Kaffeemühle für Aeropress und manchmal Espresso

Wieviele Getränke über den Tag verteilt werden es denn so?
Die Vario kannst du ohne weiteres nehmen. Den Mahlgrad für Espresso wirst du trotzdem auch mit Erfahrung nur beim zweiten oder dritten Espresso wirklich treffen.

 

Sie hat Totraum, wenn auch verhältnismäßig wenig.
Für Filtermahlgrad vernachläßigbar, beim Wechsel zu espressofein aber sicher störend.
Single dosing, also Mahlgut vorher abwiegen, wäre eine Möglichkeit schneller den richtigen Mahlgrad zu finden, es bleibt aber immer noch der Totraum der trotzdem herausgemahlen werden muß.
Wenn zwei Mühlen nicht machbar oder gewollt sind, z.B. eben die Vario und eine vernünftige Handmühle dazu, ist sie dennoch die praktikabelste (die Gastroback kenne ich nicht).

Ab voraussichtlich Januar (der Verkaufstermin hat sich nun schon ein paar Mal verschoben, deshalb mit Vorsicht zu betrachten) käme die Baratza Sette auf den Markt.
Gibt hier schon einen Thread darüber, die wäre ein Alternative, da anscheinend für beides rel. gut geeignet und nahezu totraumfrei. Ließ mal etwas darüber.

 

Da es an dieser Stelle noch nicht erwähnt wurde: Sehr gut bei häufigem Bohnen- und Mahlgradwechsel eigenen sich Handmühlen, wie z.B. Commandante Mk3, Feldgrind, OE Lido usw. Die haben keinerlei "Totraum", sind sehr variabel in der Nutzung und zudem leise und haltbar.

 

Ich bin mir nicht ganz sicher auf welche Zeit sich der Timer maximal einstellen läßt, aber ich denke nicht, dass mit der K3 60 Gramm in einem Rutsch durchgemahlen werden können.
Die Vario hat drei Timer und die lassen sich auf max. 99 sec. einstellen. Das ist ein nicht zu unterschätzender Vorteil, Mühle laufen lassen, bei 60 Gramm wird nicht viel fehlen zu einer Minute Mahlzeit und derweil etwas anderes, sinnvolleres machen. Noch dazu gibt es bei der Vario einen Plastikbehälter für größere Mengen.

Die K3 ist m.W. nicht gerastert, da wird es immer schwierig vor allem für Espresso den richtigen Mahgrad sofort wieder zu finden. Aber auch mit Rasterung ist das aufgrund des Totraumes nicht sofort machbar. Ich habe das mit der Macap M2 auch nicht gemacht, war mir viel zu umständlich. So etwas macht man anfangs mit Enthusiasmus und dann wird es sehr schnell mühsam, vor allem in der Früh.
Die Qualität des Mahlgutes bei Espresso ist sicher vergleichbar, ob die K3 auch entsprechend gutes Pulver für Filter kann, ich weiß ja nicht, die Macap hatte da gegen die universelleren Keramik-Scheiben der Vario zumindest keinen Stich gemacht (ich habe sie mal miteinander verglichen, zwar nur kurz, war aber recht deutlich für mich).

Du machst ja nichts falsch wenn du mit einer Espressomühle anfängst, entweder bist du zufrieden oder du besorgst dir schnell eine zweite Mühle dazu. Die Vario allerdings ist für beide Anwendungsfälle m.M.n. die geeignetste.
Und unterschätze auch das Thema Totraum nicht, vor allem wenn du zwischen sehr unterschiedlichen Mahlgraden wechselst, da geht viel Pulver (sowohl Espresso als auch monetär) den Bach runter.

 

Die Baratza Sette ohne Wiegefunktion kostet "nur" 398 €!!