Kaffevollautomat kaufen. Aber welchen?

AW: Kaffevollautomat kaufen. Aber welchen?

was denn nun? siebträger oder vollautomat? die dosatron ist ja nun kein vollautomat... und wenn der coffeeshop gut werden und sich von übrigen tankstellen- und raststätten-kaffeevollautomatenqualitäten abheben soll, würde ich eh nur einen gastro-ST mit entsprechender mühle in betracht ziehen.

450 tassen tutto completti in sagen wir 10 stunden? na, da ist der barista am ST dann schon gefordert so denn es auch viele cappus, lattes etc. sind und er vielleicht noch andere sachen zwischendurch erledigen soll.

 

AW: Kaffevollautomat kaufen. Aber welchen?

Die Tassenanzahl pro Tag ist eher unbedeutend (auf 24h umgelegt reichte Dir die Kompaktversion einer eingruppigen Maschine). Wenn Du von Deinen 450 Tassen aber 350 zwischen 06:00 und 07:30 verkaufst, wird die Sache freilich anders aussehen.

Grundsätzlich würde ich mich nicht so sehr auf einen Hersteller festlegen (die bauen fast ausnahmslos anständige Geräte), sondern darauf achten, daß Du einen anständigen Wartungsbetrieb in der Nähe hast, der durch schnelle Reaktionszeiten, ein ausreichend dimensioniertes Ersatzteillager und kompetente Techniker glänzt.

HTH
Peter

PS:
@Greg67: Siebträgermaschinen können Vollautomaten (Pumpe+automat. Dosierung, z.B. Deine Faema Compact A), Halbautomaten (Pumpe und manuelle Dosierung) oder manuelle Maschinen (Handhebel) sein. Supervollautomaten sind ein anderes Revier!

 

AW: Kaffevollautomat kaufen. Aber welchen?

ah, so habe ich das nicht gesehen. ist nachvollziehbar. danke für die aufklärung, peter.

macht ja nix. hauptsache engagiert, motiviert, with the right attitude - und ja, hier bist du richtig

 

AW: Kaffevollautomat kaufen. Aber welchen?

Eine der kompaktesten und auch schönsten Maschinen, die ich kenne, ist die "automatische" (kein Vollautomat, sondern ein zweigruppiger Gastro-Siebträger mit programmierbaren Bezugstatsten für die verschiedenen Getränke) Elektra Sixties T3. (D3 ohne programmierbare Tasten für den Bezug).

​

Sie hat einen 9 l-Kessel, ein Dampfrohr links zum Schäumen und eine Heißwasserausgabe zwischen den Brühgruppen, beides mit den sehr praktischen Kipphebeln, läuft mit 230 V, braucht 3,7 kW, wenn sie heizt, hat elektrisch beheizte Brühgruppen, ist nur 51 x 46 x 51 cm (B x H x T) groß, und sie schafft wesentlich mehr als 450 Kaffeegetränke am Tag. Wegen der kompakten Größe kann aber nur ein Barista gleichzeitig an der Maschine arbeiten.

In natura ist sie meiner Meinung nach noch schöner als auf den Bildern.