Kaffee aus Kolumbien zubereiten? Probleme

Hallo,

ich habe mir auf meiner letzten Reise in Ägypten Kaffee gekauft. Es war ein relativ bekannter Laden. Ich bin kein Kaffee-Profi, daher wollte ich wissen, welche Kaffee-Sorten etc. er hat. Er hat mir den Kaffee aus Kolumbien empfohlen. Da ich nichts mit Kaffee-Bohnen anfangen kann, wollte ich es in Pulverform.

Nun steht es bei mir zu Hause und eigentlich habe ich mich darauf gefreut, diesen Kaffee genießen zu dürfen, aber ich kriege es irgendwie nicht hin:
1) Der Pulver ist irgendwie sehr trocken (oder nass?)... das heißt, wenn ich ein Esslöffel vom Pulver nehme, bleibt es immer noch in diesem "Brocken", es ist zerfällt nicht --> dennoch ist der Pulver sehr fein!
Meint ihr, dass der Kaffee im Koffer beeinflusst wurde?

2) Wenn ich den Kaffee mit einer Mokkakanne bzw. Espressokocher* zubereite, schmeckt es extrem bitter... das kann ich gar nicht mehr trinken! Sollte man das überhaupt mit einem Espressokocher machen?
(* - wo man unten Wasser reinmacht und darüber das Pulver reinlegt und dann kochen lässt...)

Könnt ihr mir weiterhelfen? Sollte ich das lieber selber brühen? Und wieso ist das Pulver so komisch?

 

Bin vor kurzem erst gekommen. Der Kaffee wurde schon dort gemahlen, im Laden

 

Beim letzten Bild könnt ihr sehen, dass ich aus dem Pulver eine Art Wand formen konnte
Aber es fühlt sich wirklich sehr sehr fein an!

 

Da steht nicht unbedingt viel drauf... vielleicht sollte man das selber brühen, oder nicht?

 

Mit der Mokkakanne schmeckt es auch irgendwie nicht bzw. viel zu bitter.. beim kaufen war von "medium" die rede