Kaufberatung Einsteiger / Erfahrung Rancilio Silvia für Milchgetränke

a) Neu oder gebraucht?
b) Lungo gibts mit und ohne Milch
c) Generell musst du mehr auf Aufschäum- denn auf Espressoqualitäten Wert legen. Damit wirds neu automatisch teurer.

 

Zur Rocky D: Eine Dosermühle würde ich bei geringem Verbrauch nicht empfehlen (abgesehen von der gestuften Mahlgradverstellung), lieber eine On demand-Mühle.

Zwei Cappus gehen, allerdings wird das für manche (mich eingeschlossen) schnell nervig.

 

Bei dem Budget und Trinkprofil würde ich zu einem Zweikreiser raten. Mir gefiel immer sehr die Bezzera BZ10, ein Klassiker und guter Allrounder mit tollem Design (ähnlich E61) aber einer elektrisch beheizten Brühgruppe, die für eine sehr sehr kurze Aufheizperiode sorgt. Derzeit wird hier im Forum gerade eine nur 6 Monate alte (also neue Version mit Kippschaltern statt Knöpfen!) sogar mit Kesselisolierung angeboten für 790€. Das ist ein klasse Angebot finde ich. Die würde ich dir empfehlen und dann als Mühle eine gebrauchte Eureka MCI oder Bezzera BB005.

 

Wir haben die Silvia und machen täglich zwei große Cappus am Morgen und zwei weitere am Nachmittag. Bei Besuch auch mehr. Ein Zweikreiser lohnt sich bei der Menge nicht. Der Umstand, dass man gleichzeitig Schäumen und Bezüge starten kann mag vielleicht zum Tragen kommen wenn man nicht nur viel mehr, sondern auch schneller sein will. Bei zwei Cappus liegt die Ersparnis im Bereich von Sekunden, vielleicht eine Minute, dazu muss die Handhabung schon streng organisiert sein. Zwei große Cappus inkl. Milch dauern keine sechs Minuten, wenn man die Milch gleich für beide Tassen schäumt, sind es viereinhalb. Dafür holt man sich keinen Zweikreiser, auch nicht wenn das hier sehr oft propagiert wird.

 

Wenn man praktisch nach jedem Bezug Milchschaum braucht, nervt ein Einkreiser schon etwas. Klar, es geht mir der Silvia auch, wenn es sein muss.
Der billigste Zweikreiser, der mir auf Anhieb einfällt, ist die SAB Pratika, die es beispielsweise bei rimprezza.de anzuschauen und zu kaufen gibt. Hier bist du mit ca 800€ dabei. Zusammen mit einer Eureka MCI liegtst du dann bei ca. 1100€. Gebrauchte Bezzera 10 oder Mitica etc, werden hier gelegentlich unter 1000€ angeboten, wenn du etwas Zeit hast ...

 

Wenn er zwei Tassen macht, kann er die Milch auch gleich für beiden Tassen schäumen, und mehr gleichzeitig machst du auch beim Zweikreiser nicht. In diesem Rahmen gibt es keine relevanten Unterschiede. Um das technisch, energetisch und preislich zu rechtfertigen, muss m.E. nach schon deutlich mehr passieren.

 

Zudem bekommt man die Silvia derzeit für unter 500 Euro, da kann er dann sogar ne Vario Home dazu nehmen und hat mit dem Flapper-Mod ne hervorragende Single Doser Mühle. Und hat dann immer noch über 100€ für Zubehör und gute Bohnen über.

 

Bei 2 Tassen, ok, da ist der Aufwand überschaubar, aber dabei bleibt es ja nicht. Ich habe die Erfahrung gemacht, als ich von der Pavoni Europiccola auf die ECM umgestiegen bin, dass mit der einfacheren Bedienung plötzlicch die Nachfrage aus der Familie stark angestiegen ist, auch bei Festen war nun mehr Espresso/Cappuccino gefragt als zuvor. So eine Espressomaschine ist ja in der Regel eine längerfristige Anschaffung.

 

Werden die Cappucini zeitgleich oder zeitlich versetzt getrunken?

 

Probiers aus, gehen tut das schon.
Wenns dich auf Dauer nervt, kannst du ja immer noch upgraden.
Ich kenne beide Fälle, Leute, die nach Jahren noch mit der Silvia glücklich sind, und Leute, die ziemlich bald entnervt upgegradet haben.
Der Workflow bei zwei Getränken wäre halt zwei Espressi machen, dann hochheizen, große Kanne Milch, Schäumen, Milch aufteilen, Maschine entlüften, fertig.

Wenn du mutig bist, nimm die Lelit Grace, ist auch ein Einkreiser aber hat automatische Kesselbefüllung nach dem Schäumen.
Mutig weil: hat viel Elektronik, viel kann viel kaputt gehen, außerdem hat sie nicht den unerschütterlichen Ruf der Silvia, dh wenn du upgraden willst, ist es mit Wiederverkauf vielleicht nicht so easy.
Auf der anderen Seite kann die Entlüfterei schon ganz schön nerven...

 

Hallo Linux,
Ich hatte über 8 Jahre die Kombo Silvia + Rocky D und es hat wunderbar funktioniert. Mit der Silvia morgens zwei Cappu´s gleichzeitig zubereiten geht mit etwas Eingewöhnung einwandfrei.
Nach dem Upgrade auf LS Dream-T + Quamar M80 ist allerdings schon nach kurzer Zeit der deutlich höhere Komfort allein beim Workflow so stark durchgeschlagen, dass ich (wenn ich ehrlich bin) auf diesen nicht mehr verzichten möchte.
Rückblickend auf die Silvia / Rocky Kombo: was würde ich anders machen?
Die Rocky D ist brauchbar, aber es gibt besseres - ein Direktmahler -möglichst mit Zeitsteuerung- erleichtert das morgendliche Arbeiten doch deutlich...
Die Silvia ist ein Einkreiser, da muss man sich halt arrangieren...

 

Wenn du erst Milch machst und dann Espresso, hat das zwei Nachteile: 1. ist dein schöner Milchschaum nach der Standzeit, bis der Rest fertig ist, hin (teilt sich in zwei Phasen auf, harter Bauschaum und Milch), 2. ist der Kessel nach dem Schäumen ja heiß, dann kommt kaltes Wasser dazu, dadurch hast du nicht unbedingt optimale Temperatur zum sofort Espresso machen. Erst ist das Wasser zu heiß, kommt ja noch Dampf, bis genug Wasser nachgeflossen ist, dann ist es uU zu kalt, bis die Heizung wieder nachgeheizt hat.
Deswegen würde ich immer erst Espresso machen, dann Milch, dann Kessel wieder füllen (entlüften).

Die Rocky D hatte ich auch mal, der Doser ist mMn unbrauchbar, spar dir den.

 

Zeitversetzt sind Cappucini mit einem kleinen Einkreiser krin Problem, auf Dauer wäre bei parallelen Cappus ein Dualboiler oder Zweikreiser wohl besser,

 

4 Cappus sind kein großes Problem. Erst 2x2 Espresso dann Milch für alle 4 schäumen. Jahrelang so gemacht.

 

Bis die Zermonie fertig ist, ist der Espresso kalt, trotz vorgewärmter Tasse. Ein elektrischer Milchaufschäumer von einem Drogeriemarkt für 22 Euro schafft da bessere Milchschaumergebnisse, und die ganze Sache ist günstig und stressfrei.

 

Das war/ist einer meiner größten Kritikpunkte an der Silvia.Bei 2x2 Espresso und dann auf Dampf umschalten sind die Espressi sowie die Tassen kalt, bevor du mit dem Milchaufschäumen fertig bist. Je nach größe der Cappucinotassen, wird es aber auch schon mit der Dampfleistung sehr eng, bei 4 Cappucinos.

Auch wenn es schon geschrieben wurde, ich würde lieber nach einem gebrauchten 2 Kreiser schauen oder noch etwas sparen.
Zu dem Anforderungsprofil passt die Silvia meiner Meinung nach nur bedingt,

 

Bei zwei oder vier Cappus ist die Siliva nicht überfordert, der Anwender manchmal schon. Du kannst die Milch für je zwei Cappus zwischendurch machen, das geht so schnell, da wird nicht viel kalt. Du kannst die Milch auch problemlos vorher machen, nach dem Entlüften hat sich die Sache schneller wieder eingependelt, als man eine Portion Bohnen mahlen kann. Und die gesetzte Milch bekommt man in drei Sekunden mit einem popeligen Löffel wieder homogen. Ja, das geht auch blasenfrei und LA-tauglich, sofern man nicht schon 5 Espressi getrunken hat.
Theoretisch wird oft viel dramatisiert und die Vorstellungen haben mit der Praxis nicht viel gemeint. Die Silvia schafft 18 große Cappus pro Stunde. Wenn man die Sache im Griff hat sind das nur 3.3 Minuten, mit jedes mal schäumen, was man noch optimieren könnte. Da ist der Anwender viel schneller überfordert als die Maschine. Die Kritikpunkte sind nur theoretisch und einen extra Schäumer braucht man auch nicht.