auch sehr gefällt...
    Vielen Dank für Deine Hilfe!!
    Ahh eine Frage noch: Da Du sagst Du hättest auch mit 58er VSTs gearbeitet: Was hast Du hier für Unterschiede festgestellt (53 vs 58 / Nachvollziehbarkeit von Rezepten )? Ich bin voll mit meiner Maschine zufrieden, aber manchmal hätte ich gerne was mit Standardsieben, wofür es überall die passenden Utensilien gibt...und man vielleicht auch die Rezepte leichter vergleichen kann.
     
  8. #8 domimü, 26.09.2015
    domimü

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    Naja, wenn die Siebe einen feineren Mahlgrad bei selber Menge ermöglichen, hast du fast automatisch eine gleichmäßigere und bessere Extraktion.
     
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