kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

Diskutiere kann man Milch bedenkenlos einfrieren? im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Moin zusammen, da ich trotz der Hitze nicht auf meinen Kaffee verzichten will, habe ich in letzter Zeit viel Eiskaffee zubereitet. Besonders gut...

  1. #1 Axel2803, 09.06.2008
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    Axel2803 Mitglied

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    Moin zusammen,

    da ich trotz der Hitze nicht auf meinen Kaffee verzichten will, habe ich in letzter Zeit viel Eiskaffee zubereitet. Besonders gut kommt das ja bekanntlich mit einer entsprechenden Menge Vanille-Eis (lechtz...), jedoch rappelt da ziemlich schnell das Kalorienbarometer.

    Mir schwebt deshalb so eine art kalter, Vanilleeis-loser Milchkaffee vor.

    Nun zu meiner Frage:
    Spricht etwas dagegen, die Milch einzufrieren?
    Heute Morgen fiel mir zufällig eine Packung Eiswürfelbeutel in die Hände und da hatte ich die Idee mit dem einfrieren der Milch. Espresso, kalte und gefrorene Milch in den Mixer und ab dafür...

    Hat jemand Erfahrungen mit dem Einfrieren von Milch und kann berichten?

    Danke und Gruß, Axel
     
  2. #2 Karl Raab, 09.06.2008
    Karl Raab

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    AW: kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

    machen wir schon seit Jahren...Dauert aber ein wenig bis das dann wieder aufgetaut ist. Und schütteln hinterher nicht vergessen, damit das Fett und die Milch wieder eine Emulsion bilden...
     
  3. #3 caffè olivier, 09.06.2008
    caffè olivier

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    AW: kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

    da kannste schütteln soviel du willst, damit sich fett und wasser wieder verbinden bräuchtest du einen emulgator... ;-)

    gruß
    daniel
     
  4. #4 Bubikopf, 09.06.2008
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    AW: kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

    Oder eine Kuh!
    Gruss Roger
     
  5. #5 Doppio-Dirk, 09.06.2008
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    AW: kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

    Die man wiederum einfrieren kann.
     
  6. femto

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    AW: kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

    :-D ... was ja in der heutigen Zeit sowieso eine ganz neu zu überdenkende Anschaffung sein könnte ... so eine Kuh.
    [​IMG]
     
  7. #7 Bubikopf, 09.06.2008
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    AW: kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

    Und wenn man die Kuh schüttelt, gibts Sahne.
    Gruss Roger
     
  8. #8 Gandalf2904, 09.06.2008
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    AW: kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

    Na super,
    aber bei den braunen gibts sowieso nur Kakao!
     
  9. #9 Axel2803, 09.06.2008
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    AW: kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

    ja ja, oder den Kaffee an die gefrorene Kuh verfüttern und so lange saugen bis......Kuhpi-Luwak.. :lol:
     
  10. Edith

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    AW: kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

    Die arme Kuh, immer mit den Füssen im Eimer mit Eiswürfeln, nur weil Ihr kalorienarmen Eiskaffee trinken wollt ....:cool:

    grinst
    Edith :lol:
     
  11. elmuh

    elmuh Mitglied

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    AW: kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

    bei meinem letzten Piemontbesuch hatte ich die Freude, ein spezielles warmes-Wetter-Rezept zu erfahren:
    ein Doppio, mindestens ein Eßlöffel Zucker, 10 Teile crushed-ice einfach zusammen im Mixer aufmixen und trinken.
    Zwar auch nicht ohne Kalorien, aber sehr gut!!
    Grüße aus dem leider kalten,verregneten Süden, Elmuh
     
  12. #12 orangette, 09.06.2008
    orangette

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    AW: kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

    mir würde noch die weniger schicke variante mit milchpulver und gecrushtem eis einfallen.....und was war mit der lila kuh?????
     
  13. galgo

    galgo Mitglied

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    AW: kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

    wieviele brühgruppen hat denn nun eine kuh ??? :lol:

    zum topic - freilich kann man die einfrieren, ist nur die frage ob das sinnvoll ist, weil die sich ja eh normalerweise fast zwei wochen im kühlschrank hält...

    zum MHD, das ist ja nur ein mindesthaltbarkeitsdatum, welches die hersteler wg. regresspflichten lieber knapp kalkulieren...

    hab schon naturjoghurt in meinem kühlschrank "entdeckt", der zwei monate überm datum war und trotzdem noch einwandfrei schmeckte...

    und nein, ich hatte am nächsten tag keinen brechdurchfall "lol"
     
  14. #14 caffè olivier, 10.06.2008
    caffè olivier

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    AW: kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

    ich glaube das nennt man dann kefir, oder? :mrgreen:
     
  15. #15 Largomops, 10.06.2008
    Largomops

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    AW: kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

    VW Kefir
     
  16. #16 Axel2803, 10.06.2008
    Axel2803

    Axel2803 Mitglied

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    AW: kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

    Ist schon klar, es geht mir dabei ja nicht um die Haltbarkeit sondern um die Trinktemperatur ;-)
    Gruß, Axel
     
  17. Goglo

    Goglo Mitglied

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    AW: kann man Milch bedenkenlos einfrieren?

    Milch zu Joghurt zu versäuern ist eine sehr alte Konservierungsmethode. Allein ein Fremdschimmel macht Joghurt ungenießbar. Ist ziemlich unwahrscheinlich einen solchen heutzutage im ungeöffneten Becher zu finden, auch nach Monaten nicht. Idem übrigens für Crème frâiche. Das ist milchsauer vergorene frische Sahne. Die wird auch nicht "schlechter" als sie schon ist.

    Aber um auf die Eiskaffee-Geschichte zurückzukommen: Kalte Milch mit dem Zauberstab aufschlagen. Wenn's fester werden soll: Xanthan, Guakern- oder Johannesbrotmehl helfen. Feinschmecker nehmen statt dessen Sahne und Eigelb. In beiden Fällen mit Vanille und Zucker abschmecken. Wer kälter mag, friert's an oder sogar ein.

    Gruss,

    Goglo
     
  18. modaro

    modaro Gast

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