Kaffee macht glücklich - und krank

AW: Kaffee macht glücklich - und krank

μηδὲν ἄγαν, medèn ágan, also etwa "nicht im Übermaß, nichts übertreiben", das wussten schon die ollen Griechen. Und die kannten noch keine amerikanischen Studien. Tranken aber, wie auch die Römer, ihren Wein mit Wasser vermischt. Koffein war noch nicht erfunden.

 

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sie machen das sogar mit einem Reim: σε μήνες που δεν έχουν rho, πίναtε κρασί με ​​νερό!
(so frei nach Gehör, ohne Gewähr betr. korrekter Grammatik ;-))

 

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Das sieht aber mehr wie Neugriechisch aus, oder irre ich mich?

 

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Hi,

ich lese gerade ein Buch "Katzen würden Mäuse kaufen", in dem es um Tierfutter insbesondere für Hunde geht. Darin las ich, dass in der Schweinemast Süßstoff eingesetzt wird, weil die Tiere dann schneller zunehmen :shock:. Ich weiß allerdings nicht, wie wissenschaftlich seriös diese These belegt ist, wundern würde es mich nicht.
lg blu

 

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Ist so, weil Süßstoff dem Körper signalisiert, dass Zucker kommt und er verstärkt Insulin ausschüttet, was eine Absenkung des Blutzuckerspiegels zur Folge hat, was wiederum ein Hungergefühl produziert, welches bei der Schweinmast dazu führt, dass die Tierchen noch mehr Fressen.

Das funktioniert beim Schwein wie beim Menschen, weswegen diese ganze Diät-Süsstoffgeschichte der größte Nepp in der Ernährungsgeschichte ist.

 

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Hi,
jein sage ich dazu, denn der Mensch ist intelligenter ;-). Meine Frau futtert fast alles mit Süßstoff anstelle von Zucker, ist aber dabei sehr sehr diszipliniert (Sportlerin). Vielleicht wäre sie mit Zucker noch leichter, aber ca. 50 kg sind ohnehin nicht viel...
Mit Nepp hast du also dennoch Recht!

lg blu
(ich habe gerade eine Tüte Colorado gefuttert , bewege mich zum Glück aber auch soviel, dass es nicht ansetzt)

 

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Zumindest teilweise.

(genaugenommen meinte ich mit "funktioniert" auch nur den dahinterstehenden Stoffwechselprozess, nicht dessen Auswirkung).

Da gehört deine Frau wohl eher zu denen, die es aus anderen Gründen futtern als die, zu glauben man nehme dadurch ab (was man bei dem Gewicht wahrlich nicht muss )
Ich hab da eher so die adipösen Zeitgenossen vor Augen, die jeden Abend brav ne Tüte Lowfat-Chips futtern und dazu n Liter Diätcola süffeln und sich wundern, dass sie trotzdem nicht abehmen.

Und ich bin sicher, davon gibt es reichtlich - nicht umsonst wird unsere Gesellschaft immer dicker bei gleichzeitiger Zunahme an Produkten dieser Art.

Eins ist auf alle Fälle sicher: um die Colorados beneide ich dich (auch wenn mir nach ner Tüte schlecht wär´). Ich hab grad auf der Suche nach Zucker einen halben Schokonikolaus gekillt, war jetzt nicht erste Wahl aber half nix, gab nix besseres

 

Bitte... Nicht schon wieder dieses wissenschaftlich unfundierte Süsstoff gehetze. Ich stehe auch Zuckeraustausch- sowie Ersatzstoffen generell skeptisch gegenüber. Aber diese Mär von der Schweine oder wahlweise Kälbermast generiert sich daraus, dass manche organische Futtermittel zum Verfüttern einfach schlicht zu bitter sind. Süsstoff lässt ebenfalls auch den insulinspiegel NICHT ansteigen. Diesen Versuch habe ich als Student selbst durchgeführt. Klar die Gruppe war zu klein und auch daher jetzt nicht repräsentativ aber von 10 Studenten hatte keiner eine erhöhte Ausschüttung. Diesen Versuch haben wir dann mit Glucose wiederholt, einmal per intravenöser Vergabe, einmal oral. Und siehe da: Per oraler Vergabe war der Anstieg signifikant höher. Das ist auch nichts neues und unter "Inkretineffekt" nachzulesen...

Zurück zum eigentlichen Thema: Es wurde nirgendwo wissenschaftlich haltbar eine schädliche Wirkung nachgewiesen und das stete wWederholen macht nun einen Verdacht auch nicht zur Wahrheit, auch wenn mir persönlich eine Gewissheit -sei sie nun pro Süsstoff oder eben Contra denselben- auch lieber Wäre. Ich habe durch das Vermeiden von Kohlehydraten (zu gewissen Tageszeiten) fast 50kg verloren und habe nun mein Idealgewicht und das auch durch Zuhilfenahme von Süsstoff. Trotzdem bleibe ich kritisch und aus irgendwelchen undefinierten inneren Gefühlen würde ich meinen Kindern auch keine light Produkte oder süßende Mittel in Ihren Tee geben...

 

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10 ist wahrlich nicht repräsentativ und vor allem werdet ihr nicht alle am Markt erhältlichen Süsstoffe getestet haben.
Wenn ich mal irgendwann Zeit finde werde ich gern mal in meinen alten Studienunterlagen (Ernährungswissenschaften) wühlen, ich bin sicher, dass ich eine Studie finde, die deine Thesse widerlegen .

 

So, dann mal die wissenschaftliche Untermauerung meiner "Thesen":

In PubMed einfach zu finden:

Teff et al: Sweet taste: effect on cephalic phase insulin release in men, Physiol Behav. 1995 Jun;57(6):1089-95
so wie
Morricone et al: Food-related sensory stimuli are able to promote pancreatic polypeptide elevation without evident cephalic phase insulin secretion in human obesity, Horm Metab Res. 2000 Jun;32(6):240-5

Und so bleibt es vorerst bis man das Gegenteil beweist: Süsstoff erhöht nunmal nicht die Insulinausschüttung... Aber vielleicht wird ja noch einer erfunden bei dem das so ist. Aber der Pankreas ist schon ein fieses Teil und wann er sich von wem Kitzeln lässt... Wer weiß das schon so genau...

 

Ich beschäftige mich schon eine gefühlte Ewigkeit mit dieser Frage: die Seite, oder besser der Thread in den auf die beiden Arbeiten hingewiesen werden kommen übrigens aus diesem Forum:

http://www.chemieonline.de/forum/showthread.php?t=60460

Es lohnt sich übrigens den Faden aufmerksam zu lesen. Da wird auch zumindest grob umrissen wie das mit dem Inkretineffekt vor sich geht und wie so der Pankreas überhaupt funktioniert und welche Zellen für die Ausschüttung wichtig sind. Empfehlenswert ist auch mein geliebtes Histo Buch von Renate Lüllmann-Rauch...

 

Und wie immer im Leben gilt alles nur so lange, bis mal wieder das Gegenteil beweisen wird ;-)
Hill hieß der Kerl mit der Süssstofftheorie glaub ich, der damals die beste Studie hatte und der mir mit zu Studienzeiten eingeprügelt wurde. Aber das war zugegeben noch zu Zeiten, als man glaubte, dass Kaffee dem Körper Wasser entzieht und da ist ja auch nicht mehr modern
(Ich arbeite seit mittlerweile 13 Jahren, also direkt nach dem Studium, in einem völlig fachfremden Bereich, drum bin ich zugegeben nicht up to Date)

 

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Das ist Neugriechisch, der Kandidat hat 100 Punkte.

(Habe mit Neugriechisch schon genug Probleme, da fange ich mit Altgriechisch gar nicht erst an)

 

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Mein Vater hat seit rund 30 Jahren Diabetes Typ I und konsumiert seit dem Produkte mit Zuckeraustauschstoff (vor allem Getränke). Bisher keinerlei Nebenwirkungen, und wüde das die Insulinproduktion steigern müsste er sich de facto mehr Insulin zuführen, was aber nicht so ist.

 

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Nach dem, was ich dazu gelesen habe, wird Süßstoff erfolgreich in der Mast verwendet, weil es den Schweinchen dann besser schmecken soll.

Xylit ist ein interessanter Zuckerersatz, den ich mal ausprobieren möchte, als Birkenzucker im Handel.

Wie kann man Histo Bücher lieben ?
Von meinem Histoschmöker weiß ich nur noch, dass er Grün war, aber ich bin auch nur ein schlichter Gasmann.