Kann man hier was einstellen??

Das Bauchgefühl muss stimmen Dinan. Aber in den Kleinanzeigen findest du bestimmt mal deine Maschine.
Eine Freundin meiner Tochter hat nach längerer Suche ihre Maschine gefunden. Eine Isomac Tea, die arme hat Jahre lang in einer Küche neben dem Herd täglich ihr Fett ab bekommen . Nach intensiven Putzen kam eine richtige Bella zu Tage.
Verkalkt war sie nicht, da hat der Vorbesitzer mal was richtig gemacht und Flaschenwasser genommen. Sie bekam eine neue Siebträger Dichtung und ein neues Duschensieb mehr war nicht zu machen.
Also manchmal muß man nur ein bisschen machen nach einem Gebrauchtkauf.
Wünsche dir viel Erfolg bei der Suche [emoji4]

 

Hallo Dinan,

meinst du den Abstand von der Puk-Oberfläche zum Siebrand? Da das Duschsieb ins Sieb eintaucht, braucht es einen Abstand, weil sonst das Duschsieb aufs Espressomehl drückt. Auch sollte Luft zwischen Duschsieb und Espressomehl sein, damit das Mehl quellen kann.
Wie läßt sich der ST einspannen? Wie sieht der Puk nach dem Bezug aus (mach mal auch ein Bild)? Wie sind deine Werte (ca. 25 sec bei ca. 25ml?).

Gruß
Ludwig

 

Das sieht für mich viel zu grob gemahlen aus.

 

Dann behalte die Kaffeemehlmenge bei und stell die Mühle feiner.

Die Durchlaufzeit verlängert sich und durch den größeren Puckwiderstand dürfte das Channeling verschwinden.

 

Und wenn es zu schnell durchläuft, sieht es nicht nur so aus, dann ist es auch zu grob.

Channeling ist erstmal nicht dein Problem.

 

Neues Sieb, neues Glück.

Schönes Testen und schönes WE!
Gruß
Ludwig

 

Hallo Dinan!
Gute Fotos hast du gemacht! Schließe mich meinen Vorrednern an. Der Puck ist ziemlich aufgewühlt, du musst einfach ein bisschen feiner mahlen. Der Puck sollte nach dem Bezug eine glattere Oberfläche haben. Siebe von verschiedenen Herstellern haben in der Regel unterschiedliche Lochgrößen, deshalb musst du den Mahlgrad anpassen. Aber schön, daß du ein passendes Sieb, für die Maschine gefunden hast.[emoji4]

 

Hattest du nicht geschrieben es sind 9,5g die du für dieses Sieb verwendest? Das ist nämlich vollkommen normal für ein 1-Tassen Sieb. Die Füllmenge sah auf deinen Fotos auch absolut korrekt aus.
Der einzige Sichtbare Mangel ist zu grobes Mahlgut, die Oberfläche des Pucks sieht aufgewühlt aus. Wenn du mit dem Mahlgrad das Sieb nur halb befüllst dringt das Wasser erst recht schnell durch, daß kann auch nicht schmecken.

 

Zu grob gemahlen. Dies ist kein Channeling. Das "Aufwühlen" entsteht beim Ausspannen, da das feuchte Mehl dabei an der Dusche klebt. Abstand Dusche zu Kaffeemehl ist prinzipiell kein Kriterium, d.h. es macht nichts ob es sich berührt oder nicht (von der Verschmutzung abgesehen).

 

Na du kennst doch die Regel, wenn es dir schmeckt und du zufrieden bist lass es doch so [emoji3]

 

never change a winning horse

 

Was verstehst du denn unter zu wenig Crema? Es gibt vom Lu Café verschiedene Sorten, so viel ich weiß.
Könnte ja eine Sorte sein, mit hohem Arabica-Anteil, dann ist das Crema nicht so üppig! [emoji191] [emoji3]