Kaffeeneuling mit Fragen

Diskutiere Kaffeeneuling mit Fragen im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo liebe Leute, zuerst einmal zu mir. Ich bin 22 Jahre alt und trinke Morgens 1-2 Tassen Kaffe sowie nach der Arbeit nochmals 3 Tassen,...

  1. #1 Calcifer, 21.05.2017
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    Hallo liebe Leute, zuerst einmal zu mir. Ich bin 22 Jahre alt und trinke Morgens 1-2 Tassen Kaffe sowie nach der Arbeit nochmals 3 Tassen, momentan noch normalen Filterkaffee, bereits gemahlen, also nichts besonderes. Allerdings ist es nicht gerade ein Geschmackserlebnis. "Ist eben Kaffee." aber das muss nicht sein habe ich mir sagen lassen. (Alles hier durch euch! Danke! ^-^)

    Vorerst noch ein paar Fragen. Ist es egal welche Filtertüten ich nehme, von der Marke her? Macht es einen Unterschied ob Handmühle oder elektrische? Ist die Machart des Kaffee so sehr für den Geschmack verantwortlich und ist Filterkaffee dann vielleicht doch die falsche Wahl für mich?

    Ich habe vor das alles etwas professioneller anzugehen. Habt ihr da irgendwelche Vorschläge?
    Meine bisherigen Überlegungen;

    Handmühle: Hario Skerton
    Kaffeefilter: Ecooe V2

    Mit freundlichen Grüßen
    Calcifer
     
  2. #2 Aeropress, 22.05.2017
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    egal sicher nicht, die Art des Filters und des Dippers (der Filterhalter) bestimmt Durchfluss und damit nötigen Mahlgrad und folgend auch geschmackliche Unterschiede.
    Das unterscheidet man da weniger unter dem Aspekt als dem, daß man für Filter möglichst wenige fines Anteile haben will, idealerweise (bieten aber nur wenige Spezialmühlen) unimodales (sehr korngrößenhomogenes) Mahlgut.

    Ja lies Dich hier erstmal in die schon existierenden Massen an Filterthreads ein und frag dann konkreter, so müßte man ja ein Kompendium des Filterkaffees schreiben.

    Schonmal nicht so gut.
     
    Pappi gefällt das.
  3. #3 Kaspar Hauser, 22.05.2017
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    Auf jeden Fall: Finger weg von Schlagmessermühlen
     
  4. #4 Equinox83, 22.05.2017
    Equinox83

    Equinox83 Gast

    Die Frage, wie ein Kaffee zubereitet werden sollte, damit er dir am besten schmeckt, können wir nun wirklich nicht beantworten. Wenn du ein bisschen hier im Forum liest, wirst du sehen, dass jede Zubereitungsart ihre Anhänger hat. ;)
    Da hilft nur dir ein gutes Cafe zu suchen, wo der Kaffee auf verschiedene Arten zubereitet wird, und dich dann durchzuprobieren.

    Grundsätzlich würde ich bei Filterkaffee diese Aussage treffen: Die Mühle ist deutlich wichtiger als das Gerät zur Kaffeezubereitung. French Press Kannen arbeiten z.B. alle nach dem gleichen Prinzip. Deswegen wird es keine signifikanten Unterschiede zwischen einer von Alessi für 100€ und einer von IKEA für 8€ geben. Auch bei Kaffeefilterhaltern wirst du den Unterschied zwischen einem teuren und einem billigen eher nicht schmecken.

    Bzgl. der Mühle: für Filterkaffee sollten die einzelnen Partikel im Mahlgut möglichst gleich groß sein. Damit das funktioniert, muss das Mahlwerk der Mühle präzise gelagert sein und darf nur wenig Spiel haben. Genau das ist leider ein Problem bei den meisten günstigen Mühlen. Für die Hario Skerton gibt es extra ein Upgrade Kit: http://www.orphanespresso.com/OE-Lo...kerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html
    ...die Installation und Kalibrierung kann aber wohl etwas nervig sein, wenn man sich die Videos so anschaut.
    Ansonsten schaust du am besten mal im Mühlenforum, welche Mühle für dich passen könnte.
     
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