Kaffeewasser (Zubereitung)

Hallo liebe Kaffee-Netz-Mitglieder,

Ich würde ganz gerne destilliertes Wasser mit bestimmten Stoffen anreichern (mineralisieren) damit es die richtigen Stoffe aus dem Kaffee gezogen werden.
Wie das ganze funktioniert ist mir bekannt.

Allerdings existieren die Stoffe in unterschiedlichen Reinheitsformen (technisch, kosmetisch, Lebensmittelqualität, Pharmaqualität, Laborqualität, für Analyse, etc.) und eine vermutlich zu reine Form kann eine zu hohe Konzentration an schädlichen Stoffen enthalten (z.B. Arsen, Eisen, Schwermetall, etc.).?.?.?.

Im folgenden findet ihr die Stoffe die ich für meine Mineralisierung kaufen wollte. (Einheit: 1 ppm, = 1 µg/g, = 1 mg/kg)

Epsom Salz / Magnesiumsulfat Heptahydrat / MgSO4•7H2O
Link: https://shop.es-drei.de/salze/sulfat...n.-99-ph.-eur.
Spezifikation: https://shop.es-drei.de/documents/sp...ahydrat_DE.pdf


“Bischofit” / Magnesiumchlorid Hexahydrat / MgCl2•6H2O
Link: https://shop.es-drei.de/salze/chlori...ur.-usp-fcc-lm
Spezifikation: https://shop.es-drei.de/documents/sp...ahydrat_DE.pdf


? / Calciumchlorid Anhydrat / CaCl2
Link: https://shop.es-drei.de/salze/chlori...ittelqualitaet
Spezifikation: https://shop.es-drei.de/documents/sp...serfrei_DE.pdf


? / Kaliumhydrogencarbonat / KHCO3
Link: https://shop.es-drei.de/salze/carbon...ittelqualitaet
Spezifikation: https://shop.es-drei.de/documents/sp...arbonat_DE.pdf


Sind die Stoffe unbedenklich? Habt ihr eine Idee wo ich solche Stoffe in Lebensmittelqualität einkaufen könnte?

Vielen Dank.

 

Vielen Dank. Komplett übersehen, da ich nur nach deutschen Begriffen gesucht habe.