Kaufberatung: Einsteiger Siebträger für Cappuccino und Americano

Also ich hab die Kombination BZ10 und Macap M4D.
Die BZ10 war ein downgrade von einer Cimbali Junior. Hab ich nicht bereut. Einmal im Jahr mach ich mit ihr eine Caffeebar bei unserem Hoffest, ein Cappuccino nach dem andern. Macht sie ohne murren mit. Lediglich die Pumpe hab ich mal ausgetauscht.
Die Profitec Pro 300 ist eine Maschine, bei der ich auch schwach werden würde. Dual Boiler und kompakte Ausmasse.

Die Mühle ist für mich neu. Hab jetzt erst 2 Kilo Kaffee durch, ich hatte vorher einen Portionierer.
Ich muss sagen, sie hat noch mal einen Schub gebracht. Durch den Timer lassen sich super reproduzierbare Mengen mahlen. Lässt sich sehr gut einstellen. Vom Mahlgrad als auch vom Timer. Der Timer war für mich ein Grund gegen die Eureka Mignon, die mir von der Optik sehr gut gefallen hat. Sie soll allerdings etwas rumsauen. Dafür macht die Mapcap Klümpchen.

Wenn es eine Mühle mit Trichter sein kann, schmeisse ich mal die SAB OttO 860E (by Conti Valerio) ins rennen.

 

Die Profitec ist doch nicht unschlagbar was Preis/Leistung angeht, das ist die Expobar Brewtus. Ich empfinde die Profitec als schick (habe sie schon live gesehen), aber für ihre kleinen 0,325 l Messingkafferkessel und 0,75 l Dampfkeseel nicht als besonders preiswert. Das sind über 400 Euro zur BZ10 um die Temperatur einstellen zu können, die mit ihrem 1,5 l Kessel doch noch mehr Luft hat ohne zu gross zu sein.

Bei den Mühlen würde ich auf zwei digital einstellbare Timer achten, für die 1er und die 2er Portion, die Eureka würde bei mir rausfallen. Bei ECM zahlt man immer den Namen mit, was aber bei den Mühlen nicht notwendig ist, ist eine umgelabelte Anfim denke ich.

Die Macap ist stufenlos mit den richtigen Timern und definitiv eine sehr gute Wahl.

Die Quamar ist nicht stufenlos, aber doch sehr fein einzustellen und man findet einen Mahlgrad immer wieder. Timer gibt es sogar drei.

Ich mag die Quamar, die ich mir gekauft hätte, wenn ich nicht gebraucht zugeschlagen hätte, sie ist sehr gefragt und sehr leicht wieder zu veräußern.

 

Hallo

Ich habe eine BZ07. Sehr kompakt. Cooling Flush habe ich noch nie gebraucht. Steuer sie für den Cappu morgens mit einer Zeituhr, klappt super..





Ich bin wirklich sehr zufrieden, einzig das ganze Chrom nervt tierisch und ich weiß nicht warum man sowas macht.

Während unseres Urlaubes, geht sie zum pulverbeschichten. Dann passt sie zur Mühle und ich muss nicht mehr jeden Tag polieren


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Mühle wäre noch die BB05 einzuwerfen. Passt veilleicht auch besser zu einem Bezzera Siebträger...!?

Das Design der BZ13 gefällt mir überhaupt nicht, da macht die BZ07 oder BZ10 mehr her.

 

What? Das ist ist doch die gleiche Technik wie die BZ10 halt nur ohne Heißwasser! Also wenn Du da keinen CoolingFlush benötigst stimmt definiv irgend etwas anderes nicht! Heizpatronen Kopf defekt etc...

 

Nee die heizt super ..

 

Heißwasser habe ich auch

 

Aii tatsache hab ich mit der 09 verwechselt! Sorry

Aber das mit dem Cooling Flush ist mir ein Rätsel. Schließlich haben beide Maschinen einen elektrisch beheizten Brühkopf und einen HX.

 

Warum soll ich den denn machen. Vielleicht verstehe ich was falsch..


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Wenn deine Maschine mal 30 Min an ist, lass mal ohne Siebträger ein paar Sekunden Wasser laufen. Wenn es spritz, ist das Wasser zu heiß, es muss gleichmäßig aus der Dusche laufen.
Eigentlich überhitzen alle Wärmetauscher nach einiger Zeit da im Boilder ja Temp. >110°C herschen.
Die ersten 2-3 Sekunden nicht mitzählen, da dass heiße Wasser aus dem Wärmetauscher erst bis zum Sieb kommen muss.
Wenn das Wasser zu heiß ist während dem Bezug kommt halt auch kein vernünftiger Espresso zustande.

Gib bitte Rückmeldung was bei Dir passiert, würde mich sehr interessieren.

 

Die beiden sind gestern bei uns einzogen. Ein Quantensprung im Vergleich zum aktuellen Equipment (siehe Signatur) und sowieso zu den Vollautomaten, denen ich bisher so begegnete.

Der Capuccino heute morgen war auf jeden Fall schon mal höchst erfreulich… einzig das Schäumen der Milch gilt es zu perfektionieren. Und an allen anderen Stellschrauben könnten wir auch noch drehen und polieren. Das wird ein Spaß!

 

Glückwunsch da werdet Ihr bestimmt lange Spaß dran haben.

 

Okay ich mach ein Video um 12 Uhr


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@Handhäbler



hier sieht man es ganz schön! (Zwar mit Siebträger)
Am Anfang ist das Wasser sehr unruhig und beruhigt sich dann gegen Ende.

 

So siehts aus..




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Duschsieb ist gerade neu


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Definitiv zu heiß. Lass mal vor jedem shot solange laufen bis es ruhiger läuft. Das wirst du ganz schnell im Geschmack wiederfinden.

 

Ich messe das morgen mal genau mit einem Thermometer .. interessiert mich jetzt


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Kann man nicht pauschalisieren. Ich hab Den Pressostaten bei meiner SAB Pratika runtergedreht und hab kein Überhitzungsproblem.

 

JA, das stimmt absolut!
Habe einfach mal ohne daran zu denken unterstellt, dass nichts verändert wurde.
Schande über mein Haupt

Aber bei dem eingelstellten Video der BZ07 sieht und hört man es ja deutlich!