Kaffee Extrakte - was und wie?

Diskutiere Kaffee Extrakte - was und wie? im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Guten Abend allerseits, ich hoffe, dass ich keinen auf den Deckel bekomme, weil ich den Kaffee auseinandernehmen will ;-) Vielleicht kennt ja...

  1. CoJo!

    CoJo! Mitglied

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    Guten Abend allerseits,

    ich hoffe, dass ich keinen auf den Deckel bekomme, weil ich den Kaffee auseinandernehmen will ;-)

    Vielleicht kennt ja jemand CocaColas Antwort auf den steigenden Umsatz durch RedBull. Die haben eine Cola Black entwickelt. Cola mit Kaffeeextrakten. In Deutschland noch nicht auf dem Markt, wird es wahrscheinlich auch nicht schaffen, aber in Frankreich kann man sich das Zeug holen. Wenn man die Dose aufmacht und schnuppert, dann riecht das schon verdammt lecker und der Geschmack steht dem in Nichts nach. Meiner Meinung nach einfach nur ein Traum :)

    Nunja, soweit das Beispiel, wo man die von mir gesuchte Substanz findest. Die Frage ist also erstmal, ist Kaffee-Extrakt ein feststehender Begriff, oder kann man auf verschiedene Weisen verschiedene Aromengruppen "isolieren".

    Und dann natürlich das Wichtigste:
    Wie macht man das?
    Weiß da jemand was? Wär echt klasse, wenn jemand n Verfahren hat, Aromen zu isolieren. Kann man sicher gut mit experimentieren :)


    DANKE.

    gruß
    euer verrücktling
     
  2. #2 meister eder, 25.11.2007
    meister eder

    meister eder Mitglied

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    AW: Kaffee Extrakte - was und wie?

    kaffeeextrakt sieht bei mir so aus: beim mahlgradsuchen und verdrängen des alten pulvers aus dem mühlenschacht fällt bei mir ziemlich viel unbrauchbares kaffeepulver an. das wird über nacht mit kaltem wasser angesetzt und dann filtriert. danach ist es fast ölig und schmeckt wie instantkaffee, hat aber nicht den sauren beigeschmack von kaltem espresso. schmeckt klasse in drinks, zum kochen oder backen hab ich's noch nicht getestet.
    gruß, max
     
  3. big_ed

    big_ed Mitglied

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    AW: Kaffee Extrakte - was und wie?

    gibt's in d auch teilweise, zumindest als importartikel aus fr, z.b. schon vor ca. 1 jahr in einem französischen lädchen in berlin-mittes & sogar in stylischer alu(glas?)flasche.
    siehe auch
    Coca-Cola BlāK
    Coca-Cola BlaK

    finde den geruch interessanter als den geschmack, schmeckt imho wie (holländische) kaffeebonbons mit cola & dann lieber espresso, sowie cola separat oder notfalls kalten joghurtbecher- bzw. dosenkaffee.
     
  4. #4 sausack, 27.11.2007
    sausack

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    AW: Kaffee Extrakte - was und wie?

    Ist das nicht die Pampe, die mit Illy entiwckelt wurde?
     
  5. CoJo!

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    AW: Kaffee Extrakte - was und wie?

    Sorry, bin bei solchen "Insider-Dingen" (für mich zumindest) noch nicht ganz drin. Was ist Illy und was wurde denn damit entwickelt?
     
  6. #6 sausack, 27.11.2007
    sausack

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  7. CoJo!

    CoJo! Mitglied

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    AW: Kaffee Extrakte - was und wie?

    In der Tat, das Logo ist mir dann doch bekannt ;-)
    Nuja, aber der Artikel handelt von Dosenespresso scheint mir, ..Ich hab auch mal versucht Espresso in Cola zu kippen, das war auch schon ok, aber doch noch etwas entfernt von der original Cola Blak. Klar, die werd ich wohl nicht erreichen. Sind ja sicher streng geheime Rezepte, aber näher ginge glaub ich schon noch. Deswegen suche ich ja nach einem "Extrakt".
    Darunter dachte ich versteht man Auszüge aus Kaffee. Also Aromengruppen oder so.

    Gruß
    verrücktling
     
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