Inkonsistenz von Graef CM800?

Meine Graef ist etwas komisch. Vor ein paar Tagen habe ich das Mahlwerk Richtung fein verändert, sodass ich nicht mehr auf Stufe 1 meinen Espresso mahlen muss, sondern auf Stufe 8 und damit mehr Spielraum entsteht.

Nun hatte ich vor ein paar Tagen Stufe 9 als gute Einstellung für das Uberfrettchen von Quijote gefunden. 36g in 27 Sekunden, bei 18g Kaffee im VST 18g. Kein Channeling erkennbar. Die Silvia bringt 8 Bar am Siebträgermanometer unter der Brühgruppe.

Zwei Tage später (heute) läuft der Espresso sehr schnell durch 44-50g in teils unter 25 Sekunden. Da die Mühle einen ziemlich großen Totraum hat, habe ich sie vor Benutzung bereits ausgeklopft und ein paar (vllt 2g) Gramm für die Tonne gemahlen. Channeling ist nicht zu sehen, der Puck trocken und lässt sich gut ausklopfen.

Das Luftfeuchte und Temperatur Einfluss auf den Mahlgrad haben, weiß ich. Aber so viel?! Daher könnte es eventuell auch an der Mühle liegen... Inkonsistenz in der Größenordnung hätte ich aber nicht erwartet.

Dass viele nicht von der Graef begeistert sind, weiß ich. Bis zum Herbst muss sie aber noch ihre Dienste verrichten (Brauchte halt schnell eine Mühle und hatte gerade ja schon Silvia und Equipment gekauft, da waren noch mal 350€ für eine Eureka nicht mehr drin)

Gruß aus dem Norden

 

Nein, es kommt kein Schrot. Ich habe die Mühle jetzt noch mal gereinigt und alles auf korrekten Sitz kontrolliert. Es war recht viel Mehl unter dem festen Mahlwerk, welches eventuell dadurch etwas hochgedrückt wurde, da es minimales Spiel hat (obwohl kein Abdruck in den Anhaftungen war und daher wohl auch kein Kontakt). Insgesamt aber unauffällig, das Mahlwerk sah gut aus und hat zu keinem Zeitpunkt aufeinander geschliffen, denke ich.

 

Naja, einen bis zwei Stufen waren es. Innerhalb weniger Tage.

Die Mühle ist aber bereits verkauft und gegen eine Mignon ausgetauscht worden. Mahlgrad und Konsistenz passen seitdem fast auf Anhieb. Kein Vergleich.

 

Hier mal meine Erfahrungen bisher: