Indien - Coffee shops

Diskutiere Indien - Coffee shops im Weltweit Forum im Bereich Der beste Espresso der Stadt; Das indische Coffee Board betreibt einige "Coffee Shops" in Indien, zum Beispiel in Bangalore und Cochin. Die machen einen ordentlichen Kaffee...

  1. jutta

    jutta Mitglied

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    Das indische Coffee Board betreibt einige "Coffee Shops" in Indien, zum Beispiel in Bangalore und Cochin. Die machen einen ordentlichen Kaffee sind aber weit von der Idee eines Coffee Shops entfernt, dafür sind die "Ober" aber recht dekoratib gewandet.

    Einen ordentlichen Coffee Shop mit gutem Espresso gibt es in Delhi

    BARISTA betreibt zwei Shops und hat wohl von der SCAA eine Anerkennung für Qualität und Service erhalten. Ein Shop ist in Kailash 1, der andere Nähe Connaught Place.
    Neben den üblichen Espresso Milchgetränken gibt es auch Snacks, die dem europäischen Angebot entsprechen.
     
  2. jutta

    jutta Mitglied

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    Update aus Bangalore

    Die Situation hat sich deutlich veraendert, das mag an 4 Jahren Zeitdifferenz liegen oder an der suedlichen Position von Bangalore.

    Bangalore beherbergt das Hauptquartier des Coffee Boards und die suedlichen Bundesstaaten sind eher dem Kaffee zugeneigt als im Norden.

    Hier unterscheidet sich die Kaffeekultur deutlich. Neben dem besagten Coffee House des Boards in der MG.Road, gibt es ein weiteres im Hause des Coffee Boards selbst. Hier wird traditioneller indischer Filterkaffee serviert. 100 g Kaffee auf 1 l Wasser, das ganze mit Zucker und gekochter Milch. Wer das alte Indien mag, findet das sicher recht nett. aehnlich ist auch Koshy´s in der St. Marks Road (fast Ecke M.G. Road) und auch als Fruehstueckslokal gern genutzt und deshalb mit Warteraum das M.T.R (in der Naehe von Lalbagh Garden). Preisniveau fuer ein Kaffee etwa 10 Cent (5-7 Rupies).

    Ganz anders die Shops von Barista. Davon gibt es zwischenzeitlich mehrere in Bangalore. Ein grosser Cappuccino fuer 90 Cent (50 Rupies). Der hat ein schoenes ausgewogenes rundes, mild cremiges Aroma mit Latte Art. Das Espresso Aroma geht leider etwas unter, was vielleicht dem traditionellen Kaffeegeschmack (Milch und Zucker) geschuldet ist. Aehnlich ist Cafe Coffee Day (wenig Kaffeearoma, milchig, weich soft und Latte Art). Dafuer mit 60 Cent (36 Rupies) etwas guenstiger. Cafe Coffee Day hat sich zwischenzeitlich zu einer veritablen Kette mit 400 Standorten gemausert.

    Kleinere mehr oder weniger "moderne" und interessante Standorte finden sich vereinzelt dazwischen.

    Was Kaffee betrifft, scheint Indien ein grosses Potential zu verfuegen und es bleibt abzuwarten, wie dieses entwickelt wird. Demnaechst soll auch die erste Starbucks Filiale eroeffnen. Auch kleine "moderne" Ladenroestereien kommen schon vor.

    Jutta
     
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  3. #3 St.Frank, 25.08.2008
    St.Frank

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    AW: Indien - Coffee shops

    Entwarnung: In Delhi gibt es auch leckeren Espresso und Cappu, sowie was sonst jeder Coffeeshop zu bieten hat. Nicht an jeder Ecke, aber doch oft genug. Und in jeder Mall natürlich. Bei "Coffee Day" und "Barista Lavazza" haben mir Espresso und Cappu am besten gemundet. "Coffee Bean & Tea Leaf" hab ich nur einmal probiert, ohne jede Crema und bitter. Hoffentlich war es ein Ausrutscher. Alle drei benutzen auch ST, Astoria oder Cimbali. Preislich sehr attracktiv: Espresso 43 INR (0.68 EUR), Cappu 89 INR (1.41 EUR) bei Coffee Day. Starbucks habe ich noch nicht gesehen.
     
  4. #4 kusi_surfer, 01.08.2011
    kusi_surfer

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    AW: Indien - Coffee shops

    Hallo,

    ich war 1995 schon mal in Bangalore für längere Zeit - allerdings vor meiner Espresso-Liebhaberei. Das erwähnte Coffe-House in der MG Road aber schon damals mein Lieblingscaffee. Leider gibt es das nicht mehr :cry: (den Higgingbothams Buchladen von nebenan aber noch).

    Im Jahr 2011 gibt es in Bangalore jedoch keine Qualiäts-'Lücken' mehr. Ein Netz verschiedener Kaffe-Franchises dringt auch in die letzen Stadteile vor. Die grösste Kette, Coffe-Today, hat Top Maschinen am Start und macht (meistens) auch was sehr vernünftiges draus, meine Empfehlung.

    Gruss aus Bangalore, kusi_surfer
     
  5. #5 Blümchenkaffee, 01.08.2011
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    AW: Indien - Coffee shops

    und wann bringst du uns welchen mit?
     
  6. #6 kusi_surfer, 02.08.2011
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    AW: Indien - Coffee shops

    Tja, ich habe in der Tat versucht Kaffebohnen zu ergattern. Im offiziellen Vertrieb der Coffe-Shops gibt es aber nur vorgemahlenen Kaffee. Und im 'inoffiziellen' Vertrieb war nix zu machen, vielleicht versuch ich das nochmal mit dem General Manager ...

    Leider hat mir dieses mal die Zeit auch nicht gerreicht nach Coorg zu reisen (200 km von Bangalore) dort hätte ich mir die Bohnen dann selbst pflücken können ... :-D
     
  7. #7 kusi_surfer, 02.08.2011
    kusi_surfer

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    AW: Indien - Coffee shops

    Hahaha ... hab grad geantwortet, und einen Durscht auf einen Capuccino-Double-Shot bekommen ... und gleich ein paar Fotos für Euch geschossen ... und dabei wollte mir das Shop-Team gleich die abgebildete Espresso-Maschine made in India für INR 6000 verkaufen ...

    kusi_surfer

    (Die Rancilio in der Fotosammlung ist meine bei Go-Life, hab ich noch woanders verlinkt).
     
  8. #8 zaphodB, 29.02.2012
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    AW: Indien - Coffee shops

    Hallo zusammen,

    hat jemand aktuellere Tipps für Kaffee oder Cafés in Bangalore?
    Kann man dort auch irgendwo ordentlichen Rohkaffee bekommen?

    Danke,
    Zaphod
     
  9. #9 bl4ckbird, 22.03.2013
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    AW: Indien - Coffee shops

    Preislich attraktiv? Welche Inder sollen sich das denn leisten können? :roll:
     
  10. #10 Seepferdchen, 04.11.2014
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  11. #11 Seepferdchen, 04.11.2014
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    Hallo, man hat mir ein Päckchen indischen Filterkaffee geschenkt. Gibt es eine Anleitung wie man den mit normalen Haushaltsgeräten authentisch hin bekommt? Ich habe nur die Beschreibung mit dem indischen Kaffeefilter gefunden, den habe ich aber nicht :) Danke schonmal!
     
  12. jutta

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    Sorry, für den Kommentar nach 18 Monaten.

    Die Frage ist mal an den Inhaber von Cafe Coffee Day gestellt worden. Er macht sich keine Sorgen. Seine Rechnung ist einfach. 30 % der Inder gehören zur oberen Mittelschicht oder Oberschicht. Die können sich das leisten. Bei 700 Mio Inder hat er 210 Mio potentielle Kunden. Wie viele hat z.B. Starbucks in der EU?

    Gruß Karlheinz
     
  13. jutta

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    Ich würde es mit einem Kannenaufguß versuchen. Stark überdosiert also 100g auf 1 l. Ist der Kaffee schon gemahlen? Dann halbe halbe Kaffee und Milch. Die Inder nehmen gerne einen Rundfilter, hat man aber wahrscheinlich nicht zu Hause, weder das Papier noch den Filter. Also am besten Kannenfilter, weil die Filterkaffeemaschine wird es nicht schaffen und überlaufen - denke ich. Zur Not würde auch French Press gehen. Wenn er schon gemahlen ist, die Kontaktzeit anpassen.

    Gruß Karlheinz
     
  14. #14 Seepferdchen, 05.11.2014
    Seepferdchen

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    Vielen Dank, ja er ist staubfein gemahlen und sehr hell geröstet. Siebträger geht nicht einmal ungetampert! Der Geschmack scheint gut, ein wenig wie türkischer Kaffee. Ich wäre versucht den mal kurz aufzukochen....aber erstmal wie du schreibst mit heißer, schaumiger Milch 1:1
     
  15. #15 mmorkel, 30.11.2016
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    Man wieder hochholen: Gibt es Tipps für Mumbai oder Pune?

    Viele Grüße,

    Markus
     
  16. #16 Per Gaminho, 05.02.2018
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    Die Frage nach gutem Kaffee in Mumbai ist zwar schon eine Weile her, aber ich poste hier mal ein paar Tipps:

    Im Süden:
    Khala Goda Café
    Kala Ghoda Café | 10 Ropewalk Ln | Kala Ghoda | Mumbai - 1 | +91 98 3380 3418 | [email protected]
    Wie der Name schon sagt, in Khala Goda. Guter Kaffee, auch wenn die (indische) 50/50-Blends benutzen. Scheint ein guter Robusta dabei zu sein, die Crema natürlich schön dick.

    Rösterei und Cafès
    Blue Tokai
    Blue Tokai Coffee Roasters
    In Bandra und in Mahalaxmi. Rösten und verkaufen nur single origin arabicas, 250gr ~ 400 INR.
    Kaufe dort ab und zu, die indischen Kaffees in verschiedenen Röstungen sind gut! Nur der Espresso, den ich im Café in Mahalaxmi nun schon ein paar Mal versucht habe, will einfach nicht so richtig gelingen - immer zu bitter!

    Koinonia Coffee Roasters
    Koinonia Coffee Roasters - Buy Fresh Roasted Coffee Online
    Haben jetzt direkt gegenüber dem Khala Goda Café ein kleines Café zusammen mit einem Schokoladen-Laden eröffnet. Die Kaffees, auch hier nur single origin arabicas, sind gut und immer frisch geröstet.

    Ansonsten halt die üblichen Ketten wie Coffee Day, Starbucks, Barista etc.
     
  17. #17 lowtzow, 21.03.2018
    lowtzow

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    Schöne Grüße aus Mumbai,

    Danke für die Tipps.
    Generell ist der Espresso in Mumbai sehr dünn und nicht geschmacksintensiv.

    Habe das Blue Tokai vor ein paar Tagen besucht. Kaffee ist sehr nett, der Espresso war eher fad und keine cream.

    Im Khala goda Café war der Espresso ein bisschen intensiver mit wesentlich mehr cream. Habe mal Bohnen für daheim mitgenommen und bin gespannt was ich rausholen kann. Bohnen sind 50/50. Bilder sind vom khala goda Café.

    Generell ist zu sagen, dass das khala goda Café in einer netteren Gegend liegt ;-)

    Mit freundlichen Grüßen
    Alex
     

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