Kaffee für MCaL

Was ist MCaL?

 

Z. B.
MCAL Marin County Athletic League
MCAL Medina County Art League
MCAL Mehrere koronare arterielle Läsionen
MCAL Microcontroller-Abstraktionsschicht
MCAL Modular Calendar Access Library
MCAL Monroe County Animal League

Sorry, so gängig wird eine Maschine des TE nicht abgekürzt wie es bei der LMLM der Fall ist, und das Ausschreiben einer anderen Maschine dient auch eher der Verwirrung.

 

Oder, ganz profan: Microcasa a leva…

 

Microcasa a leva?

Edit: Tooooooo slow. @yoshi005 war schneller.

 

ok, kenne ich nicht .
Grundvoraussetzung sind auf jedem Fall gute Bohnen, nicht sowas:

 

Oder Megakalorien

 

Hallo Bozo,
die vorherigen Bemerkungen/Fragen zu der Abkürzung haben mich auch etwas verwundert.
Aber "MCaL" scheint eher die bei Home Barista gängige Bezeichnung für die Elektra Microcasa a leva zu sein.

Zu Deiner Frage gibt es zunächst einmal die fast schon obligatorische Antwort:
Frisch geröstete Bohnen sind das A und O!
Im Supermarkt erhältliche Angebote von Industrieröstern sind meistens schon zu alt oder qualitativ nicht unbedingt das berühmte Gelbe vom Ei.
Eine für die MCal brauchbare Röstung sollte nicht älter als maximal drei Monate alt sein.
Siehe dazu bitte auch die Einträge in der Kaffee-Wiki, u.a.
Mahlgrad – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Zur Zubereitung mit der MCal könnte dieser Review von dem versierten HB-Mitglied dgary hilfreich sein. Er hat eine Menge Erfahrung mit Handhebelmaschinen und auch konkret mit der Microcasa:
Elektra Microcasa a Leva Review

Und bitte daran denken, dieser Review stammt von 2014. Einige der dort empfohlenen Maßnahmen zur Temperaturstabilität, z.B. die Teflondichtung zwischen Kessel und Brühgruppe, brauchst Du mit Deiner nagelneuen Maschine nicht mehr zu berücksichtigen. Also nicht verrückt machen.

Viel Freude weiterhin mit der Maschine.


edit:
Mir ist nicht in Erinnerung, ob es eine erkennbare Tendenz gibt, dass Besitzer der MCaL eher helle oder dunklere Röstungen bevorzugen.
Das hängt meines Erachtens auch mehr vom persönlichen Geschmack ab.
An sich sollte die Maschine beides gleichermaßen gut zubereiten können.

 

Nicht jeder kennt sich in jeder Nische und deren spezifischen Abkürzungen aus Da könnte weniger Sparsamkeit mit Buchstaben schon helfen einzuordnen, dass es sich bei dem Brüher um einen Espresso HH handelt

Aber die Grundlagen gelten ja zum Glück für jede Maschine gleichermaßen…

 

Ich hatte bis vor kurzem den Oh Harvey in der Demoka für die MCAL, der kam richtig klasse raus.

Aktuell habe ich einen Drago Mocambo Aroma (90/10 Mischung). Der kostet ca. 20€/kg beim italienischen Feinkostladen. Geröstet vor 10 Tagen. 12,5g im 2er Sieb, 20g Output in 35 Sekunden inklusive 10 Sekunden PI (Single Pull). Schmeckt ok, aber nicht überragend. Lieber Oh Harvey (von Quijote Kaffee) nehmen.

 

@Bozo75 ,
wie wäre es denn mit einem lokalen Röster bei Dir in Salzburg?
In dem entsprechenden Thread
Rösterei und Cafe in Salzburg
wurde zuletzt diese Empfehlung gegeben:

Das sollte doch auf jeden Fall deutlich besser sein als der Eduscho aus dem Supermarkt.

 

Heute etwas gröber mit 12g Input und 24g Output schon besser. Aber der Robusta-Anteil in der Röstung schmeckt nicht sehr hochwertig. Ich habe die Fairtrade-Variante des Aroma von Drago Mocambo gekauft. Vielleicht ist ja die nicht-bio-Variante besser.

 

Hallo Bozo,

Deine Elektra dürfte einen Pressostaten von Mater eingebaut haben, konkret den Mater XP110:


(Quelle: TSE-Shop)

Auf dem Foto kannst Du unten den Blick auf die Einstellschraube sehen, darüber die Symbole - und + für die Verstellung, so dass Du bzw. Dein Helfer mit einem Schraubendreher leicht nach links drehen müsstest. Leicht bedeutet wirklich nicht einmal eine viertel Umdrehung wenn es nur um 0,1 oder 0,2 Bar geht um die der Pressostat heruntergeregelt werden soll.

Aber macht sich das tatsächlich schon am Geschmack bemerkbar? Diese Manometer sind nun nicht gerade absolute Präzisionsteile, so dass ich das eher so lassen würde, sofern der Espresso nicht "verbrannt" wirkt bzw. nicht mehr schmeckt. Bei einer neuen Maschine glaube ich nicht, dass sich der Pressostat verstellt hat, sondern dass es sich um eine normale Schwankung handelt, die vielleicht gar keine Justierung erfordert. Nur nicht verrückt machen...

Ansonsten hilft vielleicht noch dieser Thread von Home Barista:
How to adjust Elektra Microcasa a Leva pressurestat? - Page 2

Da schreibt man auch, dass ab 2008 die Elektra MCaL mit dem Mater-Pressostaten ausgerüstet wird.
Nur die älteren Modelle hatten noch einen anders geformten Pressostaten, aber Deine neue Maschine sollte wie gesagt bzw. geschrieben den Mater XP110 haben. Für dessen Einstellung werden auch Erfahrungswerte angegeben; vielleicht muss sogar etwas mehr als eine viertel Umdrehung getätigt werden. Das muss man eben versuchen und dann erst einmal das Manometer beobachten; notfalls nachjustieren.

Viel Erfolg.

 

Meine MCAL pendelt so um die 1 bar. Bin zufrieden mit der Temperatur. Hab aber auch die Ponte Vecchio Dichtung zwischen Gruppe und Boiler. Die verhindert das Überhitzen bei längerer Standzeit. Ach, die ist bei deiner ja auch schon dabei.

 

Guten Abend zusammen,ich bin fleißig am testen mit der Elektra MCaL...wunderbare alte Maschine Bj.80.
Pressostat XP110 schaltet bei 1,2 bar ab und gibt einen schönen weichen Espresso.
Was mich wundert ist die Angabe von 1,8 l bzw. auf dem Typenschild steht 2 l
Soviel paßt dort nie rein - mit einem Liter ist doch gut.
Leider ist bei meiner die Dampflanze abgebrochen.Die neuen Ersatzlanzen haben einen anderen Anschluß.
Wißt ihr wo es alte Originale noch gibt? evtl. Francesco?
schöne Grüße
Jan

 

mal off Topic, wenn Du erlaubst:

Mit Zahnstange, oder?
Hast du vllt mal ein Foto von Kolben inkl. Feder?

Bei meiner MCaL verschwindet die Feder irgendwie im Kolben, damit habe ich zu viel Federweg und damit nur wenig Federkraft... mich würde interessieren, ob deine Feder auch mehrere cm im Kolben verschwinden kann?



danke..

 

ja genau ,bei mir sieht es genauso aus...zahnstange und die feder in den kolben...
bin am testen...sie läuft gut.fürs foto muß ich sie nochmal aufmachen morgen.