Kaffeemenge einzelsieb

Diskutiere Kaffeemenge einzelsieb im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo Mich würd interessieren wieviel ihr in euer Einzelsieb füllt. Wenn ich mich an die 7 Gramm halte mit der Solis Scala auf niedrigster...

  1. xyz

    xyz Gast

    Hallo

    Mich würd interessieren wieviel ihr in euer Einzelsieb füllt. Wenn ich mich an die 7 Gramm halte mit der Solis Scala auf niedrigster stufe mahle und fest tampe ist der Espresso immer noch unterextrahiert.

    Danke für eure Erfahrungen
     
  2. afx

    afx Mitglied

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    [color=#000080:post_uid0]Sieb mit Kaffeepulver voll machen, so daß nach dem Tampen der Kaffeespiegel auf Höhe der Nut ist und noch keinen Abdruck des Siebes hat (einfach mal ein und ausspannen).

    Ne Wage hab ich bisher nie benutzt.

    Wenn das immer noch nicht reicht, schafft's die Mühle nicht fein genug, was ich von vornherein vermuten würde, wenn Du schon am unteren Ende der Scala bist.

    cheers
    afx
     
  3. xyz

    xyz Gast

    Hab ich auch schon vermutet. Die Solis mahlt allerdings schon so fein das Pulver durch das Sieb durchgeht.
     
  4. afx

    afx Mitglied

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    [color=#000080:post_uid0]Das feine Zeugs das durch das Sieb kommt ist kein richtiges Mahlgut, sondern Staub der beim Mahlen entsteht. Wenn man versucht einfache Mühlen zu sehr auszureizen wird das Mahlgut nicht wirklich feiner, es ist aber sehr ungleichmäßig mit hohen Staubanteilen.
    Ich kann mit meiner Uralt Turmix nach Tunen meine Oscar zum Stehen bringen, da hier dann soviel Staub generiert wird, daß alles zugeklebt wird. Einen Tick weiter aufdrehen, und das Wasser schießt am Kaffee vorbei.
    Eine gute Mühle dagegen hat noch viele Mahlschritte zwischen zu grob und überproportionaler Staubproduktion.

    cheers
    afx
     
  5. xyz

    xyz Gast

    Werd mal versuchen die Solis zu tunen und dann weitersehen.
    Danke für die Tipps!
     
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