Kaufberatung: die erste Espressomaschine

Hallo zusammen,
ich habe mich nach viel suchen und lesen hier einmal registriert. - mein Name ich Carsten, 31, IT Nerd. Ich hoffe auf viele tolle Gespräche hier.

Ich habe jetzt die erste Handmühle ausgewählt und bin soweit mit der Mokka Kanne sicher und möchte nun den ersten Siebträger kaufen. In erster Linie ist das mein persönlicher Luxus. Ich habe aktuell einen Lieblingsröster hier in der Nähe. Hoffentlich gelingt mir der Espresso

Ich habe mal den Fragebogen ausgefüllt:

Welche Getränke sollen es werden:

[X ] Espresso / Cappuccino wie beim guten (!) Italiener

[ ] Americano / Cafe Creme aus der Siebträgermaschine (erhöhter Wasserbedarf)

[ ] Schümli / Cafe Crème wie aus dem KVA, in verschiedenen Stärken

[ X] TassKaff wie bei Oma, guter Brühkaffee

[ X] Moka wie aus der Bialetti

[ ] sonstiges: _____________

Falls bekannt: Röstungspräferenzen?
nicht bekannt - trinke gerne extreme um besser unterscheiden zu können. Die Standardröstung bei mir sind:

Brasilien Delio Sering
Bullitt

Ich mag aber auch klassische Arabicas!

Budget für die Espressomaschine :
500€

Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Maschine ausgelegt sein?
ich bin HomeOffice Täter. Mein Konsum an Filterkaffee ist schon sehr hoch. (bis zu 2 Kannen am Tag) Ich möchte qualitativ besseren Kaffee trinken. Es sollen 1-2 Espresso ggfs. Cappucino/Latte sein.

Anteil Milchgetränke in %: 50

Kann / soll Milchschaum extern erzeugt werden? ja

Kannst Du mit spürbaren Wartezeiten zwischen Wasser- und Dampfbezug leben?
Kann ich aktuell nicht beurteilen - ich sage einfach mal ja, da nach Recherche grundsätzlich

Charakter: Bist Du eher der experimentierfreudige Typ (neugierig auf verschiedenste Bohnen) oder eher konservativ (einmal ne passende Bohne gefunden und dieser treu bleiben)? Was wäre Dir sonst wichtig?
Ich habe eine präferierte Bohne für die Mokka Kanne und für den Handfilter. Ich möchte gerne probieren können da ich neues entdecken möchte.

Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Maschine? Was haben die für Vorlieben?
Nutzung im Büro oder privat / beides?
eine Person - alle anderen nehmen die Finger bitte weg

Sonstiges:
Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden?
Nicht in der direkten Nähe - daher nein
Ist das für Dich relevant?
Als FISI dürfte ich das mit den Schaltkreisen hinbekommen. Insofern eher nicht relevant.

Kannst Du Aufheizzeiten von bis zu 30 min mit Deiner Spontanität vereinbaren?
Ist die Verwendung einer Zeitschaltuhr / WLAN-Steckdose denkbar, um Vorheizzeiten von bis zu 30 min zu überbrücken?
30min Vorheizen wäre ok - ich muss aber sagen, dass ich eher ungeduldig bin.

Was soll die Maschine sonst noch können?
Da sind jetzt schon einige Fortgeschrittenen-Fragen dabei, fülle nur aus, was für Dich relevant ist bzw. was Du beantworten kannst.

X => will ich
O => gerne, aber kein muss

[] Genau regelbare Temperatur (PID)
[x] Energieeffizient / stromsparend
[] Preinfusion (automatisch, manuell, variabel)
[] Gleichzeitig Wasser / Dampfbezug ohne längere Wartezeiten dazwischen
[] Aufheizzeiten relevant?
bis zu 30 min, je nach System. Aufheizzeiten unter 5 min. sind nur Werbeversprechen, weil das ganze System auf Temperatur kommen muss, nicht nur das Kesselchen.
falls ja: 5 - 10min [o] . kleiner 20min [x] . deutlich kleiner als (E61-typische) 30min [ ]
[ ] Mengenautomatik (Volumenmessung)
[x] Wasserbezug für Tee / Americano
[ ] Platzsparend; Maximaler Raumbedarf (auch: Oberschränke als Begrenzung) ________
[ ] Wassertankentnahme wichtig? (oben, seitlich)_____________
[ ] Kippventile
[ ] Drehventile
[ ] Flow- / Pressure-Profiling
[ x] Wartungsarm
[ x] DIY-freundlich
[ ] Festwasser (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Mehrgruppig (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Temperatursurfen für mich ein absolutes no-go.
[ ] Farbig oder Chromwürfel / Design
[ } Sonstiges, was Dir wichtig ist:

Was darf keinesfalls sein? (Ausschlusskriterien)
E61 wäre gut damit falls ein Upgrade ansteht ggfs. Hardware nicht doppelt kaufen muss.

 

Hallo zusammen,
erstmal Danke für die vielen Antworten. Ich versuche mal zu ordnen und meine Fragen unter die jeweiligen Posts von euch zu schreiben:

>> 58mm wäre eben so das was ich als Standard gesehen habe; ich bin da nicht dran gebunden. Für mich wäre wichtig den Weg zu einer anderen Maschine offen zu halten.

>> was bedeutet denn OPV?

>> ich denke es macht wenig Sinn eine Maschine zu kaufen bei der man Temperatursurfen beherrschen muss für mich. Grund: ich schließe aus meiner Recherche, dass dieser Faktor den Kaffee beeinflusst. Somit wenn ich es ausschließen kann: dann gerne; wenn ich das nachgelagert betrachten sollte aus eurer Sicht, dann ist es auch erstmal nicht das Problem. Ich habe natürlich auch schon einige Maschinen im Kopf - aber ich wollte die Frage hier bewusst offen stellen, um nicht durch einen Impuls eure Meinungen ggfs. zu beeinflussen.

>> es wird eine Comandante werden - oder ein Klon.

>> Temperatursurfen wäre ok - sofern man das einfach lernen kann. Ihr müsst bitte bedenken das ich zwar schon an einer Maschine gestanden habe und auch den Kaffee da raus geholt habe unter Anleitung, aaaaber das heißt ja noch lange nicht, dass man alles beherrscht. Da wie weiter oben schon gesagt das ein Faktor für Geschmack ist wäre mir lieber die Fehlerquelle ausschließen zu können.


Grüße
Carsten

 

Hey danke für die Tipps zur Mühle - dann werde ich die 1zpresso JX Pro mal testen.

 

Hallo zusammen,
ich wollte euch kurz ein Feedback zum Setup geben.... also:

Mühle:
1zpresso JX Pro

Maschine:
Rancilio Silvia mit China PID

Für alle die jetzt hier nach einer Preisorientierung suchen: ich habe nichts neu gekauft. Aktuell sind es ca 600€ die mich der Spaß gekostet hat. Bis dato kann ich als Fazit hierzu folgendes sagen:

Ich habe wohl etwas mehr ausgegeben als gedacht, aber die Mühle macht den Kaffee. Ich habe jetzt eine alte Handmühle gegen die 1zpresso antreten lassen: grande maleur. Die Silvia ist nicht perfekt aber wenn ihr Kaffee machen wollt mit Milch reicht die Dampflanze mehr als aus um zu starten. Ganz wichtig: Waage! Die fehlt leider noch, sodass Espresso aktuell bei mir nur nach Zeit extrahiert wird. Leider gibt es hier (zumindest verhalfen mir meine Suchanfragen nicht dazu) so die wirkliche Auskunft dazu welche Waage denn beginnerfreundlich ist. Aktuell arbeite ich mit dem Illy Espresso aus dem Supermarkt. Ich weiß wie er schmecken kann also ist das meine Orientierung. Ich habe jetzt einiges probiert aber nach dem 4. Versuch war es zumindest ok.

Leider läuft bei meiner Silvia über den ST Wasser raus aus der Brühgruppe. Hat da vll jemand noch eine Idee zu?


Vielen Dank an alle Barista da draußen

 

Schade ... dann habe ich die wohl heute geschossen bei den ersten Versuchen. :-( OK - dann habe ich ja jetzt auch einen guten Grund das Sieb direkt zu upgraden.

Ich will erstmal mein Setup jetzt kennen lernen und damit arbeiten können - das braucht ja auch etwas Übung. Ich hole (hoffentlich) heute noch ein paar bessere Bohnen und versuche es mal damit. (Bullit von van Gülpen)

Danke dir für die schnelle Antwort!

 

Ich erstelle mal ein Video und zeige was ich meine. Es kann vll auch bestenfalls schlicht Channeling sein.