Kaffeebohnen - kräftiger Körper vs. ausgewogener Körper

Diskutiere Kaffeebohnen - kräftiger Körper vs. ausgewogener Körper im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo Alle, ich habe mal eine kuze Frage. Ich kaufe normalerweise immer Kaffeebohnen mit kräftigem Körper. Vorige Woche wurde mir in einer...

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  1. #1 caesar, 04.12.2015
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    Hallo Alle,

    ich habe mal eine kuze Frage.

    Ich kaufe normalerweise immer Kaffeebohnen mit kräftigem Körper. Vorige Woche wurde mir in einer Rösterei gesagt, dass man auch Kaffeebohnen mit ausgewogenem Körper so zubereiten kann, dass dann Kaffee einen sehr vollen Geschmack hat (gleich wie bei Kafffebohnen mit kräftigem Körper).

    Ist es wirklich möglich?? o_O

    Vielen Dank :)

    Grüße,

    Petr
     
  2. #2 frankie_four, 04.12.2015
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    solange die kaffeemenge erhöhen, bis man die gewünschte textur im mund erhält. am besten fragst du mal nach einem rezept bei deinem röster ;)
     
  3. #3 quick-lu, 05.12.2015
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    Guten Morgen @caesar,
    da wäre zuerst einmal interessant wie du Kaffee zubereitest. Espresso, Filter (wenn ja, wie)

    Gruß
    Ludwig
     
  4. #4 caesar, 05.12.2015
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    Danke für die Antworten :)

    In der Rösterei haben mir gesagt, dass ich es googlen kann...
    Ich mache immer entweder Espresso, oder Cappuccino, Espresso: der richtige Mahlgrad, cca. 25 Sekunden Durchlaufzeit, Temperatur auf 93 Grad eingestellt (benutze frische Kaffeebohnen, Espressomaschine lasse ich immer zumindest 20 Minuten durchheitzen lassen).
    Also wenn ich jetzt die Kaffebohnen mit mildem Körper benutze, bei der gleichen Zubereitungweise wie vorher, dann muss doch Resultat ganz anders sein. Kann ich die Zubereitung irgendwie anpassen, um einen Kaffee mit sehr vollem Körper zu kriegen?

    Liebe Grüße,
    Petr
     
  5. #5 frankie_four, 05.12.2015
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    Wenn du mehr Körper möchtest, musst du mehr extrahieren. Dafür gibt es mehrere Wege. Mehr Pulver ins Sieb oder größeres Sieb, feiner mahlen oder das Endvolumen verringern.
     
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