Inbetriebnahme ECM Giotto

AW: Inbetriebnahme ECM Giotto

Also, gestern Abend nach etwa drei Stunden Espresso machen und ständig Versuche starten, kann ich jetzt sagen, daß mir die Maschine vertraut wird und mit Sicherheit tadellos funktioniert. Ich weiß jetzt, wo ich drücken, ziehen, füllen etc. muß. Außerdem habe ich jetzt begriffen, daß die Maschine länger als eine Saeco braucht, um betriebsbereit zu sein. Ist ja auch eine ganz andere Größenordnung. Meine Espressi sind noch nicht so, wie ich es gerne hätte. Oder besser gesagt: manchmal gelingt mir ein guter, und ich weiß nicht warum. Ich arbeite ja mit Handmühlen, habe davon ein halbes Duztzend, und da liegt vielleicht auch mein Problem. Weil ich versucht habe , mit unterschiedlichen Mühlen den richtigen Mahlgrad herauszufummeln, um die berühmte Formel 7 Gr. in 25 Sekunden zu schaffen. Nachdem ich gestern abend tatsächlich ein Pfund Langen Espresso (Espresso Classico) verbraten habe, werde ich jetzt systematischer mit einer Mühle und bei 45 Minuten Aufwärmzeit etc,. arbeiten. Wie gesagt; manchmal stimmten alle äußeren Daten mit 7x und 25y , aber wo , hoppla, ist die Crema? Vielleicht hängt mein mageres Crema-Ergebnis auch mit dem Kaffee (Langen) zusammen: er wurde am 22.2.09 geröstet und die Packung von mir ab dem 3./4.3. getrunken bzw. damals die Packung geöffnet. Aber eigentlich müßte der Kaffee doch drei Wochen Aufbewahrung (Kühlschrank, luftdicht) abkönnen, oder? Ich bin gespannt, was als Nächstes herauskommt: neuer Kaffee und alles systematischer. Man will halt bei so einer tollen Maschine auf den ersten Schlag auch eien super Espresso zaubern, aber das dauert wohl. Update:
Heute morgen habe ich nach 45 Minuten Aufwärmen eine neue Tüte von Langen aufgemacht,Mocaba oder so ähnlich, meine Lieblingshandmühle genommen, Einersieb gefüllt und "gezogen": der Espresso war gut! Mal sehen, ob es nur ein Zufallstreffer war. Gruß Carauli

 

AW: Inbetriebnahme ECM Giotto

Hallo zusammen
Ich übe weiter und mache Fortschritte. Wie wohl bei allen Maschinen ähnlich: mit 2er-Sieb geht es echt einfacher. Heute morgen hat es damit gut geklappt, mit frischem Kaffee und 45 Minuten Aufwärmzeit, perfekt. Ich habe jetzt noch eine Frage zur Ausstattung: der beigefügte Tamper zur ECM Giotto macht keinen guten Eindruck, er ist nicht nur aus billigem Plastik, sondern auch noch zu klein im Durchmesser. Ich habe recherchiert und festgestellt, daß man für die Mschine und alle E61-Brühgruppen von 58mm - Sieben ausgeht. Die Hersteller oder Verkäufer von Tampern bieten im Internet 57er oder 58er Tamper an. Welche Größe wäre besser? Gibt es Empfehlungen? Für meine Saeco Aroma hatte ich seinerzeit einen Alu-Tamper besorgt, der supergenau in das Sieb paßte und nicht einen 1/2 mm Spiel am Rand hat. Nach dem Tampern hatte ich eine völlig plane "Kaffeefläche" ohne Krümel und Rand. Weiter suche ich auch noch ein Kännchen zum Milchaufschäumen. Gibt es da Tips oder Dinge, die speziell für diese Maschine zu beachten sind. Grüße von Carauli

PS. Die obigen "Nacktfotos" der Maschine sind spitze, auch wenn ich noch nicht heraus habe, welches Teil jeweils welche Funktion hat.

 

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Hallo Karlson
Dein Angebot mit "Bauteile ausschneiden" würde ich gern annehmen. Mir geht es darum, das Innere meiner ECM Giotto kennenzulernen, damit ich für Basteleien und Entkalkungen fit werde. Viele kennen sich wohl mit Maschinen dieser Art aus, es gibt auch viele Bilder im Kaffee-Netz, aber wo und wie man ansetzen muß, ist für den "technisch interessierten Neuling" nicht ohne weiteres klar. Ich habe mich seinerzeit auch bei meinem Saeco VA langsam kundig gemacht und wußte nach einem halben Jahr immerhin, welche Dichtungen etc. anfällig sind, wie ich da ran komme, wo Kalk festsitzen wird usw. Dann war die Maschine kein Problem mehr. Wenn mal jemand die Zeit hätte, dann könnte er so eine Art bebilderte "Schritt-für-Schritt"-Anleitung zum Entkalken und zur Wartung der ja innen oft identischen Zweikreiser "Typ Chrombomber" geben. Welche Teile nach zwei Jahren wg. Verschleiß austauschen, wo entkalken oder fetten etc. Na ja, war mal so'n Traum zwischendurch... Gruß carauli