Kauf erster Mühle (elektronisch)

Diskutiere Kauf erster Mühle (elektronisch) im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ihr Lieben, Ich bin günstig an eine Lelit Mara X gekommen und suche - dazu passend - meine erste elektronische (Espresso-)Mühle. Bisher habe ich...

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  1. #1 falksmir, 07.12.2023
    falksmir

    falksmir Mitglied

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    Ihr Lieben,

    Ich bin günstig an eine Lelit Mara X gekommen und suche - dazu passend - meine erste elektronische (Espresso-)Mühle. Bisher habe ich Filterkaffee getrunken und mit der Commandante gemahlen. Den Filterkaffee kann ich auch weiterhin gut so bewerkstelligen.

    Ich würde mich sehr über Rückmeldungen freuen.

    Vielen Dank im Voraus

    Welche Getränke sollen es werden:
    [X] Espresso / darauf basierende Getränke wie im guten (!) Café
    [ ] Schümli / Cafe Crème wie aus dem KVA, in verschiedenen Stärken
    [ ] Guter Filterkaffee
    [ ] Moka wie aus der Bialetti
    [ ] sonstiges: _____________

    Welche Bohnen sollen mit der Mühle gemahlen werden?
    [ ] nordisch hell (Filterröstung, an der Grenze zur Unterentwicklung)
    [ ] hell (Fruchtaromen und Säure im Vordergrund, nahezu keine Röstaromen)
    [x] medium (Fruchtaromen / Säure und Röstaromen / Bitterkeit in gleichem Maße)
    [x] modern dunkel (klassisches Aroma im Vordergrund, eventuell minimale Restsäure, noch nicht glänzend)
    [ ] klassisch dunkel (typisch süditalienische Röstung, keinerlei Säure, Bohnen können glänzen)

    Bist du dir unsicher, nenne Bohnensorten, die dir schmecken: __________

    Budget für die Mühle :
    bis 700€

    Erstkauf oder Upgrade?
    Erstkauf (außer man zählt die Commandante dazu)

    Mit welcher Maschine wird die Mühle gepaart?
    Lelit Mara X

    Es sind bereits andere Mühlen vorhanden, die weiterhin genutzt werden? Commandante

    Falls Upgrade, welche Mühle wird ersetzt bzw. warum? /

    Charakter / Betriebsmodus / Bohnenwechsel:
    [ ] Hopperbetrieb (Viele Bohnen in Hopper einfüllen, benötigte Menge mahlen per Knopfdruck)
    Kleiner Hopper ist wünschenswert
    [x] Single Dosing (Jede Portion einzeln abwiegen, einwerfen und komplett leermahlen)

    Wie oft möchtest du deine Bohnen wechseln? Möchtest du mehrere Bohnensorten gleichzeitig offen haben und nutzen?
    Ich habe gerne - zumindest beim Filterkaffee ist das so - zwei Sorten offen und wechsel zwischen diesen


    Falls Hopperbetrieb, wie soll die Menge gesteuert werden? (Bei Single Dosing leer lassen)
    [ ] Manuelles Starten / Stoppen
    [ ] Analoger Timer (z.B. Drehrad)
    [ ] Digitaler Timer
    [ ] Grind-by-Weight

    Wie viele programmierbare Dosierungen sollen gespeichert werden können?


    Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Mühle ausgelegt sein?
    1-2 Normal, 2-4 wenn Gäste da sind, Getränke am Stück (Parallelbedarf)
    2-4 Normal, 8 bei Besuch, Getränke am Tag insgesamt

    Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Mühle? Was haben die für Vorlieben?
    Nur ich

    Nutzung im Büro oder privat / beides?
    privat

    Ist die Mahlgeschwindigkeit wichtig? Falls ja, wie lange darf Dosis X brauchen oder wie viel g/s sind gewünscht?
    Nein

    Ist eine gute(!) Handmühle denkbar? (Keine alten, schwergängigen Keramik-Mahlwerke. Im Bereich elektrischen Mühlen < 400€ i.d.R. diesen im Ergebnis überlegen)
    Mühlenart:
    [x] Elektrische Standmühle
    [ ] Manuelle Handmühle
    [ ] Manuelle Standmühle

    Sonstiges:
    Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden?
    Hier ist eine gute Werkstatt für Siebträgermaschinen.
    Ist das für Dich relevant?
    Nein.

    Neukauf oder Gebrauchtkauf?
    Bin für beides offen.

    Was soll die Mühle sonst noch können?
    -

    Da sind jetzt schon einige Fortgeschrittenen-Fragen dabei, fülle nur aus, was für Dich relevant ist bzw. was Du beantworten kannst.
    X => will ich
    O => gerne, aber kein muss

    [x] Totraum wichtig ( Totraum < ___ Gramm)
    [x] Optik passend zu Maschine __________
    [ ] Farbig oder Edelstahl, kein Chrom,
    [ ] Einfache Mods durchzuführen, um Nachteile der Mühle zu verbessern, wäre okay für mich
    [o] Leise
    [ ] Scheibenmahlwerk
    [ ] Kegelmahlwerk
    [ ] Bei bereits vorhandenen Scheiben: _____ mm Durchmesser
    [ ] Hoppergröße genug für ______ Gramm
    [ ] RDT unerwünscht (Leichtes Befeuchten der Bohnen, um statische Aufladung des Mahlguts zu reduzieren)
    [ ] Platzsparend; Maximaler Raumbedarf (auch: Oberschränke als Begrenzung) max. 40cm Mühlenhöhe
    [ ] Integrierte Kühlung (z.B. Gastroanforderung)
    [0] Halterung für Siebträger
    [X] Ersatzteile sind verfügbar
    [X] Gut reparierbar
    [X] Langlebigkeit

    Was darf keinesfalls sein? (Ausschlusskriterien)
    -

    _______________________________________
    zuletzt noch ein paar Kenntnisfragen:

    Ich habe eine Grundkenntnis der verschiedenen Geräteklassen und Fachbegriffe, wie z.B. Hoppermühle, Single Dosing, RDT, Unterschied Scheiben / Kegel und weiß, was die Begriffe bedeuten
    ja

    Ich habe Erfahrung mit Kaffeezubereitung
    ja

    Falls ja: welche? Womit?
    Espresso, Cappuccino, Americano, Fitlerkaffee
     
  2. #2 Kaffee_Eumel, 07.12.2023
    Kaffee_Eumel

    Kaffee_Eumel Mitglied

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  3. majoj

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    Ich kann Dir die Varia VS3 Gen 2 empfehlen. Die betreibe ich für Espresso, neben der C40 für Filter.
    pro:
    Retention kleiner gleich 0,1g, braucht für 18g Espresso ca 40 Sek. Sie ist einfach und wiederauffindbar einzustellen. Unterschiedliche Mahlwerke erhältlich
    con:
    Der Auffangbecher hat nur 53mm Aussendurchmesser, ich hab ihn durch einen mit 58mm ersetzt, weil das Umfüllen mit der Verteilung im Siebträger ein zusätzlicher Schritt war. Leise ist sie nicht, aber sie weckt mir auch nicht das ganze Haus. Sie hat ein extra Netzteil, was versteckt werden will.

    Achtung: im Falle der Anschaffung darauf achten eine Gen 2 zu erhalten, die soll das bessere Getriebe haben und die Mahlkammer hat sich verändert. Das ist aber nur angelesenes Wissen, weil ich nie eine Gen 1 besaß.
     
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