Kaffeemühle für Rancilio Silva

Hallo Mitsch,

ich stehe vor dem selben Problem. Habe ebenfalls die Silvia und liebäugel mit einer Rocky SD oder der Sage SCG820. Letztere ist unschlagbar billig und hat sicherlich einige Vorteile zB beim Experimetieren mit verschiedenen Mahlgraden.
Ich habe im Internet dazu gelesen und kann nicht wirklich viele Gründe gegen diese Mühle finden. Im Gegenteil:
- Sie hat ein Kegelmahlwerk. Aus meiner erfahrung mit meiner Hario Skerton scheint mir das technisch eine sehr gute lösung zu sein
- kaum Totraum: So habe ich es zumindest verstanden, da das Kaffeepulver nach dem Kegelmahlwerk direkt in den Siebträger plumpst.
- Preis ist unschlagbar, wie ist wohl die Qualität?

Wer kann noch etwas zu dieser Sage sagen? Klar, die ist billig und ob sie wirklich so langliebig ist, wie eine Rocky, die das dreifache wiegt?
Ich würde mich über Meinungen freuen.
VG Stefan

 

Nachdem nun noch niemand geantwortet hat, werde ich mal, obwohl sicher nicht der Super-Profi, versuchen, Dir ein paar Hinweise geben, nach bestem Wissen, Sieh diese bitte einfach als Hinweise, wozu Du hier im Forum weiter und eben zielgerichtet suchen und Dich informieren kannst.

Für die Silvia brauchst Du keine modellspezifische Mühle, sondern einfach eine gute Espresso-Mühle, die sog. Direktmahler ist, damit Du immer genau eine Portion in den Siebträger mahlen kannst. Die Dosierung selbst erfolgt in der Klasse über Timer, also die Mahldauer.
Sollten Mühlen keinen Timer oder nur eine Zeiteinstellung (keine zwei für eine oder zwei Portionen separat), scheint es mit dem muehlentimer.de ein wohl sehr gut funktioierendes Teil zu geben, was Du für nur 25 Euro nachrüsten kannst. Vielleicht liegt da gerade auch bei gebrauchten Mühlen (weil ohne Timer) eine Chance zum günstigen Einstieg.

Die Standard-Empfehlung hier ist die Eureka Mignon Specialita. Das ist die von Dir erwähnte Silenzio, nur mit einem Timer für 1 und 2 Tassen. Kostet neu knapp 400 und ist, so scheint es selten günstig gebraucht zu haben. Die Silenzio könntest Du also auch mit dem o.g. muehlentimer nutzen, ich denke allerdings auch, dass diese ausserhalb der Preisrange sein wird.
Eine andere Option ist die Eureka Mignon MCI, das Standard-Modell der Vorgängerserie. Das müsste genau in der Preisrange sein, ich hatte meine für 220 verkauft. Ich hatte wenig Probleme mit ihr und habe sie eigentlich nur wegen des einfachen Timers verkauft (eben keine zwei Einstellungen, sondern nur eine), da kannte ich den externen Timer noch nicht, Hier im Forum wird manchmal eine Klumpenbildung bei feinem Mahlgrad moniert, das war bei mir (angeblich neuere Serie mit Gitter zur Verringerung im Auswurf) kaum ein Problem, sie ist ansonsten lauter als die neueren, aber robust und zuverlässig. Wäre wahrscheinlich meine Wahl bei dem Budget.
Baratza Sette wäre noch eine Alternative, die hat weniger Totraum, ich fand sie aber kreischend laut und sie schien früher etwas mechanische Langzeitprobleme zu haben.
Die Rocky ist sicher keine populäre Alternative (mehr), so scheint mir, aber ebenfalls sicher gut für Dich nutzbar - allerdings nur als Rocky SD (also ohne Vorratsbehälter). Ein guter Freund hat sie seit vielen Jahren, ohne Probleme. Ihm fehlt nur die Freihand-Siebträgerauflage (die aber die anderen zum Teil auch nicht haben) und den fehlenden Timer (Lösung: siehe oben). Wäre sicher ebenfalls eine Option.
Als unterstes Einsteigerlevel gibt es noch eine von Graef, über die Du viel hier im Forum findest. Da muss man wohl eine kleine Modifikation machen für die passenden Mahlgrade, dafür aber deutlich günstiger, im Verkaufsbereich für 60 Euro.

So, nun kannst Du Dich hier weiter informieren, und dann schaust Du im Forum, was angeboten wird (aktuell finde ich Eureka Magnifico für rund 400, Graef für 60, und ich hatte meine Eureka MCI für 220 verkauft....nur mal so als Beispiele).

 

Was prädestiniert eine Espressomühle für eine bestimmte Espressomaschine entgegen einer anderen Espressomaschine?

 

Oh, oh.... Wenn Du mal dem hohlen Marketinggeplapper der Firna nicht vertraust, sondern unabhängige Recherche ausserhalb von hirnlosen Influencerkanälen betreibst, wirst Du erkennen, dass sich das Bild aber sowas von komplett wandelt... Der Teufel lockt mit süssesten Versprechungen.

 

Dabei ist nicht klar, was Du mit der Anforderung willst. Zwei unterschiedliche Mahlgrade (nicht als Pre-Sets machbar)? Zwei unterschiedliche Bezugsmengen (über Timer gelöst, aber immer mit Ungenauigkeit)? Zwei unterschiedliche Bohnen (nur über echtes Single Dosing erreichbar)?

Bei der Silenzio sind 50 mm Scheiben verbaut, die Specialita hat 55er. Was machen schon 5 Millimeter Unterschied? Konsistenz im Ergebnis. Aber dieses Mehr an Feature hat auch ein Mehr an Preis. Und da die Specialita einen guten Ruf genießt, wirst Du nur gelegentlich Angebote von Leuten finden, die mit ihr konzeptionell falsch bedient waren.

Insofern solltest Du bitte noch erläutern, wie Deine Anforderung konkret aussieht. Aber billiger wird es mit Sonderwünschen nicht.
Wenn Du keinen unendlichen Kaufdruck verspürst, ist auch ein Black Friday mit erwartbaren Sonderangebote nicht mehr lange hin.

 

Die Dosierung erfolgt beim Single Dosing über die "einzelne Dosis" die man rein kippt, und bereits zuvor gewogen hat.

 

Sage ja, bin nicht der Profi aber wie heisst denn dann eine mit Einzelportionen, eben der Unterschied zwischen Rocky und Rocky SD?

 

Die Rocky ist in keiner Version einen Single Dosing Mühle. Beide sind Mühlen mit Hopper, die „S“ ist ein Direkmahler, die „D“ eine Mühle mit Doser. Letzteres ist ziemlich das Gegenteil von SD, denn da gammelt gemahlenes Pulver im Doser vor sich hin, das ist nur für Gastro mit hohem Durchsatz geeignet.

 

Danke, "Direktmahler" meinte ich also. Versuche mal meinen Beitrag entsprechend zu editieren

 

.. weil alle Mühlen mit Kegel gleich gut sind?

 

oha, bei der Referenz hast Du aber noch mächtig Luft nach oben, egal ob Kegel oder Scheibe.

 

Warum nicht die Silencio und zusätzlich noch eine günstige (10 - 15€) Feinwaage nutzen? Genauer als mit einer Waage lässt sich mit einem Timer gar nicht arbeiten. Somit wären eigentlich alle Anforderungen erfüllt.

 

Wo gibt es denn die Eureka Magnifico für rund 400€? Ich finde online nur Angebote ab 470€.

 

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Gibt es dazu mehr Infos? Wenn das Mehl tatsächlich direkt nach unten fällt, würde das die Mühle interessant machen, weil man sie dann auch als Single Doser betreiben könnte. Dann könnte man auch die günstigere SCG600-Version ohne den Elektronikquatsch nehmen. Der Markt ist in diesem Segment bisher sehr übersichtlich. Wäre aber natürlich nur dann interessant, wenn das Mahlgut besser wäre als z.B. aus den Graef-Mühlen.


EDIT: Hab jetzt selbst recherchiert. Ist gar nicht so leicht zu finden, weil es kaum Bilder von der Mühle in seitlicher Aufnahme gibt. Das Mahlwerk wird ganz normal zentral von unten über eine Welle angetrieben. Der Auswurf sitzt nicht in einer Linie mit dem Mahlwerk, es muß also irgendeine Umlenkung/Rutsche für das Mahlgut geben.
Also wieder nur leere Marketingversprechen.

 

Hmm ja du hast natürlich recht, der Antrieb wird wohl kaum im Bohnenbehälter sitzen. Ich habe mich von meiner Handmühle blenden lassen, da ist der Antrieb oben. Vielleicht sollte ich doch noch mal wieder den Getriebemotor auf die Skerton drauf setzen, wie ich es mal für eine Übergangszeit hatte ^^
Diese Rutsche gibt es aber ja auch bei deultlich teureren Mühlen, wie verhält es sich bei der Eureka Mignon mit dem Totvolumen?

Nein, das habe ich nicht behauptet. Ich halte das Konzept für besser weil du mit einer geringeren Drehzahl arbeiten kannst und weil du theoretisch nahezu ohne Rükstände / Totvolumen arbeiten kannst. Dem entgegen steht eine aufwändigere Konstuktion da die Welle an zwei Punkten gelagert werden muss so wie ein Getriebe mit Untersetzung.

 

Ja, beim Totvolumen dürfte sie vergleichbar mit den meisten Mühlen sein, evtl. auch einen Tick besser, je nachdem wie die "Rutsche" konstruiert ist. Worauf ich hoffte, war eine nahezu totraumfreie Mühle, wie die Niche oder die Sette.

 

Das Kegel vs Scheibe Thema so pauschal nebenbei abzuhandeln ist weder besonders passend in einem Einsteigerthread, noch ist das so pauschal richtig was du schreibst.