Kaffeemühle CM 800 ersetzen?

halt gestuft, so dass du den optimalen Widerstand im Puck durch die Menge kalibrieren musst.
Im niedrigen Preissegment würde ich eher eine Demoka 203* empfehlen, gern auch gebraucht .. die halten wenigstens. Das S*ge-Zeux ist eher kurzlebig, und ich vermute, du hast zu wenig Geld, Dir was richtig billiges zu kaufen.

Dass in der Dedica mit ihrem fehlenden Expansionsventil das Fenster passender Röstungen kleiner wird, hast du verstanden? Auch mit stufenloser Mühle.

_____________________________
* oder andere in dieser Klasse, Bezzera bb005, Ascaso i1 (mini, steel...)

 

Was versprichst Du dir vom Wechsel von einer Billigmühle auf die nächste? Abgesehen von der Rastung sollte die CM800 für ihre Preisklasse ok sein, was besseres kannst Du für das Geld nicht erwarten. Insofern würde ich die Investition in so eine Chinakiste für rausgeschmissenes Geld halten. Entweder Du machst ein richtiges Upgrade oder bleibst bei der CM800 und arbeitest dich mit ordentlichen Bohnen ein. Letzteres ist ohnehin erforderlich, egal mit welchem Equipment.

 

Fangen wir mal bei den Bohnen an - welche hast Du da denn gerade? Röstdatum?

Das von Dir beschriebene Problem ist vermutlich nur zweitrangig der Mühle geschuldet. Die von Dir angedachte Alternative wird sich hingegen ganz sicher als kompletter Fehlgriff erweisen.

 

Ganz ehrlich, ich glaube nicht das DER Tausch eine Verbesserung bringen würde...

Wenn die Unterschiede bei einem Mahlgrad von Bezug zu Bezug so extrem sind, dann liegts vermutlich an der Vorbereitung des Kaffeemehls und/oder an der Kaffeemenge im Sieb.

Hast du eine Waage? Bevor du Geld in eine andere Mühle investierst, würde ich 20-30€ für eine Feinwaage in die Hand nehmen.

 

Nein. Billiges Gelumb durch anderes billiges Gelumb ersetzen bringt keine Besserung.

Wobei die CM800 gar nicht mal so schlecht ist und auf jedem Fall ausreicht, um einen anständiges Espressopulver zu produzieren. Kauf Dir anständige Bohnen und eine Feinwaage, um die Füllmenge konstant zu halten. Das solltest Du ohnehin tun, auch bei höherwertigen Mühlen. Alleine schon durch eine konstante Füllmenge (und niemand kann auf 0,5gr genau schätzen!) kannst Du die Qualität und Reproduzierbarkeit Deiner Bezüge steigern.

 

Hallo @reymund
beschreib doch mal deine Arbeitsweise, silverhour hat ja bereits Hinweise gegeben. Ich bin kein großer Freund der CM800, aber der Workflow muss erstmal stimmen, sonst bringt auch eine bessere Mühle nichts.
Wenn deine Arbeitsweise stimmt, dann kann man durchaus über eine bessere Mühle nachdenken, denn die CM kann durchaus zickig sein.

 

Auch hier der Hinweis, dass in einem anderen Thread die parallele Frage nach besseren Bohnen nicht losgelöst betrachtet werden sollten...

Expresso für Anfänger