Kaufberatung: Bezzera Strega, Ascaso Duo PID, Dalla Corte Mini

3 sehr unterschiedliche Konzepte.
In diesem Fall würde ich versuchen alles mal zu testen. Am besten mit dem eigenen Lieblingsespresso sofern möglich.

Thermoblock wäre definitiv nicht meins.
Ein DB ist schon eine tolle Sache wo sehr genaues arbeiten möglich ist.

Handhebler ist auch sehr interessant, da der Brühverlauf nicht konstant ist und es sich auf den Geschmack bei klassischen Sorten positiv auswirkt.

Aber ohne persönliche Erfahrungswerte ist eine brauchbare Entscheidung schwierig.
Von den Angeboten sich nicht unter Zugzwang stellen lassen.

 

Bei 10 Bezügen aus dem 2er Sieb verbrauchst Du 6 Liter?! Das hiesse ja, dass Du nach 3 Bezügen den 2l Tank komplett geleert hättest!

Mir erschliesst sich das ganze flushen ehrlich gesagt aber auch nicht wirklich.

 

In diesem Fall stimmt das nicht. Die BG wird hier nicht via Thermosyphon oder Dipper-Rohr (mit)geheizt, sondern hat eine separate Heizung mittels Patronen. Eine etwaige Isolierung des Kessels hätte hier nahezu keinen relevanten Effekt.

 

Etwas OT

großes KN-Treffen 2021 19.6. und 20.6.2021 in MG

 

Ich habe bei meiner DUO noch nie einen Flush gebraucht....Ich schalte ein, nach ca.5 min befülle ich den Siebträger(und spanne ihn gleich wieder ein),nach ca.7 min beginne ich mit schäumen(ginge schon viel früher...), Kaffeebezug starte ich nach ca.8 min, nach ca.9 min bin ich mit Lanze putzen fertig, beim letzten Tagesbezug noch Rückspülen, insgesamt ist die Maschine wieder nach max.10 min aus. Für mich passt es so sehr gut.

 

Kann ich sagen, dass Du das mit dem exzessiven Flushen konzeptionell falsch machst? Du hast einen Thermoblock, keine E61. Du pumpst kaltes Wasser durch einen Durchlauferhitzer. Der wird davon nicht schneller heiss. Und was bedeuten schon 10 min Wartezeit mit eingespanntem ST, bis die Maschine alleine auf Temperatur ist? Dann hast Du foch auch ein PID, was Dir die Temperatur auch noch ideal hält. Das mit dem Cooling Flush ist also ebenfalls unnötig.
Und dann weiss ich echt nicht, ob diese Wassermengen bei irgendeiner Maschine sinnvoll wären. Ein Flush ist ein kurzer Stoss und kein Tsunami. Rückspülen ist natürlich für die Reinlichkeit wesentlich, da würde ich Dich nicht zum Sparen anhalten wollen. Mir wäre das aber auch lästig, die Abtropfschale permanent leeren zu müssen.

Ist es in Ordnung, wenn Du auf YouTube speziell nach den Videos zur Ascaso schauen würdest? Da werden nicht alle technisch absolut einwandfrei sein, aber Du wirst zumindest Rckpunkte übernehmen können.
Du kannst gewiss deutlich relaxter arbeiten und immer noch erstklassigen Espresso bereiten.

 

Wer hat Dir den diesen Bären aufgebunden? Bist Du Flush Gordon? ;-)
Es wird hier und da behauptet, bei der Steel Pid wäre nach längerer Ruhezeit die Temperatur zu hoch, aber ich kann mich zumindest nicht daran erinnern, daß dies auch durch konkrete und belastbare Fakten untermauert wurde. Ich flushe einmal kurz vor dem Bezug und gut ist. In my hands it works.

 

Whaat ?

großartig

 

Ich verstehe auch nicht wozu man einen Duo-TB solange anlassen will bis er, wenn überhaupt (was ich bezweifle), überhitzt um einen Flush nötig zu machen. Ausser man zieht wirklich den ganzen Tag alle 10-15 min einen Espresso..., was dann eigentlich für andere Maschinen sprechen würde...

 

Beim aufschäumen kommt da aber zwangsläufig die selbe Frage auf: wie schafft man es denn bitte für 3 Getränke soviel zu schäumen, dass am Ende fast 2l weg sind? Da müsste die Milch ja am Ende zur Hälfte verdunstet und zur Hälfte festbetoniert sein.

 

Ja, ich hatte es so verstanden, als dass der von mir zitierte Abschnitt sich ebenfalls darauf bezieht.

 

Was sicher eine zuverlässige Quelle ist, sind die Clips von Espressopool, dem deutschen Importeur. Sicher nicht sonderlich unterhaltsam, aber mit nachvollziehbaren Erklärungen, auf die es ja im Moment besonders ankommt.