Kaffee zu sauer

Diskutiere Kaffee zu sauer im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo, wieder mal dieses Thema. Hab schon rumgesucht und auch Antworten auf das Thema gefunden allerdings passierte mir das eher von heut auf...

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  1. #1 eco, 19.07.2013
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    Hallo,

    wieder mal dieses Thema. Hab schon rumgesucht und auch Antworten auf das Thema gefunden allerdings passierte mir das eher von heut auf morgen. Hab deswegen mal alles grünlich durchgeputzt, aber habe eher das Gefühl, dass es eher n Tick schlimmer wurde.

    Zum Setup:

    Moccamaster
    Solis 166
    3 verschiedene Kaffeesorten

    Hab dafür die von Moccamaster empfohlenen Sachen benutzt (Entkalker und Reinigungsdingens). Bei der Mühle habe ich einen Pinsel genommen und einfach bei den Mahlwerken rumgepinselt und sauber gemacht.

    Wie gesagt - danach nicht besser geworden. Wenn ich den Kaffee auf der feinsten Stufe mahle, dann ist er wenigstens genießbar.

    Geht diese Mühle relativ so schnell kaputt? Habe natürlich die Sachen beachtet den Mahlgrad nicht verändern wenn sie läuft etc., aber auch ehrlich gesagt nie groß geputzt. Denkt ihr auch, dass es mit großer Wahrscheinlichkeit an der Mühle liegt? Ist da noch etwas zu retten mit irgendwelchen Reinigungssachen oder lässt sich das Ding relativ einfach auseinandernehmen?

    Danke und Grüße
     
  2. #2 sumac, 19.07.2013
    sumac

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    AW: Kaffee zu sauer

    welche verschiedenen sorten kaffee nutzt du?
    putz die moccanmaster mal mit einfachen haushaltsputzmittel.
    die solis (wieviel kg sind schon durchgegangen?) solltest du mal auseinander bauen und gründlich reinigen.
    irgendwann kannst du dir mal spezielle sachen zum reinigen der mühle kaufen, aber im moment solltest du damit auskommen, sie gründlich zu reinigen.
    ich kenne die solis nicht, daher weiß ich nicht, was feinste stufe bedeutet. aber eins ist sicher, wenn ich filterkaffee zubereite (in der Mokkanmaster), dann hab ich nicht den feinsten mahlgrad (Vario home).
     
  3. #3 6.638, 21.07.2013
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    AW: Kaffee zu sauer

    Ist der Kaffee sauer so ist in den meisten Fällen das Wasser nicht heiß genug. Ich hoffe, dass du sauer und bitter nicht verwechselst ;-)
     
  4. #4 sumac, 21.07.2013
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    AW: Kaffee zu sauer

    kann man an der Mokkamaster das wasser temperieren? also ich hatte die noch nicht auseinandergenommen, um danach zu suchen.
     
  5. #5 6.638, 21.07.2013
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    6.638 Gast

    AW: Kaffee zu sauer

    mal Google befragt .... das ist der Filter irgendwas? .... Wassertemperatur prüfen - auch wenns kein Siebträger sein sollte
     
  6. #6 ComKaff, 06.08.2013
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    AW: Kaffee zu sauer

    Möglicherweise muss die Moccamaster entkalkt werden. Wie lang und oft ist sie in Benutzung, schonmal entkalkt?
     
  7. #7 BigFlow, 07.08.2013
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    AW: Kaffee zu sauer

    Das hast du dann aber genau falsch verstanden. Den Mahlgrad zumindest in Richtung feiner NUR ändern wenn sie läuft. Sonst kann es passiert, dass Bohnen, die noch im Kegel sind das Mahlwerk beschädigen.
     
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