Kaffeerösterei Baum (Leer/Ostfr.) - Espresso Indien Malabar

Diskutiere Kaffeerösterei Baum (Leer/Ostfr.) - Espresso Indien Malabar im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo, ich hab mir schon länger vorgenommen hier einen Bericht über meinen Lieblingsespresso einzustellen. Nachdem ich nach ca. 3 Jahren von...

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  1. #1 1968_fairlane, 28.11.2017
    1968_fairlane

    1968_fairlane Mitglied

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    Hallo,

    ich hab mir schon länger vorgenommen hier einen Bericht über meinen Lieblingsespresso einzustellen. Nachdem ich nach ca. 3 Jahren von meiner Gaggia CC + Nemox Lux vor einigen Monaten zu einer BFC Ela + Macap MC2D gewechselt bin, wollte ich noch etwas abwarten, da ich mich "einarbeiten" musste. Nun denke ich abe es ist an der Zeit mich zu äußern. Ich hatte zwischenzeitlich auch andere Kaffee getestet, muss aber für mich persönlich feststellen, dass mir o.g. am besten schmeckt. Vor allem aber ist er sehr dankbar in der Zubereitung. Ist der Mahlgrad zu fein schmeckt er hlt etas zu bitter, ist er zu grob kaommt aus meinem offenen Siebtraäger fast nur Crema und er luft eben zu schnell durch. Wie gesagt, passiert das nur selten und er ist recht dankbar in derZubereitung. Bei mit hat er wenig Säure und eine angenehme Schokonote. Ich trinke sehr gerne Cappuccino und finde ihn dafür sehr gur geeignet. Ich hoffe ich kann mit meinem Beitrag etwa Anregung leisten.

    Viele Grüße,
    Holger
    https://www.kaffeeroestereibaum.de/wp-content/uploads/2017/03/krb-espresso-indien-malabar.pdf
     
  2. #2 Tommi123, 24.03.2018
    Tommi123

    Tommi123 Mitglied

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    Hi,

    Hatte ein KG vom Baum 7, ganz leichte Schoki mit einem tollen Pfirsich Aroma.

    Als Espresso solide, wenn auch nicht ganz leicht zuzubereiten (neigt bei falschem mahlgrad schnell ins saure, kurz darauf ins bittere). Also ein schmales Fenster, das es sich lohnt zu suchen.

    Hatte etwa 1:2 im 1er spaziale bei 93 Grad und 30 Sekunden.

    Gruß vom 71er Cutlass
     
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