Irgenwas mach ich doch falsch ?!?

Ich hab irgendwie das Gefühl, dass Du bislang versuchst, die Eureka als Single Dosing Mühle zu nutzen, kann das sein? Daran ist grundsätzlich nichts verkehrt, aber damit wäre die Mühle immer leer, wenn Du sie feiner stellst.

Ich könnte mir vorstellen, dass Du weiterhin sehr weit weg vom richtigen Bereich weg bist, aber dieser Bereich wäre wohl einfacher zu finden, wenn Du gleich mal 200-300 g Bohnen einfüllen würdest, anstatt die Bohnen vorher abzuwiegen und in die leere Mühle zu werfen.

Du kannst ja in ein kleines Gefäß mahlen, und danach das Mahlgut abwiegen. Vielleicht kommst Du schneller ans Ziel! Wird schon klappen!

 

Ich nutze meine Eureka ausschließlich als Single Dosing Mühle. Das macht überhaupt keine Probleme, sondern ist ganz im Gegenteil sehr anfängerfreundlich, insbesondere da man den Mahlgrad jederzeit ändern kann und nicht nur während des Mahlens.

 

Allerdings würde ich dann das Mahlgut wiegen, nicht (nur) die eingefüllten Bohnen.

 

Hallo an alle,

zuerst möchte ich mich entschuldigen für alle Schreibfehler, Deutsch ist nicht meine Muttersprache.
Braveheart, du hast schon alle möglichen Antworten bekommen. Bitte nochmals durchlesen. Dein Kaffeemehl ist nicht fein genug. Kaffee frische messt Mann in Tage und Wochen, nicht Monate. Kaffee (Bohnen und die Getränke) immer im Gramm messen.
Da gibt so viele Videos , Diskussionen usw., wo du sich informieren kannst, wie eine Kaffeemühle einzustellen.

Lg

 

Wann (vor oder nach dem Mahlen) und wie (Küchen- oder Feinwaage) gewogen?

Das lässt mich darauf schließen, dass du nicht das Kaffeemehl, sondern nur die Kaffeebohnen gewogen hast;
deine Grammangaben sind mir zu glatt für eine Feinwaage. Und so oft wie du entgegen fast aller Tipps auf gröber statt feiner gestellt hast, trau ich mir keine Aussage über den Zustand der Mahlscheiben zu.

 

Nicht durch das Mahlen, sondern das unterschiedliche Ausfüllen des "Totraums" kommt andernfalls eine sehr unterschiedliche Menge ins Sieb - und nur die Menge im Sieb zählt, mit der du den Siebträger einspannst.

 

Hi Braveheart,

also so pauschal würde ich sagen sie sehen noch ok aus. Nicht nagelneu aber auch nicht super abgerockt, bzw so das sie solche Probleme verursachen würden.
Sorry falls du es schon mal gesagt hast, woher hast du die Mühle gleich, neu gekauft?
Klingt mir alles sehr als müsse sie kalibriert werden? Espressionistin hat sowas ähnliches ja schon angedeutet, bzw die Mühle verdächtigt.

MfG
Markus

 

Das ausgeworfene Mehl kann bis zu 0,5g abweichen, also lieber nach dem Mahlen wiegen! Darauf hat @domimü schon mehrfach hingewiesen!

 

Nun, diese Aussagen dürften wohl dem geschuldet sein, dass du nicht dazu geschrieben hast, das du in zwei Tassen aufgefangen hast, aber nur das Gewicht in einer Tasse hingeschrieben hast.

Wenn man die menge hin schreibt, dann doch bitte die gesamte menge die rein, und auch raus geht.

Sollte ich da jetzt nochmal was falsch verstanden haben, entschuldige diese Äußerung.

Was dein Single dosing angeht, aus Erfahrung kann ich sagen, dass das Mahlgut gröber wird, wenn kein druck durch nach rutschende Bohnen von oben kommt.

Viel Erfolg weiterhin.

 

Braveheart,

ich wollte dir nur helfen. Kaffee zu bereiten soll Freude machen. Kann sein dass deine Kaffeemühle nicht kalibriert ist.. Ich hab zwar sehr gute Erfahrungen mit Eureka.
Kaffee ist für mich spätestens nach 5 Wochen tot.
So wie dir schon empfohlen war. So fein mahlen dass nichts mehr durch kommt und dann immer wieder ein bisschen mehr grob so lange dass es passt.

VG

 

5 Wochen oder mehr mögen vielleicht n Einfluss auf den Geschmack haben, aber sicher noch nicht so, das kein passender Mahlgrad mehr erreicht werden kann.

 

Natürlich hab ich an Geschmack gemeint

 

Feiner mahlen. Das Pulver ist sichtbar immer noch relativ grob. Kannst du bei laufender Mühle nicht noch feiner stellen?

 

Ohne jetzt alles NEUE gelesen zu haben .... aber der Puck sieht so aus als ob der nicht bis an das Duschsieb kommt... mach mal folgendes:
Siebträger mit "fluffigem" Mehl füllen (nicht klopfen, nicht andrücken ... nur flach streichen) => dann leicht tampern (so das du 2-3 mm Rand hast)
=> dann den ST einspannen und normal festziehen (du "tamperst" jetzt durch das Einspannen des ST) => den ST ausspannen und schauen wie hoch der Rand ist.

Diesen Rand solltest du durch tampern einhalten und nicht überschreiten.