Kaffeemenge bei V. Domobar Inox

Diskutiere Kaffeemenge bei V. Domobar Inox im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo zusammen, Ich bin stolzer Besitzer einer kleinen Vibiemme Domobar Inox und habe mal eine Frage an andere Domobar Besitzer. Und zwar...

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  1. #1 Klosbert, 21.01.2017
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    Hallo zusammen,
    Ich bin stolzer Besitzer einer kleinen Vibiemme Domobar Inox und habe mal eine Frage an andere Domobar Besitzer.

    Und zwar schaffe ich es mittlerweile einen guten Espresso mit 25ml in 25 Sekunden aus der Maschine zu bekommen (aktuell nutze ich eine 80% arabica/20% robusta Mischung). Allerdings reichen dafür im Vergleich keine 14g für das Doppelsieb sondern eher 22-23g was mir extrem viel vorkommt.

    Kennt jemand von euch dieses 'Problem' und kann mir sagen ob ich irgendwas falsch mache u d theoretisch auch mit weniger Kaffeemehl auskomme? Oder ist das bei der Maschine wirklich normal?

    Ich mahle die Bohnen mit einer Eureka mignon mci falls das zur Beurteilung bzw zur Beantwortung hilft.

    Ich hoffe ihr könnt mir helfen!

    Vielen Dank und liebe Grüße,
    Daniel
     
  2. #2 quick-lu, 22.01.2017
    quick-lu

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    Hallo im KN,
    Wenn du getampt hast, wie weit reicht der Puck dann? Bis zur Rille?
    Es gibt alternative Siebe mit weniger Fassungsvermögen, aber grundsätzlich gilt, bei allen Sieben ist es möglich mehr einzufüllen als die angegebenen Gramm.
    Also hast du z.B. ein 16 Gramm Sieb, dann gehen da sicher 18 Gramm rein bis zur Rille.
    Schau mal z.B. bei Tidaka unter Accurato Siebe, da kannst du unter verschiedenen Größen auswählen, beim 14 Gramm Sieb sollte es auch mit 14-16 Gramm funktionieren.
    Siebe bekommt man aber auch in anderen Shops.
    Wenn du dir bei der auswahl nicht sicher bist, einfach im jeweiligen Shop vorher anfragen.

    Gruß
    Ludwig
     
  3. #3 MrBean, 22.01.2017
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    Das scheint tatsächlich recht viel, wobei das natürlich auch von der Sorte abhängen kann. Ist der Brühdruck in Ordnung? Welche Siebe verwendest Du denn, die Siebe die bei der Maschine dabei sind?
    Ich habe in der Regel auch min. 18g im Doppelsieb und 10g im Einersieb.
    Vorschlag: Die Mühle so einstellen, dass mit dem Einersieb ein guter Espresso gelingt. Mit dieser Einstellung das Zweiersieb befüllen und etwas weniger Mehl verwenden. Ggf. nochmal etwas feiner stellen.

    Grüße
     
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