Kaffeepuck bleibt an neuem IMS Duschsieb hängen

Vielleicht Sieb zu voll? Mal den Ein-Euro-Test* machen. Das Duschsieb ragt ja maschinenspezifisch unterschiedlich weit in den Siebträger, so daß Siebfüllmengen nur Anhaltswerte liefern.

*Sieb mit Kaffeemehl des ungefähr passenden Mahlgrads so füllen, dass sich eine 1-Euro Münze in dem trockenen getamperten Kaffeemehl nach dem Ein- und wieder Ausspannen gerade eben noch auf dem Kaffeepulver abzeichnet

 

Ich denke eher unterfüllt, so dass beim Druckabbau der Puck nach oben gezogen wird, da noch Platz zwischen Puck und Dusche ist und der Puck deshalb nicht mehr im Sieb haftet, da er den Kontakt mit dem Boden verloren hat.

26,5mm ist ja auch ein ziemlicher Becher. Das 18g VST Sieb hat 24,5mm, das 20g VST Sieb hat 26mm. Schätze du kriegst bei einem 26,5mm Sieb mit Münztest locker 21-22g rein, bist aktuell also mit 17g stark unterfüllt.

Pack da Mal 19-20g rein, das sollte dich in die richtige Richtung für das Sieb bringen.

 

Die Angaben sind immer nur eine Orientierung. Da spielen so viele Faktoren eine Rolle: Bohne, Mahlgrad,...

All meine Siebe (IMS, IMS BAristapro,...) überfülle ich idR immer mit 2 bis 3gr. mehr im Vergleich zur Herstellerangabe. Damit passt alles und ich bekomme 1a Bezüge...

 

14g Standardsiebe muss man auch in der Regel mit 16-18g befüllen. Verschiedene Röstungen haben ja auch immer unterschiedliche Dichten - hellere Röstungen sind kompakter als dunklere und müssen dementsprechend im gleichen Sieb höher dosiert werden. Wenn eine Rösterei zb einen French Roast als Standardangabe nimmt, du aber einen deutschen Medium Roast verwendest, musst du deutlich höher dosieren.

Gehe einfach von den Höhen deiner bisherigen Siebe aus. Bei mir passen zb bei meinen favorisierten Medium-Dark Roasts 17,5-19g in ein 24,5er Sieb. Messe also die Höhe deines aktuellen Siebes, wo du die Dosis kennst, und du weißt vor dem Kauf mit welchen Füllmengen du in etwa bei Sieb X rechnen kannst.

 

Auch das kannst Du mit dem Ein-Euro-Test ermitteln

 

Das was Gerwolf sagt
Das ist tatsächlich eine gute Möglichkeit die Füllhöhe zu Prüfen.

 

Hast du dieses IMS Sieb mit 26,5 mm?
IMS Competition B70-Serie | Doppel-Siebe | mit Spezial-Lochung für vo, 19,50 €

Ich habe da zwischen 18,4 und 19,0 Gramm drin.

Noch ne Idee: IMS-Sieb = kleinere Lochung = langsamer Flow = mehr Aufquellen des Pucks
Oder Denkfehler?