Kaffee importieren. Woher?

Ich würde dir raten, erst abzuwarten, ob die Begeisterung für Espresso überhaupt anhält. Deine letzten Fragen verleiten mich zu der Annahme, dass es für dich ein recht neues Hobby ist.
Dann, bevor du es gewerblich aufziehst, überhaupt mal privat mit dem Rösten anfangen, es gibt ja einige Röster, die Rohkaffee anbieten, und einige Rohkaffee Bohnenhändler.Erst wenn das klappt, wäre ein eigener Direkt - Import an der Reihe. Du bist auch nicht der erste, der ein APE betreiben möchte, lies doch mal die Erfahrungsberichte hier im Forum.

 

Ist das nach dem „Ich komme frisch von einem Barista Kurs“ (aus Deinem Thread von vor 2 Wochen) nicht ein etwas großer Schritt?

 

Ja. Das ist ein guter Ansatz!

Ich kann aber nur raten jeden Schritt nach einander und erst dann zu gehen, wenn der vorherige überwiegend sitzt:
Espresso privat zubereiten. Espresso kommerziell zubereiten. Einen eigenen Ausschank betreiben.
Und erst dann Kaffee zum Privatkonsum rösten und irgendwann den Schritt Richtung kommerziell gehen - neben der Investition in einen Röster kommen allemöglichen Auflagen und Administration auf einen zu.

Zur eigentlichen Frage: Viele Röstereien verkaufen auch Rohbohnen in Kleinmengen, also Kiloweise. Einige muß man ansprechen, einige bieten sie aber auch online an wie z.B. diese hier: Rohkaffee kaufen – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee Wenn es größere Mengen sein sollen - Großhändler verkaufen Bohnen Sackweise (i.d.R. also 60kg), einige erst Europalettenweise. Ich würde die Rösterei aber erst einmal "kiloweise" anfangen....

 

Ja da würde ich erstmal richtig in Thema Kaffee zubereiten einsteigen. Latte Art usw. Schließlich willst du das die Gäste ja wieder kommen .

Wenn das sitzt, dann lädst du am besten mal Freunde ein die am besten Kreuz und quer deine. ,,Karte „ durch bestellen und du mal in kurzer Zeit richtig viele Bestellungen rein bekommst . Das du gleich mal merkst ob du mit dem Stress zurecht kommst.

Dann mal alles mal überdenken und auch mal durchrechnen.

Mit Kaffee rösten würde ich mich ganz Anschluss beschäftigen bzw. nebenher. es gibt hier sehr viele gute Röster die haben ihr können nicht von heute auf morgen erlangt und das ganze Gastro Zeugs kostet auch richtig Kohle.


Gastro ist ein hartes Pflaster und ebenfalls gibt es dort Ausbildungsberufe mit gutem Grund.

 

Absolut! Ich habe schon einige kleine Röster erlebt, die das Rösten ordentlich gelernt haben bevor sie "kommerziell" wurden - und dann noch mindestens 1 Jahr die Lernkurve hochkraxeln durften bevor die Röstungen gut waren.

 

Ja, und konstant...was ja im kommerziellen Bereich auch wichtig ist.

 

Ja, das Suchen nach Ape hier im Forum ist etwas schwierig, da kommt viel zum Black Ape Espresso...
Hier ein neuerer Thread zum Einstieg, da gibt es auch Verweise auf andere ältere Threads: Jemand Erfahrung mit mobilen Kaffeeständen?

Zum Suchen nimmst Du am besten statt der eingebauten Suchfunktion des Forums Google und suchst da nach
ape site:kaffee-netz.de
oder
piaggio ape site:kaffee-netz.de

 

Ja, das ist völlig richtig, und man sollte ruhig auch mal was wagen.
Der Post klang eben sehr überstürzt, Eigenimport von Rohkaffee ist so ziemlich der letzte Schritt in der Kette. Aber Du hast ja wohl doch etwas längerfristig geplant als der erste Anschein vermuten lies; alles gut.

Das sind vielleicht auch einfach nur unterschiedliche Herangehensweisen, ich selbst hätte bei so einem Projekt jetzt erstmal Wochen mit dem Lesen des Unterforums "Vom Rohkaffee zum Selbströster" verbracht, mich irgendwann für einen Röster entschieden, angefangen zu rösten mit Rohkaffee von Händlern aus Deutschland usw. und dann vielleicht irgendwann mal die Frage nach Import gestellt, wenn der Laden läuft.

 

Unser Boardie @Borboni hat einen sehr interessanten und informativen Thread zu seinen Erfahrungen mit dem Bau eines Kaffeemobils eröffnet: Der beschwerliche weg zum eigenen kaffeemobil