Ist das echte Crema bei meiner Krups?

AW: Ist das echte Crema bei meiner Krups?

Die Krups hat kein Crema Sieb, du hast also richtige Crema. Herzlichen Glückwunsch!

Achja, falls du noch wissen möchtest wie man genau und professionell mit der Krups einen Latte herstellt, schau Dir mal dieses Video an. Da kann man viel lernen ;-)

 

AW: Ist das echte Crema bei meiner Krups?

Cool nettes Video. Der Bursche kommt überzeugend rüber.
Ich hab auch mal so angefangen. Und ich find das echt ok.

He daß ich, wie viele hier, heute mehr wissen spielt keine Rolle.

Da könnte ich allerdings noch schmunzeln:
... Und wenn man den Löffel vorher abgespült hätte, klapte es auch mit den Mädels.

Sehr nett und lehrreich. Ein Anfang ist gemacht.

Viele Grüße
Kaffeebär


Zu so kleinen Maschinen und Crema: mit einem frischen Black Illy konnte ich bei genug tampen und heißer Maschine (Braun 3060) zumindest optisch sehr schöne Crema produzieren. Also auch von mir Glückwunsch bei der Krups

 

AW: Ist das echte Crema bei meiner Krups?

Nagut es sind schon noch mächtige Unterschiede zu den großen Maschinen. Es gibt ne Menge Videos, wo man sieht, wie die Profi-Crema aussieht. Die Schicht hat im Espresso-Glas gleich mal locker einen Zentimeter und da hält z.B. der Zucker tatsächlich richtig gut drauf. Feinporig, regelmäßige Haselnussige Färbung. Ein paar Paramater sind ja unabhängig der Maschine. Kaffee (alter, Herkunft, Mischung, Mahlgrat, Sauberkeit aller Systemteile (Öle und so), Tamping. Dies wird denk ich wird etwa die Hälfte der Paramter sein. Für mehr Profession dreht man dann an der Maschine.

Die Geldfrage wird im Moment öfters angesprochen. Nein man braucht meiner Meinung nach keine 3000 Euro für eine Ausrüstung ausgeben, um einen Espresso zu bekommen, der gut aussieht und schmeckt. Viel mehr ist es ja da Leidenschaft, Technik und neudeutsch gesagt Live-Stile. Eine große leistungsstarke Espresso-Maschine benötigt vermutlich der geringere Teil des Forums. Die Freude an der Sache, die Zelebration des Geschmacks und die Ritualhaftigkeit, die der Mensche wohl in den Genen hat bringen einen dann zu einer ECM oder BFC, Brewtus oder darüber. Siehe dieses Video: YouTube - Making a Macchiato with a Rancilio Silvia. Das ist nicht nur einfach Kaffe machen. Es ist Ritual. Und he wenns dem Burschen damit besser geht. Bestens, dann war das Geld gut investiert. Besser wie in jede Zigarette, oder Flasche Schnaps.

Ich persönlich bin auf eine große Maschine umgestiegen, weil ich generell eine neue brauchte; eine wollte die überhaupt kein Alu und keinen Kunststoff im heißen Teil des Wasserwege hat; die Espressoqualität besser sein sollte und natürlich, weil so eine Maschine auch schmuck aussehen darf und ihre Technik faszinierend ist. Ich gehör aber zu der Fraktion von Leuten, die jedem das seine läßt. Wer Vollautomaten mag und sich an Technik und Kaffe freut, auch wieder bestens (siehe oben) ich täte keinen haben wollen. Langen die Dinger in der Firma. Ein schlechter Mensch ist der Vollautomatenmensch aber nicht. Also warum nicht eine kleine Machine haben paßt schon. Mit Zeit steigen vielleicht die Ansprüche und auch das können für Geschmack und Optik, dann kann man sich ja immer noch verändern.

Da ist Wein übrigens ein gutes Beispiel. Jeder Normalsterbliche Oberschüler oder Student fängt in der Regel mit den günstigeren Produkten günstiger Anbieter (Aldi z.B.) an, weinzutrinken. Hoffentlich kommt er vom Konsum weg auf den Geschmak und dann entwickelt es sich. Ich kenne so Studenten-Sprüche wie "Ich trinke keinen Wein über vier Euro" ok da war ich auch mal. Jetzt bin ich weiter. Ich würde nie wieder einen Wein unter vier Euro trinken. So soll aber jeder das Niveau seines Geschmackes entwickeln, wenn derjenige den Wert Sache erkennt, wird er entsprechend Geld ausgeben (wie immer, wenn es sein Umstände zulassen, - Grüße an den Demoka 307 Fred...)

Viele Grüße
KaffeBär

 

AW: Ist das echte Crema bei meiner Krups?

Crema an sich ist nicht das Ziel !
Sie zeigt sehr viel vom Espresso (wie gemacht) - wie dunkel - wie fest - wie feincremig ...
(Da gibt es sicher schon Welten zwischen Krups u. ...)
Aber der Geschmack - wie inhaltsvoll ein espresso wird ... -
od. ob einfach flach - od. sauer - bitter - ist noch ein anderes Thema.

Ich glaube schon das noch Welten dazwischenliegen -
(ohne was madig machen zu wollen)
aber egal !
Das du zufrieden bist - einzige was ZÄHLT !!!
Viele mit Obermackamaccina reißen sich hier den ... auf u. sind nicht zufrieden !
Also gewinnt der zufriedene Krups-User. :lol:

Gruß
Jürgen

 

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so isses, Schön gesprochen

 

AW: Ist das echte Crema bei meiner Krups?

Da liegen ganze Galaxien dazwischen.

Im Ernst, ich habe auch mit einer kleinen ST-Krups und vorgemahlenem Kaffee angefangen. Als erstes wuerde ich mir eine ordentliche Muehle kaufen und den Kaffee selber mahlen. Und dann spaeter (wenn es nicht sofort geht) einen grossen ST. Prioritaet hat aber ganz klar die Muehle. Der Unterschied zwischen gemahlenem und vakuumiertem Espresso, der frisch aufgemacht wird und ganz frisch selbst gemahlenem ist sowas von extrem. Riech dann mal an zweiterem und dann wieder am vorgemahlenen.

Viele Gruesse

Trevor

 

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Hier gibts einen Fred für die Wahl einer Mühle.
http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/20975-gute-m-hle-unter-100-eur.html

Und einen für die 300 Euro.

Um nochmal zu sagen, es gibt viele maschinenunabhängige Parameter. Kaffe und Mühle. Da kommst du gut weiter.

Viel Erfolgt und viele Grüße
KaffeeBär

 

AW: Ist das echte Crema bei meiner Krups?

hallo espressi ...

... ich denke jeder im kaffee-netz hat mal klein angefangen und sich langsam an größere aufgaben gewagt & ich finde das auch gut so. wir haben mit einer krups maximo (aus der bucht für 25euro) gestartet. zu anfang auch noch mit gemahlenen bohnen - der nächste schuß in der bucht, war dann eine mühle. man schmeckt einen deutlichen unterschied. dann fing es an mit unterschiedlichen bohnen und irgendwann dann der wunsch nach einer "richtigen" siebträgermaschine mit einer guten mühle ...
... der unterschied ist schon schmeckbar.

neulich haben wir fürs büro eine kombination gekauft ... nuova siomelli oscar mit der iberital challenge. mit beiden sind wir zufrieden. die mühle ist echt gut! kann ich nur empfehlen.

viel spaß beim weiteren herantasten an den "guten geschmack"

grüße
gunnar

 

AW: Ist das echte Crema bei meiner Krups?

Angefangen habe ich vor etwa 6-7 Jahren mit einer Krups, damals für 169,- DM, was ich für unglaublich teuer gehalten habe. Die erste Verbesserung war eine Braun Mühle. Nach 2 Saeco Siebträgern und diversen Mühlen bin ich jetzt bei meiner Vibiemme Gastromaschine und Mazzer Gastromühle gelandet.
Jedesmal hatte ich eine Verbesserung im Geschmack und war eine ganze Weile zufrieden. Wahre Welten taten sich beim letzten Tausch auf.

Meine Krups hatte übrigens Siebe, die durch ihre Feinporigkeit die Crema erzwungen haben - wurde auch beworben. Dies erkennt man daran, dass selbst mit normalem Kaffee Crema entsteht (Dallmayr Prodomo, Jakobs Krönung und Co.). Die Pumpe der Krups war sehr schwach und aus meiner heutigen Sicht war das Kaffeemehl viel zu grob, um echte Espressos zu zaubern. Die 25sec mit vorgemahlene Bohnen scheinen dies auch heute noch zu bestätigen.

Für den Anfang ist die Krups nicht schlecht, man kommt aber schnell zum Verlangen nach Verbesserung.

Rüdiger

 

AW: Ist das echte Crema bei meiner Krups?

Die Iberital hat eindeutig das beste Preis-Leistungsverhältnis bei den Mühlen !

Langzeiterfahrung ist spekulativ ! (hat keiner so lange)
Solche die sicher so lange leben sind Gastromühlen -
aber die kosten auch einen anderen Betrag !
Z.B. nutze ich eine alte Rancilio MD50 - die hat sicher schon ihre 20 J. u. mehr auf dem Buckel (u. läuft hoffentlich noch die nächsten 20)
Die sind aber von den Teilen her ganz anders (massiv) gebaut !

Gruß
Jürgen