Ist das channeling?

Ist das Duschsieb (und die Duschplatte) gereinigt? Der Abdruck sieht nicht gut aus, und vor allem der Riss sieht übel aus.
Such mal nach WDT

 

Also was ich dir gleich mal sagen kann, dein Puck liegt zu stark am Duschsieb an. Das führt meistens zu verschiedenen Problemen...
Unter anderem kann sich das Wasser nicht gleichmäßig verteilen und der puck hat keine Möglichkeit sich auszudehnen...Beides kann Channeling fördern.

 

+ wichtigste Fragen; welchen Kaffee verwendest du und schmeckt dein Espresso dir?

 

1.Wenn du den Puck ausklopfst ist er aussen dunkel?
2.Zu Andreas Kommentar, ich würde auch mal mit der Menge runtergehen so auf 17g oder sogar 16g.
3. Wie ist dein Brühverhältnis?
4.Und wie lange ist ungefähr die Bezugszeit?.
Als letztes nur damit wir nicht aneinander vorbeireden, der Geschmack ist deiner Meinung nach gut (bzw. okay) und du hättest gerne einen dickflüssigeren Espresso?
Dickflüssiger wird er durch feiner Mahlen, dann wird es aber eventuell zu bitter, höhere Temperatur (kann auch zu bitter sein), die Brühratio anpassen und kürzer ziehen(bspw. 1:1,5 statt 1:2).

 

Wie gesagt:

Du schreibst ja auch, dir fehlt unter anderem 'der Body'. Wenn sich der Puck nicht ausdehnen kann, wird er schlechter extrahiert...
Du kannst die Füllhöhe leicht überprüfen.
Du füllst, tampst,...wie gewohnt. Dann legst du eine 1€ Münze oben drauf, spannst den Siebträger ein, nimmst ihn wieder ab (keine Brühung) und siehst nach, ob du einen Abdruck auf dem Puck hast. Ein ganz leichter Abdruck ist ok, stärker sollte er nicht sein.

 

Also, um auf die Eingangsfrage einzugehen: Channeling kann ich bei diesem Puck nicht erkennen. Aber, wie bereits geschrieben, ist die Kaffeemenge zu hoch.

 

Das Magnetventil kann Pucks auch zerreissen. Zuverlässig erkennst du Channeling nur mit einem bodenlosen Siebträger. Alles andere ist Kaffeesatz lesen.

Auch muss der Abdruck des Siebs nach dem Bezug nicht zwingend auf eine Überfüllung hinweisen. Wie du im Video unten siehst, wird der Puck in Mitleidenschaft gezogen nach dem Bezug.

Dickflüssiger wird er, indem man den Flow reduziert, seis durch höher dosieren oder feiner mahlen.
Flow bestimmt Konzentration, Mahlgrad bestimmt Extraktion (Ausgehend von konstanter BR). Körper wird bestimmt durch Löslichkeit des Kaffees. In der Regel dunklere Röstungen = höhere Löslichkeit.
Damit wir Body und Konzentration nicht verwechseln.

Ich will nicht übermässig klugscheissen, aber in den letzten Posts ist imho etwas gar viel Spekulation und vereinfachte Theorie wiedergegeben worden.

https://m.youtube.com/watch?time_continue=23&v=-Xmq8NqdUiM&feature=emb_logo