Kaffeebohnen Auswahl

Hallo ihr lieben,

ich bin vor etwa 6 Monaten in die Kaffeewelt eingetreten und bin noch nicht wirklich glücklich mit meinem Kaffee, welchen in gerne mit etwas Milch und 1-2 Löffeln Zucker trinke.
Aus Platzgründen hatte ich anfangs nur eine kleine French Press und Melitta des Jahres kaffebohnen (Stärke 3) gekauft. Der hat mir dann aber nicht so wirklich geschmeckt. Um auszuschließen dass es an meiner Brühmethode liegt habe ich mir auch noch einen Dripper und eine Padmaschine gekauft und mit verschiedenen Wassertemperaturen experimentiert (zwischen 80 und 100 Grad alles Mal probiert). Verschiedene Wassersorten habe ich auch schon probiert, also statt Leitungswasser Mal Flaschenwasser verwendet.
Da mich vor allem das Bittere im Kaffee stört, habe ich dann einfach Mal alle Senseo Sorten gekauft um "günstig" eine Verköstigung verschiedener Röstgrade probieren zu können. Kontraintuitiv fand ich dann die stärkeren Röstigrade als weniger Bitter als die Milden.
Danach habe ich dann Mal Dallmayer Kaffe und Jacobs probiert. Beides fand ich ebenso unangenehm wie Melitta.

Ich weiß gerade nicht so wirklich weiter. Manchmal bin ich irgendwo und der Kaffe schmeckt so lecker und gar nicht bitter, und Zuhause ist, egal was ich mache, eine unangenehme Geschmacksnote drinnen mit bitterer Note.

Hat vielleicht jemand Mal einen Tipp, welche Bohnen ich mir da kaufen sollte? Und welchen Röstgrad?