[Kaufberatung] Eingruppig, Zweikreiser, Kessel, Rotationspumpe

Mit dem Budget von € 1.500,00 wirst du entweder gebraucht kaufen oder Kompromisse eingehen müssen. Wie du selbst bereits festgestellt hast, gehen die Maschinen mit Rotapumpe da grade mal los.

Dampfboiler mit min. 3 Liter Volumen kenne ich auch nur von größeren Gastro Maschinen.

Und der Kesseldruck bestimmt beim Zweikreiser die Brühtemperatur. Wenn du deinen Espresso nicht jedesmal verbrennen willst, sind eher 1,1 bar die Regel. Bei mehr Druck zum Dampfen bleibt dir nur ein Dualboiler.

Als Kompromiss der deine Wünsche neu am wenigsten weit verfehlt würde mir etwa die SAB Vienetta einfallen. € 1.700,00, 2,5 Liter Kessel, Ringbrühgruppe, Rota+Festwasservorbereitung......

 

Du hast Ansprüche die in Summe nur ein großer Dual Boiler erfüllen kann Exemplare mit >3l Kessel gibts da aber erst ab sowas wie Dalla Corte Super Mini, die würde wohl passen trägt aber ein anderes Preisschild. Dein Budget mit den Anforderungen ist neu illusorisch, so ne Maschine gibts nicht. Allerdings solltest Du Dein Pflichtenheft mal gründlich auf Notwendigkeit abklopfen, wer hat Dir z.B. erzählt man bräuchte einen >3l Kessel um vernünftig schäumen zu können? Ich kann Deine 350ml Milch durchaus in ner ähnlichen Zeit schäumen und das mit einem 0,75l Kessel. Da Du da besonderen Wert drauf legst wäre ein Dual Boiler durchaus zu empfehlen, denn bei dessen Dampfkessel brauchst Du keine Rücksicht auf die Brühtemperatur nehmen und kannst den so richtig hochfahren, 3l hat da in Deinem Budget zwar keiner aber etwa eine Mini Vivaldi die als Tankversion gerade so noch in Deinem Budget liegt sollte Deine Forderungen durchaus auch erfüllen können.

Bevor Du Dich in das Abenteuer eines gebrauchten Gastro Boliden versteigst geh doch mal in einen guten Laden und probiers einfach aus, Du wirst merken es muss eben kein >3l Boiler sein um einem Thermoblock die Rücklichter zu zeigen.

 

Ist meine persönliche Meinung und nicht wirklich belegbar, aber ICH würde mir wahrscheinlich deutlich eher die La Speziale oder den kleineren Quickmill Dual Boiler holen als die Expobar. Man liest und hört (im wahrsten Sinne des Wortes) schon so einiges und das mit schöner Regelmäßigkeit die an der Wertigkeit der Maschine etwas zweifeln lassen, ganz umsonst schaffen die es sicher nicht die Konkurrenz so deutlich zu unterbieten, da ist wohl an so manchen Stellen sicher der Rotstift angesetzt den man erstmal auf den ersten Blick nicht so sieht. Und gerade was die Dampfleistung angeht ist sie wohl auch eher vergleichsweise etwas schwachbrüstig. Sind aber Eindrücke aus zweiter Hand jnd keine Eigenerfahrung. Dann aber lieber nochmal ein paar Scheinchen drauf legen oder sich mit einem guten Zweikreiser anfreunden.

 

Wo soll den gesparrt werden, da sind doch nur standard Teile verbaut? Mit seinem Budget kann er auch zur Rota greifen, dann ist er immernoch min. 500,- unter den anderen Geräten auf dem Markt. Bzgl.der Maschine sollte man sich in US Foren schlau machen, hier ist sie zu selten bzw. überwiegend hören sagen zu lesen.

 

Ich bin ebenfalls der Meinung, dass Du Dein Pflichtenheft überarbeiten solltest. Dualboiler und Rota würde Deine bisherige Unzufriedenheit total überkompensieren. Für den Milchschaum des Haushaltsbedarfs - ich korrigiere: für die 350ml in 40 Sekunden, die Dir vorschweben - reicht Dir jeder gute Zweikreiser, ein Dreiliterboiler wäre total über das Ziel hinaus. Und auch bei Vibrationspumpen gibt's solche und solche, schließlich kommt es maßgeblich auf die akustische Entkopplung an.

 

Wenn es denn Dualboiler mit Rota sein soll, fällt mir fast nur die S1 Vivaldi II ein (neben Expobar). Die hat einen 2,5 Liter Dampfboiler, Festwasser und Rota. Glaube mir, die Milch ist im nu geschäumt... Preislich liegst Du da aber eher bei 1.700, wenn Onlinekauf in Frage kommt...

 

Hab heute mal einen Selbstversuch gestartet - 350 ml Milch aus dem Kühlschrank, geschäumt mit Zweikreiser, Kessel 1,5 Liter, Druckeinstellung knapp über 1 bar (ca. 1,05 bar), 4-Loch-Düse an der Dampflanze. Die 350 ml waren in etwa 60-65 Sekunden gut fertig, nach etwa 75 Sekunden war die Milch am kochen. Höhere Dampftemperatur hätte den Vorgang sicher verkürzt, mehr Bewegung hätte ich in meinem Milchtöpchen aber nicht haben wollen^^

 

Ich habe eher das Problem das wenn ich solange Schäume die Milch viel zu heiß wird, sich dann absetzt und fies schmeckt.
In 60-65 Sekunden gut aber nur 10 Sekunden später am kochen? Das passt nicht so richtig zusammen.

 

Vom Budget her, würde ich die Profitec Pro300 mit ins Rennen werfen.
Wenn es etwas über dem Budget sein soll, die LaSpeziale S1 Vivaldi, schäumt wirklich Klasse .

Und wenn es eine Gebrauchte sein kann und du bissel Zeit und Muße zum Suchen hast, warum nicht eine Vibiemme Domobar Super PID.

 

Da geht dann denke Ich was schief .
350 ml Milch sollte schon in etwas über 10 Secunden fertig sein.

 

Die Kombi 4 Loch Düse und nur 1 Bar Dampfdruck hört sich auch nicht optimal an.

 

???
Also 350 ml sind schon ne Menge, gibt fast 2 große Latten. Und in 60-65 Sekunden heißt von 6-7° Kühlschrank (oder so um den Dreh) bis schön heiß kurz vorm Sieden. Eben 10 Sekunden mehr und es kocht. Man kann natürlich auch in 10 Sekunden Schaum fabrizieren, aber dann ist die Milch noch so gut wie kalt. Mein Kaffe muss schön heiß sein.

 

Ok da liegen eventl. auch verschiedene ansichten vor wie Milchschaum zu sein hat. Ich höre definitiv deutlich vorher auf, da diese Art von Schaum mir überhaupt nicht mehr schmeckt.

 

Koennen auch 13 sein.

Aber mit einem grossen Boiler muss das moeglich sein.
Weiss jetzt nicht ob das bei mir genau 350/ml waren.
Ich werde das nochmal nachmessen.

 

Sei froh, der Thermosyphon ist ein Vorteil, du bekommst so die eindeutig bessere Brühgruppe, ohne elektrisches MV, mit eingebauter Vorbrühfunktion, um nur 2 Vorzüge zu nennen.

 

Da wirst Du noch mehr finden z.B. infernalischen Lärm selbst für ne Vibra (man kann hier im Forum einige Videos sehen) riechende Wassertanks (es grüßt der Weichmacher) und anderes. Die Brewtus hat sicher ein gutes Preis-/ Leistungsverhältnis aber man sollte auch im Geiz ist Geil Mutterland nicht immer glauben, es gäbe keinen Grund wo Kampfpreise herkommen. Aber viel Spass mit der Maschine