Kaffee rösten mit Severin Popcornmaschine 3751

Genügend Luftlöcher in dem Gehäuse ist sicherlich eine gute Voraussetzung für ordentlichen Power. Ich würde dann aber vorsichtshalber ein feines Gitter davor machen, damit es nicht die Silberhäutchen in die Heizspirale zieht. Das ist ja nicht so gut.
Bei meinem habe ich festgestellt, dass wenn der Röstraum etwas zu weit vom Ventilator ist, dann bläst es nicht so gut - geht wohl Luft auf der Seite raus. Bei mir ist da ein bisschen Spiel zwischen Röstraum und dem nur nach Öffnen des Popcornröster sichtbarem Gebläsegehäuse.

 

@ Grapefruit: also übertakten geht sicher mit nem entsprechenden Netzteil. Ich regel an meinem LaptopNetzteil zwischen 16v und 24V.
Ich starte mit 22V und kaum verwirbelung, bei 150 Grad fliegen die Bohnen schon ordentlich da sie ja leichter werden. 24V ist gar nicht mal nötig bei mir mit 150 Gramm.

Ich weiss nicht ob ich extra Löcher machen würde. Ein gerichteter Luftstrom wie ihn die seitlichen Löcher bringen ist glaub schon recht ideal, Mais hat da ja die selben "Sorgen". Ich tät eher mehr Volts durchjagen.

Meine ist eine Ricky's Popcorn maschine. Ist gerade eine in der Bucht ab 1€. Ist so ne Silberne.

 

Ich steigere innerhalb von 3,5 Minuten auf rund 140. Eventuell, wenn die Bohnen noch frischer/feuchter sind, eben ein bisschen vortrocknen auf ca.100.
Ich würde sagen, die Bohnen sind mittelhart. Nach der offiziellen Definition sind es keine Hochlandbohnen, da nur auf rund 750 m gewachsen. Aber an der südlichen Grenze von Honduras ist das von der Sonneneinstrahlung mit 1200 m am Äquator zu vergleichen, gewachsen auf bewaldetem Westhang ;-)

Wie misst du denn die Bohnendichte? Einfach nach Gewicht pro qdm?

 

Ja, einfach mit einem Messbecher, also rein relativ im Vergleich zu den anderen Bohnen die ich hab.

 

Hat jemand eine günstige Quelle für ein Netzteil um den Lüfter extra zu betreiben? Mein Favorit wäre bislang das hier: Steckernetzteil regelbar 0 - 24V Schalt Netzteil 5,5mm Hohlstecker Trafo 12V 24V | eBay aber es scheint ja Vorteilhaft zu sein eins was bis 30V geht zu haben. Kann ich aber nirgends finden, außer Labornetzteile die das 3-fache des Severin kosten ...

 

Ich hab ein Ähnliches.

Meins geht auch bis 24V, von der Verwirbelung reichts bis 150g bei mir.
Am Anfang muss es nicht gross wirbeln, nach 30sek (ca 95 Grad) ist so viel Feuchte raus dass es gut wirbelt , ich starte bei 22V.

 

Genau dieses hab ich auch grad im Zulauf für einen Severin 3751...

 

Ich habe ein ähnliches jetzt noch in China für billig gefunden (Einstellbare 4 V 24 V adapter mit bildschirm von spannung 17 V/16/22 v/21 v/14 v/13.6V8V5A 60 Watt netzteil adatper dc5.5 * 2,5/2,1mm in Einstellbare 4 V-24 V adapter mit bildschirm von spannung 17 V/16/22 v/21 v/14 v/13.6V8V5A 60 Watt netzteil adatper dc5.5 * 2,5/2,1mm aus AC/DC Adapter auf AliExpress.com | Alibaba Group)

Werde hier berichten, wenn es eingetroffen ist!

Grüße

 

Dieses Teil mit dem Display gibts auch bei ebay - dort steht aber dabei, dass es nicht für induktive Lasten (wie Motoren) geeignet ist.
Stecker Netzteil 230V 3,3- 24V, 2,5A Regelbar, elektronisch, 5V 9V 12V 15V 18V | eBay

 

Mmh, naja ich werde es mal ausprobieren und dann berichten, wenn es angekommen ist.

 

@Lomellin :

So, jetzt röste ich auch über Arduino und PC mit Roastlogger.
Von Roastlogger hab ich eine version gefunden die über den max6675 das thermometer ausliesst.
Mit ein wenig konfigurieren kann der sketch jetzt auch meine Heizung via ssr schalten.

Ich hab also PID Steuerung der Heizung, was ich grossartig finde.

Was ich nicht schaffe ist die Lüftersteuerung.
Ich hab hinter das Laptopnetzteil jetzt einen Kemo M#171 gehängt der via pwm gesteuert werden kann. Ich weiss aber nicht wie ich das programmieren muss.
Ich weiss weder wie Roastlogger auf den Arduino zugreift, noch wie ich die pwm Steuerung realisieren muss. Analog Pwm nehm ich an. Ersetzt ja das poti.

Geht das in deinem sketch?

 

Ich hab meinen Popcorn-Röster heut mal zerlegt, um an den Umbau zu gehen.
Dabei entstand ein kleiner handgemalter Schaltplan des Original-Zustands.
Vielleicht kann den ja der ein oder andere Bastler hier brauchen - aber Vorsicht, Ihr arbeitet mit 230V Netzspannung!

Und da immer wieder die Frage nach der Maximalspannung für ein regelbares (Lüfter-)Netzteil auftaucht - mein Lüfter läuft im Original mit 18,6V Gleichspannung.

 

So, ich habe mal wieder geröstet und einige Änderungen vorgenommen.
Nachdem ich mir nun neue Bohnen organisiert habe und mein aktueller Röster nicht mehr als 70 Gramm schafft dachte ich mir - gute Zeit um direkt mal alles zu ändern.

Beim ersten Durchlauf habe ich den Popcornröster komplett hochheizen lassen und die Bohnen reingekippt.
Werde ich nicht mehr tun - die Bohnen sind durch die Hitze direkt "angebraten" worden und einige waren schon Schwarz.

Dadurch das mein Lüfter nicht genügend Power hat und ich nicht das nötige Equipment aktuell habe um umzurüsten kann ich den Temperaturfühler nicht innerhalb der Bohnen lassen, somit Messe ich nun direkt darüber die Abluft - Macht das jemand von euch auch, wie sind die Erfahrungen?
Ich habe gemerkt, dass die Abluft ca 20-30°C Kühler ist direkt oberhalb der Bohnen als innen drinnen, gibt es hier Erfahrungen wie es im innersten der Bohnen somit aussieht?

Ggf. wird die Temperatur auch dadurch höher, da die Masse nicht mehr so wirbelt und die Bohnen nun natürlich schneller hochheizen?
(Kann ich aktuell nicht testen, da mein Messfühler einfach zu Dick ist.)

Grundlage: Abluft 210°C - Ist die Temperatur in den Bohnen dann schon 230°C oder ist das nur die Hitze die sich staut die gemessen wird?

In die Cracks mit der Abluft bei 210°C zu kommen ist kein Problem mehr, allerdings habe ich das Gefühl, dass direkt in den SC gesprungen wird, da die Häutchen abplatzen.

Nach dem Rösten habe ich den Bohnen gute 2 Stunden Zeit gegeben und dann eine erste Kostprobe extrahiert.
Spannend: Bei falscher Extrahierung hat die Brühe (Muss man schon fast sagen) sehr nach altem Zigarettenrauch geschmeckt.
Als ich den richtigen Punkt gefunden hatte: Angenehme Säure, aber dennoch Mild, keine Spur mehr von der Zigarette.

Am Wochenende wird erneut getestet.

Weiterhin habe ich zwei neue/alte Popcornröster erstanden.
LeCaf und einen Severin - welche ich modifizieren werde, bin gespannt wie sie sich unterscheiden.

 

Ich habe 2 fest eingebaute Temperaturfühler, der eine ist ca. 1,5 cm über dem Boden, der andere etwa 20 cm darüber (hier ist ein Bild Kaffee rösten mit Severin Popcornmaschine 3751- ich kanns im Moment nicht nachmessen). Den Temperaturunterschied, der sich dabei ergibt, kannst du hier ablesen:


Die heißere (rote) Linie ist der untere Fühler, der innerhalb der Bohnen steckt, die blaue Linie ist der obere Temperaturfühler.

 

Danke für den Screenshot, finde ich ja sehr interessant.
ich experimentiere gerade auch mit dem PID vom roastlogger.
Interessante Idee soviele Setpoints zu setzen.

Ich versuche bisher nur 3 zu haben
, also bis 150, bis fc und bis Ende.
Aber kämpfe gegen überschwingen der Zieltemperatur. Mit den vielen setpoints hast du das Problem ja offensichtlich nicht.

Deiner macht offenbar immer an/aus wenn ich mir das Zickzack der Heizung (unten rot) so anschaue. Die Röstkurve im Ganzen schaut ganz gut aus!

 

Gel, Idee, haha, genial! Der Gund für die vielen SetPoints ist ganz einfache: ich weiß nicht, wie ich das Programm bedienen muss, darum hab ich es so gemacht. So wird Inkompetenz für eine interessante Idee gehalten ;-)

Das ist das seltsame, der Roastlogger steuert nicht nur an und aus, sondern ja auch zwischenstufen. Aber der Arduino macht daraus nur an und aus, schneller oder langsamer. Daher gibt das solche Kurven. Die sind übrigens die Steigung der Temperaturkurve und sollten langsam aber gleichmäßig abfallend sein, so versuchen das zumindest die großen Röster. Allerdings denke ich, dass das bei einem so kleinen Röster gar nicht wirklich geht, weil die viel zu agil sind.

Nein, überschießende Zieltemeratur habe ich nicht. eher etwas zu niedrig, da muss ich dann den Lüfter etwas runterdrehen.

 

Das überschiessen passiert mir bei jedem Setpoint aber bei 150 grad um 10 grad bei 200 grad nur noch um 2, ist ja auch klar, da geht der Heizung ja auch eher die Puste aus.
Ich bin noch guter Hoffnung dass das in Griff zu kriegen ist und man dann mit 2-3 setpoints ein Schöne Kurve hinbekommt die Anfangs viel und später wenig zunimmt.
Der PID versucht das ja ganz selbstständig möglichst bald wohin zu kommen und die Temp dann zu halten.
Dass der das in Ein/Aus übersetzt seh ich nicht als Problem. Die Bohnen machen ja gut dämpfung und der Glühdraht ist zwar schnell, aber kalt wird der nicht gleich.
Wennich es hinkrieg poste ich meine Einstellung und Kurve.

Um nochmal meine Frage von ein paar Postings zuvor aufzugreifen: kannst du auch die Lüftung über Roastlogger steuern? Ich nur die Heizung, lüftung krieg ich nicht hin.

 

Ich steuer auch nur die Heizung. Ich hab im Roastlogger-Sketch auch nicht gefunden, was die Lüftung ansteuern würde. Bin aber ein absoluter Anfänger in C-Programmierung. Mag also sein, dass ich es nur nicht verstanden hab.

 

Alles klar, genauso gehts mir auch.
Geht offenbar nur mit dem tc4 shield aus Amiland ohne grössere Programmier- und Elektronik - Kenntnisse.
Hab den Typ angeschrieben aber keine Antwort erhalten. Denke der hat keine Lust mehr...

Egal geht auch so gut, an der Lüftung muss man ja nicht so viel schrauben. Über die Zeit etwas zurückschrauben dass der Kaffee nicht raushüpft und gut.

 

Ist da evtl. Artisan besser geeignet als Roastlogger, was die zusätzliche Lüftersteuerung angeht?