Jura F50: Beste Bohnen und Einstellung?

hihi... spricht ja sehr für die qualität solcher va's...
will aber nicht weiter lästern...
die temperatur bestimmt den geschmack insofern, dass zu hohe temperatur den kaffee verbrannt schmecken lässt und zu niedrige sauer. man kann schon 1-2°C rausschmecken. die idealtemperatur ist von der sorte und der röstung abhängig, musst du also jedes mal ausprobieren.

was die andere geschmackseinstellung bezwecken soll, kann ich nur raten. wenn es das sonst im menü nicht gibt, wird es wohl der mahlgrad sein. je feiner der mahlgrad, desto stärker die extraktion und länger die extraktionszeit. die meisten, die hier im forum eien va haben, mahlen beinah so fein wie es nur geht, soweit ich das mitbekommen habe.
hat eben damit zu tun, dass man einen espresso gerne in 25-30s zubereiten will, nicht in 10 oder 15. ist aber schwer zu erreichen, weil der druck bei vas eher niedrig ist und die mühle auch nicht das gelbe vom ei. bei den billigeren vas soll die feine einstellung auch gar nicht gesund sein auf dauer.
die klassischen bohnen für einen volautomaten sind wohl die schümli oder caffe creme röstungen, die sind eher hell im vergleich zum espresso, aber dunkler als filterkaffee. viele leute fahren ihre automaten auch mit normalem espresso und sind zufrieden damit. ich denke mal das hängt damit zusammen, ob man eher kürzere oder lägere kaffees trinkt.
grundsätzlich würde ich keine bohnen aus dem supermarkt nehmen, die sind meistens minderwertig und immen alt. geh lieber zum handwerksröster und hol dir frische bohnen, so eine woche alt ist gut, über ein monat lässt die qualität schon nach.
sollte es keinen in deiner nähe geben, schau doch mal bei
www.mirella-kaffeeroesterei.de , www.caffe-fausto.de oder http://www.langen-kaffeetradition.de, die verschicken auch.

die haltbarkeit der dichtringe in der nrühgruppe soll ja auch sehr begrenzt sein, sodass nach ablauf der garantiezeit entweder nur die ringe oder auch der motor aufgeben. abhilfe verspricht da ein herr namens ******, der spezielle lippendichtringe und silikonfett zur pflege verkauft. kannst ja mal reinschaun
******

solange du nicht versuchst aus dem automaten guten espresso zu quetschen, ist das sicher kein schlechtes gerät, ein freund von mir hat schon seit jahren eine ähnliche jura und ist zufrieden damit, wenn doch was gewesen sein sollte, hat er es mir verschwiegen....

trotzdem viel spaß mit der maschine und guten rutsch,
max

 

Hi Tim

mein Bruder besitzt auch eine F50, aber egal was der einstellt oder welche exklusiven, handverlesenen Bohnen oben eingefüllt werden, das Ergebnis ist immer bescheiden.
Zudem wurden bereits zweimal die Brühgruppe und einmal das Mahlwerk getauscht, soviel zur Jura Qualität.
Nix für ungut.

Gruß Willi

 

Falsch geraten :wink:
Der Mahlgrad wird direkt an der Mühle eingestellt.
Wird wohl eher die Pulvermenge (oder Mahldauer) sein.

 

Viel "tunen" mit Temperatur und Dauer kann man bei der F50 in der Tat nicht. Ich hatte auch immer den Eindruck, das schmeckt alles gleich ;-).

Bei den Bohnen sind nicht alle "guten" automatisch auch gut für den Vollautomaten. Das beste Aroma hab ich seinerzeit aus Mischungen so um die 80:20 bis 60:40 rausgekriegt. (Arabica:Robusta) Damit war der Kaffee nicht nur kräftig genug sondern auch noch einigermaßen cremig.

Die "besten" Sorten waren bei mir seinerzeit der Manaresi (der auch im ST gut schmeckt!) sowie der aus der Rösterei Barcomis.

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

 

Die Einstellmöglichkeiten bezüglich des Geschmacks sind bei der F50 wirklich nicht so doll. Anders sieht es bei der S9 aus, dort kann man in 25 Stufen das Aroma einstellen und im Bohnenbehälter stufenlos den Mahlgrad. Habe viele verschiedene Sorten probiert, bis man da die richtige Einstellung für gutes Aroma gefunden hat dauert es schon mal recht lange. Die Temperatur kann man auch verändern (hat hier sogar ne Wirkung, habe es mit verschiedenen Bohnen getestet, bei manchen half nur "normale" Temperatur um gutes Aroma zu bekommen, bei einigen musste die Temperatur auf "hoch" stehen). Vorher hatte ich eine E75 (in etwa baugleich mit der F50), da schmeckte auch alles gleich. Also gibt es da zwischen den Modellen doch arge Unterschiede.

Mit einem Siebträger kann meine Jura natürlich nicht mithalten, aber der Kaffee schmeckt tausendmal besser als aus der Filtermaschine und um mich mit einem Siebträger zu beschäftigen, fehlt mir momentan leider(!) die Zeit. Aber wenn ich mal wieder mehr davon habe, werde ich mich mal mit dem Thema Siebträger beschäftigen.

Was die Aromaeinstellung der F50 angeht: Es wird die Pulvermenge variiert.

Normal: 7g/Tasse
Intensiv: 9g/Tasse

 

Hallo timbouctou,

wir haben beide recht was die Pulvermenge angeht. Man variiert sie einmal über die Aromaeinstellung und dann noch mal über längeres Drücken der Bezugtaste. Habe einen Forenbeitrag zu dem Thema wiedergefunden, wo ich mich selber mit der Pulvermengeneinstellung beschäftigt hatte (bin damals in die Geheimnisse der VAs eingestiegen ;-) ).

Hier der Link: http://www.coffeemakers.de/component/option,com_smf/Itemid,152/topic,401.0[/url]