Kaufberatung/Entscheidungshilfe für eine Siebträgermaschine und Mühle

Hallo liebe Community,

ich suche hier mal euren Rat für eine gute Siebträgermaschine und externe Mühle, welche meinen Anforderungen entspricht. Bin aber bei der Vielzahl an verfügbaren Modellen etwas überfordert...

Kurz zur Ausgangssituation:
Bisher benutze ich einen herkömmlichen Vollautomat von De´Longhi. Möchte aber auf eine Siebträgermaschine umsteigen um den Kaffeegenuss auf ein neues Level zu heben.
Nach kurzer eigener Recherche hatte ich mich vorerst für eine Sage Oracle Touch entschieden. Auf den ersten Blick scheint sie wirklich gut zu sein, vor allem durch die automatisierten Vorgänge auch für Anfänger leicht zu bedienen. Letztendlich habe ich mich aber doch gegen die Oracle Touch entschieden
Hauptgrund: Die integrierte Mühle ist zu schlecht und ich brauche die automatisierten Abläufe nicht - ich möchte die einzelnen Vorgänge lieber selber lernen und beherrschen.

Ich habe euch mal den Fragenkatalog für eine Kaufberatung ausgefüllt:

Welche Getränke sollen es werden:
[x] Espresso / Cappuccino wie beim guten (!) Italiener
[x] Americano / Cafe Creme aus der Siebträgermaschine (erhöhter Wasserbedarf)


Budget für die Espressomaschine : 1.600 €


Ist ein Gebrauchtkauf eine Option?
[x] Nein, nur neue Maschinen vom Händler mit Gewährleistung/Garantie.


Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Maschine ausgelegt sein?
2-4 Getränke am Stück (Parallelbedarf)

10-20 Getränke am Tag insgesamt


Anteil Milchgetränke in %: 50
Kann / soll Milchschaum extern erzeugt werden? (Aerolatte, Frenchpress, Nanofoamer...) Nein
Kannst Du mit spürbaren Wartezeiten zwischen Wasser- und Dampfbezug leben? Nein


Charakter: Bist Du eher der experimentierfreudige Typ (neugierig auf verschiedenste Bohnen) oder eher konservativ (einmal eine passende Bohne gefunden und dieser treu bleiben)? Was wäre Dir sonst wichtig?
Eher experimentierfreudig und wechselnde Bohnen

Falls bekannt: Röstungspräferenzen? 3rd Wave und allgemein dunkle Röstungen


Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Maschine?
Privatgebrauch, 2 Personen (Frau und ich)


Sonstiges:
Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden? Nein
Ist das für Dich relevant? Nein

Kannst Du Aufheizzeiten von bis zu 30 min mit Deiner Spontanität vereinbaren?
Ist die Verwendung einer Zeitschaltuhr / WLAN-Steckdose denkbar, um Vorheizzeiten von bis zu 30 min zu überbrücken? (Die Nichtnutzung einer solchen Vorrichtung, vor allem, wenn Aufheizzeiten unter 20 Minuten gewünscht sind, schränkt die Maschinenauswahl extrem stark ein.)

Nein, die Aufheizzeit sollte möglichst niedrig bei unter 10 min liegen.


Was soll die Maschine sonst noch können?
Da sind jetzt schon einige Fortgeschrittenen-Fragen dabei, fülle nur aus, was für Dich relevant ist bzw. was Du beantworten kannst.
X => will ich
O => gerne, aber kein muss

[x] Genau regelbare Temperatur (PID)
[x] Energieeffizient / stromsparend
[x] Preinfusion (automatisch, manuell, variabel)
[x] Gleichzeitig Wasser / Dampfbezug ohne längere Wartezeiten dazwischen
[x] Aufheizzeiten relevant?
bis zu 30 min, je nach System. Aufheizzeiten unter 5 min. sind nur Werbeversprechen, weil das ganze System auf Temperatur kommen muss, nicht nur das Kesselchen.
falls ja: 8 - 10min [X] . kleiner 20min [ ] . deutlich kleiner als (E61-typische) 30min [ ]
[O] Mengenautomatik (Volumenmessung)
[ ] Wasserbezug für Tee / Americano
[ ] Platzsparend; Maximaler Raumbedarf (auch: Oberschränke als Begrenzung) ________
[ ] Wassertankentnahme wichtig? (oben, seitlich)_____________
[ ] Kippventile
[ ] Drehventile
[ ] Flow- / Pressure-Profiling
[X] Wartungsarm
[O] DIY-freundlich
[ ] Festwasser (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Mehrgruppig (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Temperatursurfen
[ ] Farbig oder polierter / satinierter Stahlwürfel / Design
[O] Sonstiges, was Dir wichtig ist:
Dualboiler, optimal: Dampfboiler separat abschaltbar


Was darf keinesfalls sein? (Ausschlusskriterien)


_______________________________________
Zuletzt noch ein paar Kenntnisfragen:

Ich habe eine Grundkenntnis der verschiedenen Geräteklassen, wie z.B. Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler, Thermoblock, Dual Thermoblock und weiß, was die Begriffe bedeuten:
Ja

Ich habe Erfahrung mit Espressozubereitung:
Nein


Bei der Mühle ist mir ein geringer Totraum und ein leises Mahlen wichtig.
Preis bis 500€

Ich hoffe, ihr könnt mir weiterhelfen und eurer Meinung nach für mich geeignete Geräte empfehlen.

Danke und Viele Grüße
Patrick

 

@vultureway danke dir für deine Mühlenempfehlung - diese ist vielversprechend und kommt jedenfalls auf die Auswahlliste.


@quick-lu danke dir für deine erste Eingrenzung der Geräte, es bleiben noch Dual-Thermoblock-Geräte übrig.
Was spricht gegen einen Dualboiler wie z.B. eine Profitec PRO 300?

Die angegebene Getränkeanzahl ist eine konservative Schätzung, dürfte jedoch ziemlich treffend sein.

 

Okay vielen Dank erst mal für eure Hilfe und eure Ratschläge. Hilft mir echt weiter.
Zur Entscheidung stehen dann bei mir aktuell folgende Modelle:
- QM Luna
- Ascaso Steel Duo PID
- Pro 300

Vermutlich wird es die Luna werden, wobei mir die Pro 300 auch sehr zusagt (trotz höherer Aufheizzeiten). Wie verhalten sich diese beim Milchaufschäumen? Welche würdet ihr unter diesem Aspekt bevorzugen?

Prozentual verteilt wird eine dunkle Röstung zur Zeit sicherlich deutlich vorne liegen, schätze mal 75/25 dunkel/hell. Kann sich mit der Zeit ja aber auch ändern.
Also mit oft wechseln meine ich nicht unbedingt täglich, aber ich experimentiere hier gerne mit kleineren Packungsgrößen.
Mit 3rd Wave meine ich den bewussten Kaffeegenuss, dieser beginnt im fairen und nachhaltigen Anbau, der bewussten Röstung und Zubereitung bis hin zu einer Sortenvielfalt - daher auch die experimentierfreudige Art mit Bohenwechsel.
Was meinst du mit Mühlentechnisch Richtung SD umschauen? eine Mühle für SingleDose wie z.B. die Eureka Mignon SingleDose?

LG Patrick