Isomac Kaffeemühle Macinino Prof Inox

AW: Isomac Kaffeemühle Macinino Prof Inox

wenn sonst mit dem druck und und den bohnen alles in ordnung ist, können die scheiben (bzw. koni) schon runter sein. allerdings würd ich nägel mit köpfen machen und mir was ordentliches wie die kleine ascaso i-mini holen. teuer können so neue scheiben nicht sein, im gastro-segmenet kosten sie immer so rund 30 euro, im heim-segment meistens weniger. konische kosten mehr als scheiben. frag mal bei espressoxxl.de
achja, sicher, dass es nicht am channeling liegt?
gruß, max

 

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kann sein, dass die suche hier nix brauchbares liefert. irgendwo steht's bestimmt...
channeling bedeutet, dass das wasser den puck nicht gleichmäßig durchströmt, sondern sich kleine kanäle gräbt und dort schneller fließt. dadurch entstehen durchlaufzeiten, die weit unter denen liegen, die man bei dem mahlgrad eigentlich haben sollte und der espresso bitter/sauer, die crema ist sehr hell. die kanäle kann man nachher auf dem puck sehen.
channeling kann von zu wenig pulver, zu hohem mahlgrad, schlechter verteilung, ungleichmäßigem andrücken oder einer fehlerhaften verteilerplatte an der maschine kommen. einige mühlen, vor allem kleine, liefern eine große partikelgrößenstreuung. wenn das pulver durch den rüssel direkt in den st rieselt, verklumpen die feinen partikel und sammeln sich auf der einen seite, während die groben weiter fliegen und auf der anderen landen. dadurch fließt der espesso auf der einen seite schneller als auf der anderen. wenn man das pulver vorher in einem becher verrührt, werden die partikelgrößen homogen verteilt und der espresso läuft gleichmäßig. in einem ami-forum oä gibt es dazu einen artikel, ich glaub, der heißt "what causes an uneven extraction". vll findest du ihn...
gruß, max

 

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Die Anschlagschraube ist nicht im weg. Sonst solltest du die mal entfernen.
Die Malgradabstufung zwischen den Rasterungen ist bei der Isomac viel zu grob.
Auf den optimalen Mahlgrad kommst du mit der Mühle kaum. Kannst du nur durch mehr oder weniger Kaffee und Tampern ausgleichen. Fein genug sollte sie aber schon mahlen.
Gunnar