Infos Kaffeevollautomat

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also je mehr ich hier mitlese habe ich immer mehr den verdacht, dass das ganze metier absolut nix für dich zu sein scheint..

ist nicht böse gemeint, is nur mein verdacht...

 

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Warum sind ST Maschinen langsamer? Davon ab - Eine standesgemässe Siebträgermaschine inkl. zwei Mühlen nimmt ordentlich Platz, und genau den hast du eigentlich nicht?!

Mich würde mal dein persönlicher Background interessieren. Erfahrung etc... Anfänglich dachte ich es geht um einen Verkaufswagen mit Schwerpunkt Backwaren. Mittlerweile sehe ich einen acht Meter langen Multitrailer mit Dachterrasse, Biergarten und sonstigen Schikanen.

Verrenn dich nicht zu sehr ins Kaffeethema. Back lieber ordentliche Brötchen!

 

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Ein ST kann "nur" Espresso, ggf. Schümli, und geschäumte Milch.
Die Qualität dieser (Ausgangs)Produkte und ggf. das spätere Zusammenmischen obliegt dem Bediener.

Jürgen

Edith: da waren andere schneller. Dem Verdacht der beiden Poster über mir muß ich mich anschließen.
Hast Du eigentlich schon mal einem der von Dir favorisierten VAs gearbeitet? Schonmal an einem ST gearbeitet?
Als ernstgemeinten Tip: Kennst Du irgendjemand in einer Kaffeebar oder einer Kneipe mit einer solchen? Ich würde dort unbedingt mal ein paar Stunden "probearbeiten".

Nix für ungut - Jürgen

 

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Ok - Du hast gewonnen. Bei soviel Unentschlossenheit bin ich nun hier endgültig raus. Werde Dir bitte erstmal klar darüber, was Du wirklich willst, dann bin ich mit Sicherheit der letzte, der Dir nicht weiterhelfen würde. Aber für solch eine sinnloses Hin- und Hergehopse zwischen irgendwelchen Phantasievorstellungen ist eigentlich wirklich jede Zeit zu schade.

Erst schreibst Du, daß Du eine konkrete Geschäftsidee hast, und nach 10 Seiten Diskussion hier bist Du Dir noch nichtmal sicher, ob Du nun einen Vollautomaten oder eine Siebträgermaschine willst?

Und dann kommen hier auch noch solche Behauptungen wie "zu langsam" - hast Du denn überhaupt jemals mit einem Vollautomaten oder mit einer Siebträgermaschine gearbeitet, um sowas vergleichen zu können? Ein erfahrener Barista an einer geeigneten Siebträgermaschine kann genausoschnell - wenn nicht schneller - produzieren als ein Vollautomat in der 10.000 Euro Klasse.

Bisher hast Du nichts - keinen Wagen, keinen Standplatz, keine Vorstellung vom Arbeitsaufwand für den Verkauf von 300 Portionen an einem mobilen Verkaufsstand. Alles nur Theorie in Deiner Vorstellung?

Hey - nimms mir bitte nicht übel. Es ist nicht meine Absicht, Dich persönlich anzufeinden oder anzugreifen. Aber Deine hier dargestellte Planlosigkeit ist wirklich erschreckend. Ich spreche aus mehrjähriger eigener Gastronomieerfahrung und rate Dir: Bitte setze Dich nochmal in aller Ruhe hin und schreibe Dir für Dich ganz alleine genau auf, was Du eigentlich möchtest, alles was Du hast und alles was Du möchtest. Eine vernünftige Entscheidungsmatrix kann Dir in Deinem jetzigen Umsetzungsstadium Deiner Geschäftsidee auf jeden Fall mehr weiterhelfen, als jeder Tipp (Maschinenempfehlung), den man Dir hier in einem Internetforum geben könnte.

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Genau das versuchen doch einige wirkliche Profis schon längere Zeit....

 

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Au Backe - Jetzt ist sie verärgert!

Himmel hilf Lisa - Such dir KEINEN Platz!!! Egal was du tust, du tust das falsche:-( Wenn du schon nach ein paar Beiträgen die Flinte ins Korn wirfst möchte ich nicht wissen was passiert wenn dir der harte Wind der Selbstständigkeit erstmal ins Gesciht bläst;-)

Du erwartest hier "Profitipps"? Wenns so einfach wäre, morgens ins Kaffee-Netz, abends selbstständig.

Ich frag nochmal nach deinem Background. Was treibst du bisher? Wie alt bist du...???

 

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Moin Lisa,

nimms mir nicht übel, aber ich glaube die Frage ob ST oder VA ist in Deinem Stadium der Projektentwicklung fast das unwichtigste Problem.

Du kommst mir vor wie jemand der eine Expedition zum Mond plant und als erstes die Farbe vom Raumanzug diskutiert.

Wenn Du alle (hier bereits ausreichend erläuterten) Fragen geklärt hast, ist es für die Kaffee-Netzler sicher sinnvoller und einfacher, Dich zu beraten.

Bitte vergiss nicht: dies ist ein Forum.

Alle die hier mitlesen und versuchen, Dir zu helfen, machen das unentgeltlich und freiwillig.

Es gibt nichts, was Du hier einfordern kannst.

Wenn Dir die (durchaus gut- und liebgemeinten) Antworten nicht schmecken, weil sie Dich zu recht auf konzeptionelle Unzulänglichkeiten hinweisen, kann ich das verstehen.

Es wäre nur sinnvoller, die Antwortenden nicht dafür verantwortlich machen, dass sie den Finger in die Wunde legen.

Du wolltest Antworten von Fachleuten, und nun hast Du sie.

Viel Spaß beim Businessplan,

Max

 

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KÖSTLICH!!!:lol:

 

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Etwa 99% der hiesigen Boardies träumen wohl insgeheim auch davon, hinter einer Bar an einer chromglänzenden Espressomaschine zu stehen, mit den Gästen kluge Gespräche zu führen und am Ende noch Geld damit zu verdienen.
Zum Glück sind sich 99,9% dieser Boardies auch darüber im Klaren, dass das so nicht funktionieren würde und lassen die Finger davon.

Wir kennen ja alle den Background (finanzielle Möglichkeiten, Neben-oder Vollerwerb etc. etc.) nicht, trotzdem habe auch ich ein sehr ungutes Gefühl bei der Sache.
300 Kaffees am Tag sind eine stattliche Anzahl, soviel Kunden muss man erst mal haben. Mich würde mal interessieren, wo diese Zahl herkommt. Mach doch vielleicht erst einemal eine Kostenrechnung und ausgehend davon der eine Kalkulation, was Du pro Tag verkaufen musst, um überhaupt kostendeckend zu arbeiten (zu diesen Kosten gehört auch dein Verdienst, Du willst ja auch von etwas leben). Wenn man sich diese Mengen dann mal vorstellt, wird man meist sehr schnell realistisch.

Ich würde auch erst einmal sparen, wo es ohne Probleme geht. Bevor ich für die fiktiven 300 Kaffees pro Tag einen hübschen VA für € 5.000,00 kaufen würde, hätte ich mir vielleicht erst einmal ein einfacheres und günstiges (ggf. sogar gebrauchtes, z.B. eine Solis bei betateilchen) Gerät gekauft, um den Erfolg anzutesten.


René

p.s.: @betateilchen
Über die Bezeichnung "Beta" würde ich mich nicht ärgern. Wenn ich mich recht an das kleine Forentreffen bei Steiner in HD erinnere, wird sowohl bei mir, als auch bei Dir die Verkleinerungsform der Realität wohl nicht ganz gerecht.:-D

Generell am schönsten finde ich es jedoch, wenn die Boardies in den Beiträgen mit ihren Vornamen abschließen. das macht die Sache dann irgendwie freundlicher.

 

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hier werden sie geholfen
BERUFENET, Berufsinformationen einfach finden - Suche

 

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Eine Frage hätte ich noch:
Welchen Kaffee trinkst DU am liebsten, Lisa?

 

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Ich glaube, der Thread ist durch.
Wir sollten Lisa in Ruhe lassen, denn die scheint sie zu brauchen, um über sich selbst und ihre Träume Klarheit zu erlangen...

...ist die Meinung von

Claus

 

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Noch nicht ich muß mich noch outen:

Herr Barista ich gehöre zu den 1%.

Jetzt isses gut!

 

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Schön für Dich, ich glaube aber trotzdem, dass 1% schon hoch gegriffen ist. :-D

 

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Jetzt bin ich enttäuscht, das war einer der besten Threads seid langem.

Hin und hergerissen ob ernstgemeint oder nicht, tlw. sehr ironisch, den Vollautomatenkaffeenetzprofi vergrämen, die weisse Flagge von Betateilchen, jene User die bereits einen solchen Stand betreiben und sich zurückhalten :lol:, kurzer Ansatz nach 10 Seiten zum ST -wechsel, ein neues Aufflammen des Threads stand kurz bevor, und jetzt - ihr habt den Thread ruiniert. :evil:

Viele enttäuschte Grüße,

Wasu

der nun doch wieder in seinem Buch "Brenner und der liebe Gott" weiterliest. :roll:

 

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Auch dein Buch ist irgendwann ausgelesen, Wasu! Da muss man durch.

 

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Ich mache hier mal temporär dicht um weitere Eskalation zu vermeiden.
Lisa kann sich gerne bei mir melden wenn ich den Beitrag wieder öffnen soll.

Tips von einigen Profis hat es gegeben, auch einige Tips von ambitionierten "Nichtprofis", bei einigen Usern kann man recht offensichtlich erkennen daß sie mit mobilen Fahrzeugen durchaus Erfahrung haben, evtl. kann das auch erstmal hinter den Kulissen direkt PN ausgetauscht werden.

Gruß
Holger