Kaufberatung 2000€-Klasse

Grüße euch!

Nachdem ich schon vor einigen Jahren immer wieder als passiver Mitleser viele gute Tipps mitgenommen habe, möchte ich gerne nun einmal die Schwarmintelligenz bemühen und hoffe auf ein paar Denkanstöße.

Was steht an? Seit ca. 6 Jahren braut eine Silvia recht zuverlässig recht guten Espresso, war ein super Einstieg in die Siebträgerwelt. Gegeben folgender Gründe spiele ich jedoch mit einem Upgrade:

- Cappuccino wird leider wegen der Umständlichkeit der Einkreiser eher vernachlässigt (d.h. würden wir gerne mehr trinken, machen es aber nicht weil zeitaufwändig)
- Temperatursurfen ist für einzelne Bezüge ok; wenn doch einmal Gäste da sind und schnell 6-7 Espressi bezogen werden sollen sehr umständlich und dass mindestens ein Gast doch spontan etwas mit Milch haben möchte kann man Geld drauf wetten
- Festwasseranschluss wäre nun möglich
- Lust auf etwas Neues ;-)

Welche Getränke sollen es werden:
[x] Espresso / Cappuccino wie beim guten (!) Italiener
[x] Americano / Cafe Creme aus der Siebträgermaschine (erhöhter Wasserbedarf)

Budget für die Espressomaschine : 1500-2000€

Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Maschine ausgelegt sein?
Normaler Tag: Morgens: 2-3 Americanos, Mittags 2-3 Espressi / 2-3 Cappuccini
Bei größerer Anzahl Gäste (lang ists her...) auch mal 6-8 Espressi / 6-8 Cappuccini am Stück

Anteil Milchgetränke in %: Ist: 5%, Soll: 20-30%

Charakter: Bist Du eher der experimentierfreudige Typ (neugierig auf verschiedenste Bohnen) --> Ja, um möglichst viele Optionen einmal ausgetestet zu haben. Wenn davon aber die beste ausgewählt ist, soll die auch konstant und zuverlässig funktionieren.

Nutzungsprofil: 2 Personen, meine Frau beschwert sich zwar immer wie umständlich Mahlen, Tampern, etc. ist, lernt aber schnell ;-)

Sonstiges:
Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden? mit etwas Fahrtzeit nach Nürnberg
Ist das für Dich relevant? weniger

Aufheizzeiten:
Die Silvia bekommt morgens ca. 15 min und durch die Americanos viel Durchlauf, so dass der Kaffee meist ok ist. Geplant ist aber auch WLAN/Zigbee Zeitschaltuhr für die neue Maschine (ist bei der Silvia mit Eco-Schalter ja nur mit Umbau möglich), ...

Edit: ... von daher ist die Aufheizzeit nicht so relevant. Die Neue soll jedoch zu unseren Trinkgewohnheiten passen. D.h. keine Maschine die für 100 Bezüge am Tag ausgelegt ist, ewig auf- und Energie aus dem Fenster heizt.

Was soll die Maschine sonst noch können?
Da sind jetzt schon einige Fortgeschrittenen-Fragen dabei, fülle nur aus, was für Dich relevant ist bzw. was Du beantworten kannst.
X => will ich
O => gerne, aber kein muss

[O] Genau regelbare Temperatur (PID)
[O] Energieeffizient / stromsparend
[ ] Preinfusion (automatisch, manuell, variabel)
[X] Gleichzeitig Wasser / Dampf ohne Wartezeiten nach Kaffeebezug
[O] Aufheizzeiten relevant? s.o.
[ ] Mengenautomatik (Volumenmessung)
[X] Wasserbezug für Tee / Americano
[O] Platzsparend; Maximaler Raumbedarf (auch: Oberschränke als Begrenzung) ________
[ ] Wassertankentnahme wichtig? (oben, seitlich)_____________
[ ] Kippventile
[ ] Drehventile
[ ] Flow- / Pressure-Profiling
[O] Wartungsarm
[O] DIY-freundlich
[X] Festwasser (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Mehrgruppig (z.B. Gastroanforderung)
[-] Temperatursurfen
[ ] Farbig oder Chromwürfel / Designxc
[ } Sonstiges, was Dir wichtig ist:
- Rotationspumpe (Lautstärke)
- Sehr gute Verarbeitung (kein Klappern am Blech..)
- Schlichte Optik, kein fettes Display, klassisch
- Maschine steht an der linken Wand, d.h. von links ist das Arbeiten eher schwierig. Zu- und Abwasser müssen auch nach links abgeleitet werden
- Kessel aus Edelstahl? (Entkalken bei Kupfer/Messing/etc. ist mir immer etwas unwohl - mag unbegründet sein und durch den Festwasseranschluss iVm Filter wahrscheinlich auch nicht mehr relevant?)

Ich schreibe bewusst nicht, welche Maschinen mir so vorschweben gerade um ersteinmal ein paar Ideen zu bekommen. Freue mich auf die Diskussion! Max

 

Danke euch zwei

genau deshalb habe ich erst mal nicht meine zwei aktuellen Favoriten genannt, auf die Idee einer Maschine ohne Pumpe wäre ich sonst nie gekommen. Cool!
Mit Design klassisch meine ich die viereckigen E61 Chromkisten, genau

Die beiden hatte ich bislang als Idee im Kopf:
- Rocket Mozzafiato Cronometro R PID Schwarz
- ECM Mechanika IV Profi Rotationspump

Muss man sich am Ende eh einmal in echt anschauen, aber eine Vorauswahl hilft ja bekanntlich.

 

Das mit der schnelleren Aufheizzeit habe ich missverständlich geschrieben und passe es gleich mal oben an, sorry.
Was ich damit sagen wollte: Die Aufheizzeit der Silvia passt für uns gut so wie sie ist und dadurch dass ich eine Zeitschaltuhr plane, ist es eigentlich fast egal wie lange das Aufheizen dauert. Die neue Maschine soll nur von der Größenordnung zu unseren Gewohnheiten passen, d.h. hinsichtlich Kesselgröße (und damit ja auch indirekt Aufheizzeit und auch Energiebedarf) nicht ÜBERDIMENSIONIERT sein.

Sollte die Tendenz bei den Trinkgewohnheiten eher klassisch Zweikreiser oder Dualboiler sein? Wenn eindeutig entweder oder, warum?

 

Um hier abzuschließen: Ist eine ECM Synchronika geworden. Ca. 500€ über dem Budget, aber rundum glücklich. Ausschlaggebend waren gegenüber anderen ähnlichen Maschinen waren der einfach abzuschaltende Dampfkessel, leise Rotapumpe, Edelstahltank, Verarbeitung und Aussehen (vor allem das schlichte PID). Handhebler sind für mich/uns einfach (noch?) zu exotisch.

Danke für alle Beiträge.