italienische Trinkschokolade mit Dampflanze: schädlich fürs Gerät?

Warum willst du nicht ordentlich durchspülen?
Du musst doch nach Dampfbezug ohnehin den Kessel entlüften, das geht am einfachsten, wenn du bei geöffnetem Dampfventil die Pumpe so lang laufen läßt, bis ein gleichmäßiger Wasserstrahl austritt. Wenn du nicht entlüften willst, solltest du natürlich keinen Dampf produzieren oder gar beziehen.

 

Wenn man Geräte, mit denen man Lebensmittel verarbeitet, nicht ordentlich putzt, dann versiffen sie! Und dann sollte man sie besser nicht benutzen.
Wenn Du aber die Dampflanze nach Gebrauch sauber machst, dann spricht nichts dagegen, neben Milch auch Kakao o.ä. damit aufzuschäumen.

 

Schokoladenschnodder ist vermutlich weniger schlimm als reiner Milchschnodder - stinkt nicht so schlimm^^

 

Es kann nur was in den Kessel "zurücklaufen", wenn sich im Kessel ein Unterdruck bildet und noch Reste von der "Flüssigkeit" im Dampfrohr bzw. das Dampfrohr noch in der Flüssigkeit steht.
Unterdruck bildet sich, wenn der Kessel abkühlt (muss nicht ausgeschalten sein).
Wenn du also in diesem Fall das Dampfrohr noch in der Suppe stehen hast und dann bei abgekühltem Kessel den Dampfhahn aufdrehst, wird die Suppe vom Unterdruck in den Kessel gesaugt.

Wenn du aber nach dem Erwärmen der Trinkschokolade nochmal ordentlich Dampf aus der Dampfdüse herauslässt wird das Dampfrohr ja schon mal
leergeblasen.
Dann noch den Kessel entlüften (wie domimü beschrieben hat) und das austretende Wasser spült das Dampfrohr sauber...

 

Frage hat Hermo ja schon umfassend geklärt.

Also, gibst du Druck dem Gerät

Ich finde diese Art der Zubereitung erzeugt eine tolle Konsistenz.

@Georgschmied
Nächste Herausforderung: Rührei mit der Dampflanze

PS: Willkommen im Forum!

 

Guxu

https://www.kaffee-netz.de/threads/ruehrei-mit-der-espressomaschine.31726/

Funktioniert wirklich gut im 0,75L Kännchen und die Konsistenz ist top. Der Reinigungsaufwand für Lanze und Kanne ist mir aber zu groß..