Kaffeespezialitäten mit Milchalternativen

Nach dem fünften Caffè corretto wird's lustig!

Gruß
Plempel

 

Habe es mal mit Sojamilch probiert. Für mich ist das nichts. Sojamilch pur schmeckt mir wie ALPINA Wandfarbe ;-)
Aufschäumen geht aber ganz gut.

 

Milch ist einfach schwer zu ersetzen. Ab und zu nutze ich Alprosoya mit Vanillegeschmaak. Es ist insgesamt einfacher auf Milch und Milchersatzprodukte insgesamt zu verzichten.

 

ich nehm nen Schuss Bergbauern-BioSahne. (die ohne Carrageene)
http://www.google.de/url?sa=t&rct=j...S9TVWys98xgZHS-syFIBSrg&bvm=bv.87611401,d.ZWU).
Macht den Kaffee sehr weich im Geschmack. Für mich die beste Alternative bei Milchunverträglichkeit. Hab aber auch schon Ziegenmilch probiert. Geht auch ganz gut. Wenn es zum Schäumen sein soll, dann vom Bio-Markt die Schafsmilch. Ist recht fett und schmeckt lecker. Sojamilch geht so, wenn nichts anderes da ist.
Einfach probieren.

 

Mandelmilch ist ganz nett ,wenn man den leichten "Bittergeschmack "mag und man die nicht ganz so guten Bohnen nimmt (Barschlappe). Leider habe ich keine ohne Massen von Konservierungsstoffen gefunden. Deshalb entweder selber machen oder das gute Mandelmus aus´m Bioladen nach belieben mit Wasser verdünnen. Schäumen geht so lala ,bei mir wars meistens so´n Bauschaumirgendwas. Probier´s mal aus.

 

Heute habe ich auch mal Ziegenmilch probiert. Also wenn man sie kalt trinkt ist der Geschmack angenehm. Aber aufgeschäumt ist es nicht meins. Ziegenkäse esse ich viel und der schmeckt mir auch. Aber für Kaffeegetränke ist es mir nichts.

 

Mandelmilch hab ich hier mal im Café als Espresso Macchiato getrunken. Geschäumt hat sich das gut verhalten und, da ich an an die Fähigkeiten des Baristas glaube, hätte das auch für Latte Art im Cappuccino gereicht. Geschmeckt hat es mir aber nicht, da war der Eigengeschmack zu intensiv.

Zuhause hab ich eine Weile mit lactosefreier Milch rumprobiert, war nicht zu unterscheiden von normaler Milch. Da sich meine "Unverträglichkeit" aber in Grenzen hält, nehm ich meistens normale Milch bzw. trink zu 90% Espresso

 

Hi,
dieses Thema wurde schon einige Male diskutiert, sucht mal nach Mandelmilch, Sojamilch, ...
Z.B. http://www.kaffee-netz.de/threads/milch-fuer-veganer-und-laktose-intoleranten.74888/
lg blu

 

Bitte vergesst alle Milchalternativen wie Mandelmilch, Kokosmilch, normale Sojadrinks etc....diese sind ganz, ganz verlässlich nicht für Kaffeekreationen gedacht....die Berichte der User bestätigen das hinlänglich.

TATSÄCHLICH ist die "Alpro for Professionals" ein ganz vorzügliches Produkt und kommt geschmacklich dem kritischsten Barista sehr entgegen.

Ich habe diese seit Monaten in Verwendung und die Aufschäumqualität und der überaus angenehme Geschmack, kalt ins Müsli sowie heiß und wundervoll aufgeschäumt in den Espresso, gleichermaßen wunderbar...

LEIDER zumindest hier in Ö nur in Lebenmittelgroßmärkten wie Metro oder Pfeiffer zu bekommen. preislich ca. das DREIFACHE im Vergleich zur normaler Milch, aber jeden Ct. Wert!

What else? Sie ist vegan, yesssss

http://alpro.com/foodservice/de/

Ich habe zuvor ein ganzes Jahr schwarzen Kaffee getrunken, und den Milchgeschmack sehr vermisst. jetzt ist alles gut

LG

 

Einfach mal suchen
http://www.kaffee-netz.de/threads/milch-fuer-veganer-und-laktose-intoleranten.74888/page-2
hier findest du meine ich fast alles.

Gunnar

 

Ich habe mit sowohl Soja, als auch -L Milch gearbeitet. Beides schmeckt mir persönlich nicht, also trinke ich ohne Milch, und wenn ich mit Milch trinke, dann maximal einen Cappu. Das geht so gerade noch. Ansonsten mach ich mir gerade im Sommer gerne mal einen Kaffee mit Horchata über Eis.